Rahasia sempurna kentang tumbuk
Makanan / / December 19, 2019
Meskipun daftar sederhana bahan dan teknologi sederhana, untuk mempersiapkan kentang tumbuk ada beberapa kehalusan. Ketaatan aturan sederhana, yang akan dibahas dalam materi ini, akan membantu untuk mencapai ringan maksimum dan keseragaman tercinta lauk.
Yang pertama dan paling penting kesalahan dalam penyusunan kentang tumbuk - memilih varietas yang salah dari kentang. Ini harus memberikan prioritas untuk varietas yang lebih tepung, mereka umumnya ditutupi dengan kulit terang-coklat tipis dan memiliki inti putih. Varietas dengan kulit coklat merah atau gelap harus dihindari karena kandungan rendah tepung kentang sisa-sisa seperti yang cukup ketat, bahkan setelah memasak dan buruk menyerap minyak susu.
Kesalahan kedua adalah jelas dan tidak merata umbi pemotongan. Upayakan untuk berbagi kentang di potong ukuran yang sama, sehingga semua mereka siap pada saat yang sama. Tentu saja, tidak merata dimasak kentang pyuriruetsya buruk, dan karena itu akan hiasan kental.
Tidak seperti sayuran lainnya, yang kita digunakan untuk pucat dalam air mendidih asin, trik ini tidak bekerja dengan kentang. Menempatkan umbi di sudah air mendidih, Anda berisiko ditinggalkan dengan potongan-potongan merata dimasak: dalam solid dan luar matang.
Kentang harus diisi dengan air dingin, seluas sekitar 2,5-3 cm, dan setelah penempatan api memastikan bahwa potongan-potongan yang tidak dicerna. Ketika memotong kentang dimasak dengan benar tidak tahan terhadap pisau, tetapi tidak pernah hancur menjadi serpihan.
Mentega dan krim atau susu sangat penting untuk mempersiapkan saus lezat, tetapi dalam hal tidak dapat ditambahkan langsung dari kulkas. susu dingin dan minyak tidak hanya mendinginkan lauk, tetapi sulit diserap.
Kentang pyurirovaniya lebih baik untuk tidak menggunakan blender sebagai agresif Rusak berputar pati, dan daun Anda dengan perekat seperti hiasan. Alih-alih menggunakan blender konvensional atau kentang hidung belang saringan dan bersemangat dalam bekerja.
Haluskan harus dikirim segera setelah akhir memasak. Diisi dengan lauk dengan mustard, panggang bawang putih atau hanya taburi dengan bumbu.