1. Tepung dari gandum lunak lebih buruk daripada tepung dari durum
Untuk produksi mie instan secara tradisional digunakan tepung yang terbuat dari gandum lunak. Hal ini diyakini bahwa itu lebih buruk daripada tepung dari durum, tetapi ini tidak benar.
varietas gandum lunak tidak lebih baik atau lebih buruk daripada keras, mereka hanya digunakan untuk tujuan lain. Misalnya, tepung dari extensible gandum lembut tapi gluten kurang elastis dan endosperm lembut, sehingga adonan dari bahan baku tersebut udara dan lembek diperoleh. Hal ini dibuat gula-gula: biskuit, kue dan biskuit. Dan gandum durum diproduksi roti dan pasta: Membutuhkan adonan lebih elastis untuk mereka.
Tepung dari gandum lunak Ini berisi nutrisi: vitamin B6 dan E, magnesium, fosfor dan seng. Protein itu adalah sedikit lebih kecil daripada di perwujudan dari durum dan belum memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi - karbohidrat dicerna, diserap dan dimetabolisme oleh tubuh lebih cepat.
2. Tas dengan rempah-rempah banyak kimia
Kami telah hati-hati mempelajari komposisi pada label produk dari berbagai jenis: di kaca, paket lembut dan kontainer. Kami habis semua curiga dan memeriksa bahan-bahan bagaimana berbahaya dengan nama kode dan huruf E di awal.
Sebagai bagian dari mie instan, kami menemukan beberapa kelompok "esek":
- Rasa enhancer: E621, E627, E631, E635. Sebagian besar pertanyaan adalah monosodium glutamat (E621). Di restoran Asia aditif digunakan sebagai rempah-rempah klasik, tetapi tentang efeknya pada tubuh yang kontroversial untuk hari ini. ada penelitianThe monosodium glutamat gejala kompleks: Penilaian dalam double-blind, terkontrol plasebo, penelitian secara acakYang menunjukkan zat berbahaya, tetapi dosis sodium glutamat di dalamnya banyak kali lebih tinggi dari konten normal dalam produk. Hasil eksperimen dikonfirmasi memburuknya kesehatan natrium glutamat, diakui tidak sah, karena itu tidak mungkin untuk mengulangi mereka. Sisanya aditif - natrium guanylate (E627), natrium inosinate (E631) dan natrium 5-ribonukleotida dvuzameschonnye (E635) - sering ditemukan dalam komposisi daging dan sosis produk, makanan kenyamanan, keripik dan kerupuk.
- Pewarna: E100, E101. Pertama - kurkumin, pewarna kuning alami yang terkandung dalam akar tanaman kunyit. E101 - adalah riboflavin, atau vitamin B2. Hal ini ditemukan di hati, telur dan ragi, dan diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, antibodi, dan regulasi pertumbuhan fungsi reproduksi.
- agen Antislozhivayuschy: E551. Suplemen gizi, yang mencegah mencuat dari partikel mie. Hal ini diyakiniKeselamatan berstrukturnano silika amorf sintetis (SAS) sebagai aditif makanan (E 551) aman.
Kehadiran huruf E pada awal bahan kode - pertanda baik. Ini berarti bahwa zat memenuhi Codex Alimentarius - sebuah dokumen yang mengatur standar makanan internasional. aditif seperti hati-hati diteliti dan dihitung dosis di mana itu aman.
Tetapi jika dalam komposisi kata yang diberikan nama senyawa kimia, perlu memperhatikan. Maka baik produsen hanya memutuskan untuk tidak menakut-nakuti pembeli "eshkami" atau menambah produk sesuatu yang mencurigakan.
Sebagai bagian dari "Rollton" kami juga menemukan rasa "ayam" dan berbalik kepada perusahaan untuk komentar tentang bahan-bahan.
Perwakilan dari merek "Rollton"Menurut peraturan teknis dari CU, dalam kasus beberapa rasa diperbolehkan untuk menentukan "perasa" tanpa decoding. Semua produk kami menggunakan perasa alami atau perasa. Semua bahan telah diuji dan disetujui untuk digunakan dalam produksi pangan.
Jika untuk alasan medis Anda kontraindikasi penggunaan garam, kemudian diketahui bahwa instan mie dia. Serta lada hitam, yang dapat menyebabkan iritasi lambung.
3. Dari mie untuk mendapatkan lemak
Di satu sisi, mie instan, serta di roti putih, madu dan kentang, ada karbohidrat cepat - konsumsi berlebihan mereka dapat menyebabkanObesitas dan sindrom metabolik: peran pola diet distribusi makronutrien yang berbeda dan komponen gizi tertentu pada penurunan berat badan dan pemeliharaan, indeks glikemik, beban glikemik, dan penyakit kronis risiko-meta-analisis studi observasional penambahan berat badan.
Di sisi lain, 100 g mie berisi sekitar 450 kkal. Satu porsi "Rollton" - itu sekitar 60 gram, tergantung pada paket. Akibatnya, jumlah kalori dalam makanan mie diisi dengan air mendidih akan menjadi sekitar 270 kkal. Ini adalah kurang dari yang terkandung dalam burger atau sebungkus biskuit.
Kami mendapatkan lemak ketika kita mengonsumsi lebih banyak kalori dari yang Anda belanjakan. Untuk mengambil isu beratnya sendiri di bawah kontrol, Anda perlu untuk mendapatkan kebutuhan harian Anda kalori - misalnya, dengan rumus Mifflin - San Zheora.
Berikut adalah algoritma perhitungan untuk pria:
10 × berat (kg) + 6,25 × Tinggi (cm) - 5 × usia (tahun) + 5
Berikut rumus untuk wanita:
10 × berat (kg) + 6,25 × Tinggi (cm) - 5 × usia (tahun) - 161
Hasil yang diperoleh dikalikan dengan koefisien aktivitas fisik:
- 1.2 - dengan minimal atau tidak adanya aktivitas fisik;
- 1375 - dengan kelas kebugaran tiga kali seminggu;
- 1,4625 - dengan kelas kebugaran lima kali seminggu;
- 1,55 - selama latihan fisik intensif lima kali seminggu;
- 1,6375 - dengan kelas kebugaran setiap hari;
- 1725 - dengan kelas kebugaran dua kali sehari atau bekerja intensif sehari-hari;
- 1.9 - pada konstan dan pekerjaan fisik sehari-hari dan aktivitas.
Atas dasar nilai harian, Anda dapat menghitung jumlah diterima kalori untuk setiap makan. Jika 270 kkal yang terkandung dalam mie, ditumpuk kembali normal, berat badan ekstra Anda akan mengetik.
Hasil perhitungan dengan menggunakan rumus akan mendekati dan rata-rata. Untuk menghitung kalori akurat berkonsultasi dengan ahli diet.
4. Mie instan - makanan untuk miskin
Mie lebih murah makan siang di kafe dan mengatur produk untuk makan siang di toko. Tetapi orang-orang memilih bukan hanya karena ini.
Pertama, akan lebih mudah. Itu tidak selalu punya waktu untuk menyiapkan makanan di muka atau pergi ke sebuah kafe untuk makan siang bisnis. Ketika makan siang tidak lebih dari 15 menit, mie tidak akan tetap lapar. Ini adalah bagian penuh panas yang tidak perlu berdiri di kompor.
Kedua, sangat lezat. Ya, Anda tidak sendirian. Beberapa karyawan Layfhakera bahkan memiliki tradisi - makan mie instan untuk makan siang pada hari Rabu.
Sebentar. Kekhawatiran tentang bahaya tepung dari gandum lunak, natrium glutamat dan aditif makanan yang tersisa sangat dibesar-besarkan. Mie instan, seperti hidangan lainnya tidak harus makan setiap hari. Tapi kadang-kadang dapat mendinginkan untuk menghemat waktu dan makanan yang lezat.