Seluruh kebenaran tentang manfaat anggur merah

Bagi mereka terlalu malas untuk membaca seluruh artikel, ringkasan:

• Apa yang diketahui tentang manfaat anggur: anggur merah dalam dosis sederhana, mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan kehidupan memperpanjang. dosis sederhana - adalah satu porsi per hari untuk wanita dan dua untuk pria. Namun, anggur merah bukan tongkat sihir. Karena alkohol secara umum - penyebab banyak penyakit dan kematian dini.
• Apa yang tidak diketahui: belum ada percobaan terkontrol acak dari efek jangka panjang dari alkohol pada tubuh. eksperimen yaitu seperti - standar ilmiah. Yang tidak mungkin untuk mengatakan dengan kepastian yang mutlak bahwa alkohol memiliki dampak langsung pada kesehatan. Hal ini berlaku untuk sebagian besar kebiasaan yang membentuk cara hidup. tidak ada yang diperiksa metode manfaat kedokteran berbasis bukti dan bahaya dari merokok atau pendidikan jasmani.
• Apa ini berarti: Jika Anda tidak memiliki penyakit kronis dan ketergantungan alkohol (bahkan mengalahkan), segelas anggur bisa mendapatkan keuntungan. Tapi jika Anda memiliki masalah kesehatan, jika Anda cenderung untuk ketergantungan, alkohol lebih berbahaya daripada bantuan.
  instagram viewer

Jadi mana yang benar? wartawan vox menganalisis lebih dari 30 studi dan mewawancarai lima ahli untuk memahami, ketika alkohol berguna, dan ketika buruk. Untuk segala-galanya untuk membaca, kita menerjemahkan seluruh artikel.

Setelah para ilmuwan telah berpegang versi bahwa anggur merah baik. Pada 1990-an, peneliti yang bingung: mengapa penyakit kardiovaskular sedikit Perancis? Dan itu disediakan, bahwa Perancis yang banyak asap dan seperti makanan berlemak daging. Ia telah mengemukakan bahwa alasan untuk anggur merah. Pendapat ini tetap selama bertahun-tahunAnggur, alkohol, trombosit, dan paradoks Perancis untuk penyakit jantung koroner. .

Sejak itu, ilmu pengetahuan telah bergerak maju, para peneliti menyadari bahwa pernyataan ini tidak sepenuhnya akurat. Saat ini, banyak ahli mengatakan bahwa sejumlah kecil alkohol semua bisa mendapatkan keuntungan. Tapi ada orang-orang yang dengan ini benar-benar tidak setuju.

pendapat ilmiah pada alkohol

Ilmu mengacu pada alkohol dilindungi. Setiap pernyataan tentang bagaimana alkohol mempengaruhi kesehatan, tidak bisa 100% benar, karena di dunia ini tidak ada studi yang akan memenuhi standar modernSastra tinjauan arus melalui: Nov 2016. .

Cara terbaik untuk mengetahui bagaimana alkohol mempengaruhi seseorang - untuk melakukan double-blind studi acak. Ini berarti bahwa Anda harus mengambil dua kelompok mata pelajaran. Satu kelompok setiap hari selama puluhan tahun untuk minum segelas merah. kelompok lain harus minum plasebo anggur imitasi (tapi jangan menduga bahwa ini bukan anggur). Tidak mungkin dan tidak mungkin untuk pernah mungkin.

Jadi sekarang dua jenis studi, meskipun tidak seperti yang tepat:

1. Memeriksa efek jangka pendek alkohol (seperti tingkat lipid dalam darah). Sayangnya, mereka tidak mengatakan apa-apa tentang studi tersebut masa depan yang jauh, tentang bagaimana alkohol dikaitkan dengan penyakit jantung. Paling-paling, itu berhasil membuat asumsi.
2. studi observasional. Para ilmuwan menginterogasi dan memeriksa peminum dan non-peminum selama bertahun-tahun. Tapi kelompok ini berbeda tidak hanya dalam kaitannya dengan alkohol. Oleh karena itu, sulit untuk menentukan apa penyebabnya menyebabkan efek tertentu. Jika pecinta anggur hidup pecinta lagi bir, Untuk menyalahkan bir? Atau vinolyuby rata-rata lebih kaya dan lebih baik makan?

Studi yang tidak sia-sia. Para ilmuwan menggunakan mereka untuk mempelajari semua kebiasaan yang terkait dengan gaya hidup: pendidikan jasmani, merokok (sulit membayangkan, studi double-blind dilakukan dalam rokok merugikan beberapa dunia sesat). Pada akhirnya, studi ini melukiskan gambaran yang jelas, tapi tidak seperti yang kita miliki. Kita melihat, apa yang kita ketahui tentang anggur merah dan alkohol pada umumnya.

Alkohol dalam moderasi berguna?

Tampak seperti itu. Sejumlah kecil alkohol - satu gelas sehari untuk wanita dan dua untuk pria - akan menguntungkan, meskipun dengan pemesanan. Sebagai contoh, US National Institutes of Health mengatakan bahwa jumlah alkohol tidak kecil, dan menengahTingkat Minum Ditetapkan. .

Tentang berapa banyak Anda dapat minum dan apa yang dianggap norma, kami telah menulis di sini. Satu porsi - itu adalah 14 gram alkohol murni. seperti dosis mengandung 350 Beer ml kekuatan 5%, 45 ml atau 150 ml vodka, kekuatan anggur dari 12%.

Apa penggunaan alkohol?

Dalam studi jangka pendekEfek dari konsumsi alkohol moderat pada agregasi platelet, fibrinolisis, dan lipid darah. Kami mempelajari efek alkohol pada fisiologi. Ditemukan bahwa alkohol meningkatkan kolesterol baikEfek konsumsi alkohol pada penanda biologis yang berhubungan dengan risiko penyakit jantung koroner. dan mengurangi kemungkinan pembekuan darah, mengencerkan darah yangEfek alkohol pada koagulasi dan faktor fibrinolitik: uji coba terkontrol. .

Dalam studi jangka panjangKematian dalam kaitannya dengan konsumsi alkohol. Di mana peminum dibandingkan dan non-peminum, hasilnya lebih akurat: sehat yang minum, tapi sangat sedikit. Anehnya, orang-orang ini cenderung menderita penyakit jantungMinum alkohol dan kematian di antara laki-laki yang terdaftar dalam sebuah penelitian prospektif American Cancer Society. dan hidup lebih lamaPerubahan asupan alkohol dan kematian. . Mereka yang minum cukup, jarang menderita diabetesEfek konsumsi alkohol pada diabetes mellitus. Dan ini adalah faktor lain untuk risiko penyakit jantung (meskipun pada titik ini output tidak jelas).

Penemuan penting ini. Penyakit kardiovaskular - penyebab utama kematian di dunia. Tapi ingat bahwa ini hanya pengamatan: hasil faktor yang tidak diperhitungkan dapat mempengaruhi para ilmuwan. catatan Paganini Bukit bahwa orang dengan penyakit kronis mulai minum kurang, dan bahkan yang bisa mengubah jalannya penelitian.

Alkohol tidak penyembuhan ajaib obat mujarab. Kenneth Mukamal, PhD dari Harvard, percaya bahwa dosis moderat bantuan alkohol hanya dalam kondisi tertentu. Dia mengatakan bahwa penggunaan alkohol ditampilkan jika kita melihat statistik untuk penyakit jantung dan diabetes, hanya untuk dia.

Pada bahaya alkohol saat yang samaKonsumsi alkohol dan Risiko Kanker Payudara di Health Study Wanita. . Misalnya, meningkatkan risiko kanker payudara wanitaSedang konsumsi alkohol selama kehidupan dewasa. .

anggur merah lebih berguna daripada minuman beralkohol lainnya?

Ternyata tidak. Para ilmuwan telah menemukan bukti bahwa satu minuman beralkohol berguna untuk orang lain.

"Dalam studi tersebut,Jenis alkohol yang dikonsumsi, perubahan asupan dari waktu ke waktu dan mortalitas. kami tidak melihat perbedaan dalam cara anggur, bir atau roh mempengaruhi kematian, - kata Paganini Hill. - Dalam beberapa perbedaan kecil yang ditemukan di sisi lain kita menemukan manfaat anggur merah, di ketiga - bir. Ada studi bahkan telah menunjukkan keuntungan dari roh-roh. "

Mukamal setuju: "Ini bukan anggur merah seperti itu, tapi berapa banyak minum sama sekali. Indikator terbaik dari kesehatan mereka yang sering minum, tetapi tidak pernah -. Banyak " Dalam salah satu penelitian terbesarPeran Pola Minum dan Jenis Alkohol Dikonsumsi di Penyakit Jantung Koroner di Men. berpartisipasi lebih dari 40.000 pekerja perawatan kesehatan di Amerika Serikat. Anggur merah adalah yang terakhir dalam daftar sehubungan dengan bermanfaat bagi alkohol jantung dan bir pecinta, dan sesuatu yang lebih kuat yang lebih sehat dari penggemar anggur.

Semua hype tentang anggur merah tumbuh dari pengamatan bahwa Perancis minum seringBerkorelasi preferensi minuman beralkohol: ciri-ciri orang yang memilih anggur, minuman keras atau bir. Dan menderita sedikit a. Fenomena ini disebut French Paradox. Meskipun peneliti tidak mengatakan bahwa paradoks ini - kebenaran mutlak.

Selain itu, para peneliti telah hati-hati mempelajari komposisi anggur merah, untuk menemukan ada senyawa khusus yang mungkin menjelaskan umur panjang dari Perancis. Tapi kami menemukan apa-apa konklusif.

Anggur merah - kombinasi dari beberapa bahan: etanol (alkohol), air, gula, dan pewarna. Pewarna yang terkandung dalam senyawa polifenolBioavailabilitas dari Polifenol: Status dan Kontroversi. . Ini adalah zat yang berasal dari alam, mereka ditemukan dalam tanaman.

Misalnya, resveratrol (polifenol, antioksidan) hadir dalam kulit anggur. Karena anggur merah yang difermentasi lebih lama dari putih (yaitu minum berikutnya lagi jenuh dengan zat dari buah anggur), resveratrol dalam lagi.

Tampaknya semuanya jelas: manfaat anggur merah di resveratrol. Tetapi substansi yang biasa-biasa saja. Studi pada tikus telah menunjukkan bahwa resveratrol dapat memperlambat penuaanResveratrol meningkatkan kesehatan dan kelangsungan hidup tikus pada diet tinggi kalori. dan meningkatkan metabolismeJika hewan tersebut makan banyak lemak.

Tapi seseorang perlu minum 1000 liter anggur merah pada satu waktu untuk menerima dosis setara dengan yang diberikan kepada tikus. Dan ketika para peneliti mempelajari kandungan resveratrol dalam tubuh centenariansTingkat resveratrol dan All-Penyebab Kematian di Lama Komunitas-Dwelling Dewasa. , Itu tidak menemukan hubungan antara harapan hidup dan substansi.

Setelah semua, para ilmuwan telah memutuskan bahwa semua manfaat anggur merah disimpan langsung dalam etanol, yang dalam bir, dan vodka.

Alkohol mengencerkan darah dan meningkatkan tingkat kolesterol baik, tapi begitu juga alkohol. Semua keuntungan dari anggur merah untuk kesehatan datang hanya dari etanol.

Kenneth Mukamal

Mukamal juga catatan bahwa polifenol memiliki sifat menguntungkan, tetapi mereka juga mudah untuk mendapatkan jika Anda minum jus anggur dan teh, makan buah, minyak zaitun, atau cokelat dengan kandungan kakao tinggi.

Ketika alkohol menjadi berbahaya?

Aturannya sederhana: jangan minum lebih dari dua minuman per hari untuk laki-laki, tidak lebih dari satu untuk perempuan. Bukan tiga, bukan lima - ini berlebihan.

Para peneliti setuju bahwa jika Anda overfulfils tingkat pada alkohol, efek negatif meniadakan semua manfaat. Kecanduan minum mengurangi lead hidup kegemukan, Sirosis, pankreatitis, dan berbagai jenis kanker - tumor kerongkongan, hati, laring, usus. Alkohol adalah adiktif dengan semua konsekuensi berikutnya.

Selain itu, manfaat untuk kesehatan jantung, yang telah disebutkan di atas, hilang jika melebihi dosis minimal alkohol. Karena sejumlah besar tekanan kenaikan gaji pesta melemahkan otot-otot jantung, gagal jantung berkembang. Oleh karena itu, kebanyakan organisasi medis tidak merekomendasikan alkohol untuk pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Karena itu, dokter dan ilmuwan tidak mendukung penyebaran informasi tentang penggunaan alkohol.

Sekitar informasi tentang manfaat anggur terlalu banyak kebisingan. Anggur tidak membahayakan dengan konsumsi minimum, dan fakta ini cukup untuk mengecualikan alkohol dari hidup sepenuhnya. Tapi bodoh untuk mengubah minuman menjadi sarana pencegahan penyakit, serta memperhatikan dengan warna anggur. Dalam alkohol lebih minus dari plus.

John Ioannidis

Kenneth Mukamal juga mengatakan bahwa olahraga memiliki efek yang sama, karena sejumlah kecil alkohol, hanya lebih baik, "jangka pendek efek alkohol yang terlihat tetapi etanol hanya mempengaruhi jantung dan diabetes, dan latihan meningkatkan kondisi seluruh organisme. "

Dosis minuman keras - pertanyaannya adalah individu. Beberapa tidak bisa minum sama sekali karena kondisi tubuh atau kecenderungan kecanduan. Ragu-ragu? Kemudian hanya tidak mulai.