15 resep untuk kue krim yang lezat

Campurkan custard, krim asam, keju cottage, kelapa, coklat dan krim lainnya dengan berbagai shortcakes.

1. krim custard

rasa menyerupai es krim krim dan cocok untuk pelumasan kue.

bahan

• 1 telur;
• 200 g gula;
• 40 g tepung jagung;
• 400 ml susu;
• 100 g kandungan lemak mentega dari 82,5%;
• 200 g krim 33% lemak.

persiapan

Kocokan, beat telur dengan gula dan pati. Bawa ke susu mendidih dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam campuran telur, berusaha untuk mencapai homogenitas.

Masukan panci dengan massa yang dihasilkan di atas api sedang dan aduk terus, masak sampai kental. Tambahkan mentega melunak dan membuat homogen campuran.

Masukan massa ke dalam mangkuk lebar, tutup dengan foil dan sejuk di dalam kulkas. Kemudian ringan mengalahkan dengan mixer. Secara terpisah membawa krim untuk konsistensi krim dan terhubung ke campuran minuman.

2. keju dan kue krim asam

Sempurna untuk kue lapis.

bahan

• 400 g kandungan lemak krim 25-30%;
• 100-150 g gula;
• vanili gula - dengan selera;
• 200 g 9% lemak keju cottage.

persiapan

Mixer, mengalahkan krim dengan dua jenis gula. Ini harus benar-benar larut akan. Melawan keju blender dan mencampurnya dengan krim asam sampai halus. Tempatkan krim di lemari es selama setengah jam.

3. Krim kue keju krim

Sempurna untuk dekorasi, dan keselarasan kue lapis.

bahan

• 400 g krim keju;
• 100 g krim 33% lemak;
• 50 g gula bubuk.

persiapan

pra-keren keju dan krim di lemari es. Sekitar setengah jam sebelum memasak, letakkan mangkuk dan kocokan di blender freezer.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk. Bawa mixer pada kecepatan rendah sampai homogen. Kemudian tambahkan kecepatan dan cambuk krim di massa padat yang subur. Biasanya, seluruh proses membutuhkan waktu kurang dari 5 menit.

4. Sederhana kue krim asam

Cocok untuk mengapit kue.

bahan

• 500 g kandungan lemak krim 15-20%;
• 150 g gula bubuk.

persiapan

Tempatkan wadah kecil dengan kasa saringan dalam beberapa lapisan. Dimasukkan ke dalam krim saringan, kain kasa bungkus atas dan menyimpannya di lemari es selama 4-6 jam.

Selama ini stechot kelembaban berlebih. Jika Anda tidak mempersiapkan krim, krim akan berubah sangat cair.

cream mixer kocokan dengan gula sampai merata.

5. krim minyak dengan susu kental

Krim yang ideal untuk dekorasi kue dan pelumasan.

bahan

• 180 g kandungan lemak mentega dari 82,5%;
• 120 g susu kental;
• sejumput vanili;
• 1 sendok teh brandy - opsional.

persiapan

Kocok mentega melunak dengan mixer selama 4-5 menit. Tambahkan susu kental dan vanili dan pukulan lagi sampai halus.

Tuangkan dalam krim brendi dan campuran. Ini adalah opsional, tetapi akan memberikan rasa dan aroma khusus.

6. keju dan krim mentega dengan susu kental

Cocok untuk meratakan dan mengolesi kue kue.

bahan

• 250 g 9% cottage lemak keju;
• 70 g susu kental;
• 200 g kandungan lemak mentega dari 82,5%;
• 70 g gula bubuk.

persiapan

mengalahkan dengan mixer keju lembut suhu kamar dan susu kental.

sampel individu melunak mentega selama 4-5 menit. Kemudian mengurangi kecepatan dan untuk itu bubuk secara bertahap vsypte.

Massa mentega dadih sering ditambahkan, lembut aduk sampai merata.

7. Krim asam kue custard

Dalam kue krim baik-dilumasi untuk kue.

bahan

• 1 telur;
• 100 g gula;
• 1 sendok makan tepung
• 300 g krim, lemak 20%;
• 200 g kandungan lemak mentega dari 82,5%.

persiapan

Mixer membawa telur dan gula hingga merata. Tambahkan tepung dan aduk lagi. Hubungkan massa dengan krim asam dan dimasukkan ke dalam air mandi.

Aduk terus, masak selama 5-6 menit sampai mengental. Tambahkan 50 g mentega. Mencapai keseragaman campuran dan keren.

Kocokan mixer tersisa di mentega melunak busa lembut. Tanpa berhenti, secara bertahap memasuki massa krim asam. Lepaskan krim di kulkas selama 1 jam.

8. Kefir custard cake

Nah cocok untuk mengapit kue.

bahan

• 1 telur;
• 100-150 g gula;
• vanili gula - dengan selera;
• 350 ml yogurt;
• 2 sendok makan tepung;
• 200 g kandungan lemak mentega dari 82,5%.

persiapan

Kocok telur dan kocokan kedua jenis gula. Tambahkan yoghurt dan tepung dan membawa berat badan hingga homogenitas. Didihkan dengan api kecil sampai mengental, aduk terus. Kemudian dingin.

Mixer, mengalahkan mentega melunak. Tanpa berhenti, secara bertahap menambahkan berat kefir.

9. krim yoghurt dengan gelatin

Dalam kue krim baik-dilumasi.

bahan

• 15-20 g gelatin;
• 90 g air;
• 200 g krim 33% lemak;
• 500 g buah setiap yogurt;
• 3-4 sendok makan gula bubuk.

persiapan

Rendam gelatin dalam air dingin dan biarkan membengkak. Jika yoghurt tebal, mengambil 15 gram gelatin. Ketika minum, yang terbaik adalah menggunakan '20 Kemudian gelatin meleleh di bak air dan dingin sampai suhu kamar.

Mixer, mengalahkan krim sampai konsistensi krim kental. Secara terpisah pukulan yoghurt dengan gula dan, tanpa berhenti, tetesan tuangkan gelatin.

Tambahkan krim dan lembut aduk sampai merata. Lepaskan krim selesai di lemari es selama 30-40 menit sehingga mengental sedikit a.

10. Protein krim kue

Pola krim ini akan baik untuk menjaga bentuk.

bahan

• 3 protein telur;
• 150 g gula;
• 2 mencubit asam sitrat;
• sejumput vanili.

persiapan

Kocok putih mixer sampai lembut puncak formulir. Tempatkan wadah dengan protein lebih panci air mendidih lembut.

Tambahkan gula, vanili dan asam sitrat dan beat dengan kecepatan sedang selama 10-12 menit sampai kental. Lepaskan krim dengan mandi dan lebih pukulan selama 3-5 menit.

11. susu minyak-gula krim

Krim ini dapat dilumasi dengan kue menghias dan kue-kue.

bahan

• 100 ml susu;
• sejumput vanili;
• 250 g kandungan lemak mentega dari 82,5%;
• 200 g gula bubuk.

persiapan

mendidih susu dan dingin sampai suhu kamar. Mencampurnya dengan vanili.

Mixer minyak pukulan dan, tanpa berhenti, masukkan gula bubuk. Tuang susu didinginkan, secara bertahap menambahkan kecepatan mencambuk.

12. Lemon cream semolina

Cocok untuk mengapit kue.

bahan

• 1 lemon besar;
• 500 ml susu;
• 75 g semolina;
• 120 g gula;
• 200 g kandungan lemak mentega dari 82,5%.

persiapan

Tuangkan lemon air mendidih dan cuti sampai sedang mempersiapkan bahan-bahan lainnya. Isi panci dengan susu dingin semolina, dan membuat banyak seragam. aduk terus, masak sampai mengental di atas api kecil.

transfer kekacauan di wadah lain. Tiriskan lemon tersiram air panas dan parut semangat pada parutan halus. Hapus kupas, buang lapisan putih, film dan tulang. Melawan bubur jeruk blender dan gula.

Blender, campuran sereal dengan lemon dan semangat. Kocok mentega melunak dengan mixer. Tanpa berhenti, sering ditambahkan ke massa semolina dan membawa ke homogenitas.

13. krim kelapa krim dengan cokelat

Sangat cocok untuk kue lapis dan penutup.

bahan

• 250 g krim 33% lemak;
• 30 g kelapa;
• 100 g cokelat putih.

persiapan

Dalam panci, campur krim dengan desiccated coconut. Panaskan di atas api sedang tanpa mendidih. Larut dalam massa cokelat. Karena chip krim benar-benar homogen.

Dalam wadah lain, menghapus campuran di kulkas selama 6-8 jam. Selama ini krim mengental. Kocokan mixer dalam berat busa lembut.

14. Chocolate krim ganache

Krim cokelat dan krim yang sempurna untuk meratakan kue.

bahan

• 200 g hitam dan 300 g susu, 400 g atau cokelat putih;
• 200 ml krim dengan kandungan lemak dari 30-33%.

persiapan

Cincang cokelat dengan pisau. Tuang ke dalam panci dan krim, aduk, didihkan. Hapus dari panas dan membubarkan krim cokelat.

Menutupi permukaan krim foil dan menyimpannya dalam semalam kulkas. Sebelum melumasi cuti berat cake pada suhu kamar selama tiga jam.

15. Chocolate cake custard

Cocok untuk promazyvaniya dan kue dekorasi.

bahan

• 7 kuning telur;
• 45 g pati jagung;
• 140 g gula;
• 500 ml susu;
• 200 g dark chocolate;
• 250 g kandungan lemak mentega dari 82,5%;
• vanili ekstrak - selera.

persiapan

Mengalahkan mixer kuning, pati dan gula menjadi massa putih tebal. Dalam panci, didihkan susu, aduk sesekali sehingga tidak menempel.

Memegang kocokan, tuangkan aliran tipis susu untuk telur setengah. Kemudian, dalam kocokan kerja sama, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dengan sisa susu.

Aduk terus, membawa krim menebal di atas api kecil. Ketika gelembung muncul di permukaan, massa mendidih 1 menit dan menghapus dari panas.

Larutkan campuran dalam potongan minuman coklat dan mendinginkan, menutupi film permukaan. Mixer, mengalahkan mentega melunak dengan vanili. Tanpa berhenti, secara bertahap tambahkan minyak di massa cokelat.