Masalah 15 kesehatan yang terjadi karena gula

Pada tahun 1957, John Yudkin (John Yudkin), profesor nutriolog Inggris, mencoba untuk membuktikan bahwa utama pelakunya penyakit jantung dan penyakit kronis lainnya hanya gula, bukan lemak, karena mereka dipertimbangkan.

Buku Yudkina "Bersih, putih, mematikan" adalah sukses di kalangan pembaca. Tapi ahli gizi terkemuka, bekerja sama dengan produsen makanan, menghancurkan reputasi dan karirnya. Hipotesis Yudkina dikuburkan, dan lemak telah menjadi musuh publik nomor satu. Baca lebih lanjut tentang ketidakadilan penelitian ini dijelaskan dalam artikel "Manis Plot: kisah kesalahan ilmiah pembunuh».

Saat ini, data cukup terbuka dan studi mengkonfirmasikan bahwa konsumsi gula berlebihan memiliki konsekuensi negatif. Oleh karena itu, Kantor untuk inspeksi sanitasi oleh Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan membatasi asupan gula harian untuk 50 gram per hari (4 sendok makan, sedikit lebih dari sebuah bank "Coca-Cola"). Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan terbatas pada 2 sendok makan per hari.

Tapi bagaimana jika Anda makan lebih dari norma direkomendasikan gula? Mari kita lihat apa yang mereka katakan tentang penelitian ilmiah terbaru.

1. karies

Pembusukan gigi terjadi ketika bakteri mulut memakan gula sederhana S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. In vitro enamel erosi terkait dengan tersedia secara komersial asli-rasa dan versi asam permen. . Sebagai hasil dari asam metabolisme mereka terbentuk yang menghancurkan enamel gigi, dan kemudian dentin lembut - kain, yang terdiri dari gigi. Oleh karena itu, dokter gigi rekomendasi konsumsi gula jauh lebih ketat daripada di diet populer.

2. perasaan konstan kelaparan

Hormon leptin memberitahu otak Anda bahwa Anda penuh. Tapi ikut campur fruktosa dengan hit dari leptin di otak dan menciptakan rasa lapar.

Orang dengan ketahanan terhadap otak leptin tidak menerima sinyal yang diinginkan, sehingga lebih sulit untuk mengontrol nafsu makan Anda.

Penelitian telah menunjukkan pada tikus Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. Fruktosa-diinduksi leptin resistance memperburuk kenaikan berat badan dalam menanggapi makan tinggi lemak selanjutnyaBahwa hewan yang dikonsumsi fruktosa, menghasilkan lebih leptin dari biasanya. Oleh karena itu, sensitivitas tubuh untuk itu menurun. Ketika fruktosa telah dihapus dari diet tikus, leptin tingkat kembali ke normal.

3. berat badan

Selain gaya hidup, ada cara lain yang telah terbukti untuk cepat dan percaya diri menambah berat badan ekstra: make gula salah satu produk utama dalam diet mereka.

Permen banyak kalori, tetapi tidak cukup untuk memuaskan rasa lapar Anda.

Para ilmuwan dari Selandia Baru melakukan penelitian Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. gula diet dan berat badan: review sistematis dan meta-analisis acak terkontrol dan studi kohort. antara laki-laki dewasa dan mencoba untuk menemukan hubungan antara kelebihan berat badan dan faktor-faktor lain: usia, asupan energi total, gula, indeks massa tubuh, konsumsi alkohol, merokok. Asosiasi terkuat adalah antara berat badan dan konsumsi gula. Jadi jika Anda ingin menurunkan berat badan, untuk pemula menyerah gula.

4. Pelanggaran kerentanan terhadap insulin

Ketika Anda makan banyak makanan tinggi gula, seperti donat untuk sarapan, tubuh Anda membutuhkan lebih banyak insulin - hormon yang membantu mengkonversi makanan menjadi energi. Tapi ketika kadar insulin yang terus-menerus tinggi, tubuh akan beradaptasi dan menjadi kurang sensitif terhadap hal itu. Ini mengarah ke peningkatan dalam darah kadar glukosa.

Para ilmuwan cepat disebut resistensi insulin pada tikus dengan memberi makanan mereka dengan kadar gula yang sangat tinggi Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. Fruktosa, berat badan, dan sindrom resistensi insulin. .

Gejala sensitivitas terhadap insulin - kelelahan, kelaparan konstan, kesadaran kabur, dan tekanan darah tinggi. Mulai menumpuk lemak di daerah perut. Kebanyakan orang biasanya tidak melihat resistensi insulin mereka, sampai berubah menjadi diabetes.

5. diabetes

Pada awal 2014 di Rusia, diagnosis seperti itu 3.960.000 orang, sedangkan angka yang sebenarnya jauh lebih tinggi (menurut perkiraan resmi jumlah pasien lebih dari 11 juta).

Dalam satu percobaan, V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. Gula-minuman manis dan risiko sindrom metabolik dan diabetes tipe 2: meta-analisis. ilmuwan dilacak indikator kesehatan di 51 ribu orang pada periode 1991-1999-th. Ditemukan bahwa orang yang minum banyak minuman manis - limun, teh, energi, - risiko diabetes lebih tinggi. Kesimpulan yang sama dicapai oleh para ilmuwan yang melakukan penelitian serupa di antara 310 000 peserta.

6. kegemukan

Jika Anda minum segelas limun manis setiap hari, Anda memiliki semua peluang untuk mencetak gol sekitar 6 kilogram per tahun.

Setiap kaca soda tambahan dapat menyebabkan obesitas.

Tentu saja, ada kemungkinan bahwa orang yang minum segelas limun setiap hari, tidak mengkonsumsi lebih banyak kalori daripada yang dibutuhkan orang per hari. Tetapi sebagai aturan, "kalori kosong" mendorong konsumsi berlebihan makanan secara umum.

7. gagal hati

Kebutuhan untuk proses jumlah besar fruktosa dapat menyebabkan beban dan peradangan hati. Oleh karena itu, kelebihan fruktosa - alasan utama untuk pengembangan penyakit hati berlemak non-alkohol.

Orang dengan diagnosis lemak mulai menumpuk di seluruh hati. Para ilmuwan telah menemukan bahwa, sebagai suatu peraturan, mereka minum lebih banyak soda daripada rata-rata orang Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. asupan gizi jangka panjang dan risiko penyakit fatty liver non-alkohol. . Namun, para ilmuwan tidak mampu membangun persis apa penyebab utama dari penyakit ini - gula atau kelebihan berat badan (yang, seperti telah kita lihat, sering terjadi karena gula).

Kebanyakan orang dengan penyakit hati berlemak non-alkohol biasanya tidak memperhatikan gejala dan bahkan mungkin tidak menyadari bahwa mereka memiliki penyakit ini. Tetapi beberapa lemak yang tersimpan dapat menyebabkan jaringan parut hati, dan akhirnya penyakit ini dapat berkembang menjadi gagal hati.

8. Kanker pankreas

Beberapa peneliti berpendapat bahwa konsumsi sejumlah besar gula dapat menyebabkan peningkatan risiko N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Lintas. Gula dalam diet dan risiko kanker di NIH-AARP Diet dan Health Study. kanker pankreas - salah satu bentuk yang paling mematikan penyakit.

Meskipun para ilmuwan lainnya tidak setuju dan berpendapat bahwa kanker dan gula terkait langsung ke: penggunaan besar jumlah lead gula obesitas dan diabetes, dan mereka, pada gilirannya, mempengaruhi perkembangan kanker pankreas kelenjar.

9. penyakit ginjal

Ada anggapan bahwa asupan gula berlebihan dapat menyebabkan penyakit ginjal. Meskipun saat ini hanya hipotesis, ada memprihatinkan.

hasil penelitian Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. Pengaruh Fruktosa pada Biologi Ginjal dan Penyakit. antara 9358 peserta menunjukkan: minum soda dan minuman manis lainnya mungkin berhubungan dengan penyakit ginjal.

Penelitian serupa dilakukan pada tikus. Tikus-tikus makanan termasuk jumlah yang berlebihan gula (12 kali lebih tinggi dari rekomendasi WHO). Akibatnya, ginjal mereka meningkat dalam ukuran dan fungsi yang lebih buruk.

10. tekanan darah tinggi

Gula juga bisa menyebabkan tekanan darah. Dalam satu penelitian Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Peningkatan Asam Urat Meningkatkan Tekanan Darah di Rat oleh Mekanisme Novel Kristal-Independen. 4528 orang dewasa yang tidak pernah memiliki tekanan darah tinggi, mengkonsumsi 74 g gula setiap hari. Resiko tekanan tinggi meningkat pesat.

Di lain, percobaan berikut dilakukan penelitian kecil dari 15 orang minum 60 gram fruktosa. Dua jam kemudian, mereka mengamati tekanan darah lompatan tajam. Reaksi tersebut dapat terjadi karena fakta bahwa selama dekomposisi fruktosa membentuk produk sampingan - asam urat, yang merugikan mempengaruhi tekanan darah dalam jumlah besar.

11. Penyakit pada sistem kardiovaskular

Penyakit kardiovaskular - penyebab utama kematian di seluruh dunia. Kebanyakan pada penampilan mereka mempengaruhi merokok dan hidup menetap, tapi di antara faktor-faktor risiko juga memiliki konsumsi gula berlebihan, obesitas, diabetes.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa makan banyak gula, Anda melukai untuk kesehatan jantung Anda. Hal ini terutama berlaku perempuan.

menurut penelitian Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. Ditambahkan asupan gula dan penyakit kardiovaskular kematian di antara orang dewasa AS. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), yang dihadiri oleh 11 733 orang, ada hubungan antara konsumsi gula dan peningkatan risiko penyakit jantung dan selanjutnya kematian. Peserta menerima antara 17 dan 21% dari kalori harian dari gula, kemungkinan meninggal akibat penyakit jantung meningkat menjadi 38% dibandingkan dengan mereka yang membatasi kalori dari gula 8% dari total konsumsi.

12. ketergantungan

Terlepas dari kenyataan bahwa tidak semua dokter mendukung gagasan adanya kecanduan makananIni adalah fenomena yang sangat nyata, meskipun agak berbeda dari ketergantungan alkohol atau kecanduan.

Sebagai contoh, sebuah fakta yang diketahui bahwa orang-orang yang mencoba untuk menyingkirkan ketergantungan pada opioid (heroin), atau hanya berhenti merokok, mulai makan lebih banyak manis. Salah satu hipotesis: sehingga otak menimpa aksi zat adiktif.

Meskipun semuanya bisa lebih mudah: orang terbiasa dengan makanan yang mereka suka, dan tidak peduli, apakah ada gula atau tidak.

13. penurunan kognitif

Obesitas dan diabetes berhubungan langsung dengan gangguan kemampuan kognitif dan penyakit Alzheimer. Hal ini tidak mengherankan bahwa studi baru menemukan hubungan antara konsumsi gula berlebihan dan dampak dari perilaku seperti pada otak.

Baru-baru ini, para ilmuwan melakukan percobaan: dalam diet tikus disuntik produk dengan kadar gula tinggi. Ini memiliki dampak negatif pada memori mereka, tumpul gairah emosional. Pada manusia, kami menemukan respons yang sama: menemukan hubungan antara konsumsi makanan kandungan tinggi lemak dan karbohidrat dan penurunan produktivitas hippocampus - sebuah wilayah otak yang bertanggung jawab untuk memori E. K. Naderali, S. H. Ratcliffe, M. C. Dale. penyakit obesitas dan Alzheimer: hubungan antara berat badan dan fungsi kognitif di usia tua. .

14. kekurangan gizi

Ketika Anda makan terlalu banyak gula, Anda cenderung untuk mengesampingkan banyak nutrisi yang benar-benar dibutuhkan oleh tubuh.

Produk dengan produk alami pengganti gula tinggi - misalnya, soda bukannya jus dan susu - dan dengan demikian menyebabkan kekurangan nutrisi dalam tubuh. Anda mengkonsumsi banyak kalori dari gula, tetapi tidak mendapatkan cukup vitamin D, kalsium atau kalium.

kekurangan gizi diwujudkan dalam bentuk kelelahan, meningkatkan kerapuhan tulang, kelemahan otot.

Dalam studi tahun 1999, ditemukan bahwa orang yang menerima 18% atau lebih dari kalori harian dari gula, adalah Rendahnya tingkat vitamin esensial dan mineral, seperti asam folat, kalsium, zat besi, vitamin A dan vitamin C.Diet Individu Berdasarkan Energi Intake Dari Ditambahkan Gula. .

15. encok

Gout disebut "penyakit raja" karena muncul dari ekses dalam makan dan minum. Meskipun makanan kita telah berubah, bentuk yang menyakitkan ini arthritis menjadi fenomena yang lebih luas di berbagai lapisan masyarakat.

Biasanya makanan yang memicu asam urat, mengandung kadar tinggi purin. Ketika diproses purin, asam urat terbentuk. Mengumpulkan, itu mengarah ke gout.

Namun, asam urat terbentuk tidak hanya di dekomposisi purin, juga merupakan produk sampingan dari metabolisme gula. Oleh karena itu, konsumsi gula berlebihan meningkatkan risiko gout, terutama pada pria Hyon K. Choi, Gary Curhan. minuman ringan, konsumsi fruktosa, dan risiko gout pada pria: studi kohort prospektif. .