Mengapa orang Amerika dicuci telur, dan kami - tidak ada?

Telur adalah salah satu produk yang paling populer sepanjang masa. Mereka memiliki rasa yang besar, manfaat kesehatan, murah dan merupakan bagian dari sejumlah besar piring. Dengan ini dalam telur salmonellosis bahaya tersembunyi infeksi. Kami memberitahu cara yang Anda dapat melindungi diri dari penyakit ini.

telur Amerika bersih dan kami - tidak. Mengapa mereka mencuci mereka?

Salmonellosis - infeksi usus akut yang disebabkan oleh bakteri, Salmonella. Infeksi biasanya terjadi dari hewan yang terinfeksi melalui makanan: daging dan produk daging, susu, telur.

Meskipun berkenalan dengan Salmonella dapat cukup berbagai cara, masih paling biang keladinya sering adalah hanya telur. Oleh karena itu sangat penting untuk mengetahui dan ketat mengikuti beberapa aturan sederhana yang akan menyelamatkan Anda dari masalah ini.

Pertama-tama, Anda perlu tahu bahwa pembawa infeksi tidak telur dan ayam petelur.

kepadatan penduduk yang sangat besar dari peternakan unggas, kondisi miskin dan bawah standar makanan adalah penyebab penyakit yang umum. Tetapi bahkan telur segar dari ayam yang sakit tidak mengandung salmonella. Bakteri dapat ditemukan hanya pada shell, terutama jika Anda melihat di dalamnya jejak kotoran ayam. Dengan demikian, infeksi yang paling sering terjadi sebagai akibat dari kontak dengan shell, bukan isi telur.

masalah ini di Amerika Serikat telah memutuskan untuk hanya: sejak pertengahan 1970 telur di peternakan unggas dibersihkan dan prosedur perawatan desinfektan khusus diuji. Namun pada kenyataannya, hal itu dapat menyebabkan efek sebaliknya. menurut terbaru penelitianSelama pengolahan telur unggas rusak lapisan pelindung khusus AS untuk shell, yang alam telah menyediakan sebagai penghalang alami untuk berbagai infeksi.

Akibatnya, telur Amerika selalu sangat bersih dan bagus, tetapi jauh lebih sedikit dilindungi dari Eropa kami atau.

Bagaimana Anda dapat melindungi diri dari salmonella benar-benar?

aturan apa yang harus diikuti saat membeli, menyimpan dan telur goreng?

1. Cobalah untuk membeli telur yang dihasilkan di peternakan unggas besar dan peternakan kecil.
2. Ketika memilih telur, memperhatikan fakta bahwa itu bersih dan tidak rusak shell.
3. Telur disimpan dalam lemari es untuk rak khusus dengan mencegah kontak dengan produk lainnya.
4. Sel untuk menyimpan telur harus dicuci sesering mungkin.
5. Hanya sebelum digunakan (dan tidak sebelum), telur harus dicuci dalam air hangat dengan sabun.
6. Dalam proses penyusunan semua kerang Anda perlu untuk mengumpulkan dan membuang, dan barang-barang yang berhubungan dengan itu (pisau, talenan, permukaan kerja), mencuci baik.
7. Cuci tangan Anda!

aturan sederhana ini akan membantu Anda mengurangi ancaman salmonellosis penyakit. Tetapi jika Anda ingin menjadi 100% yakin keselamatan mereka, Anda harus tahu bahwa salmonella hampir acuh tak acuh terhadap dingin, melainkan sensitif terhadap perlakuan panas. Jadi - tidak ada kuning telur mentah, memasak telur untuk setidaknya 15-20 menit setelah mendidih, goreng telur di kedua sisi.

Jangan mengabaikan aturan-aturan ini, seperti salmonellosis benar-benar infeksi yang sangat menyenangkan dan luas, yang dapat bertemu dengan siapa pun. Ini harus ekstra hati-hati di musim panas dan selama waktu liburan ketika kebiasaan kita makan rusak.