Resep klasik untuk gazpacho - menyegarkan sup bahan sederhana
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Gazpacho - sup tomat tradisional Spanyol. Hal ini disajikan dingin, sehingga sangat ideal untuk makan siang atau makan malam di hari yang panas.
Apa yang akan anda butuhkan
- 150 g roti putih;
- 1 paprika hijau;
- 1 mentimun menengah;
- 2 siung bawang putih;
- 1 bawang merah - Opsional
- 1 kg tomat matang;
- garam - dengan selera;
- 1 ½ sendok makan sherry cuka;
- 80 ml minyak zaitun.
Roti ditambahkan ke gazpacho untuk kepadatan. Baking, anehnya, untuk menjadi kapalan.
cuka sherry menambahkan rasa yang khas ke dalam sup. Tetapi jika cuka ini Anda tidak menggantinya dengan anggur merah. Kadang-kadang malah menggunakan jus lemon, tapi kemudian hidangan menjadi keasaman lebih jelas.
Cara memasak gazpacho
Memecahkan roti menjadi beberapa bagian. Tuangkan sedikit air hangat dan cuti selama sedang mempersiapkan sisa bahan.
paprika bersih dari biji dan mentimun - dari kulit. Potong paprika, mentimun, bawang putih dan bawang ke dalam kubus besar.
Jika kulit dari tomat tipis, tidak perlu untuk menghapus. Hanya memotong tangkai melampirkan tempat. Tapi jika Anda sudah mendapat sayuran dengan kulit tebal, lebih baik untuk menghapusnya.
Untuk melakukan hal ini, pada tomat melintang pemotongan di depan tempat di mana batang itu.
Rendam sayuran dalam air mendidih selama 20-30 detik atau sedikit lebih lama - itu tergantung pada ketebalan kulit. Jika kulit di lokasi sayatan dihapus dengan mudah, adalah mungkin untuk menghapus tomat.
Menempatkan mereka dalam mangkuk air es, benar-benar dingin dan bersih.
Dimurnikan atau mentah tomat perlu dipotong-potong besar.
Masukkan semua sayuran dalam panci yang mendalam. Tambahkan garam, cuka, minyak zaitun dan roti direndam. massa naksir pencampur sampai halus.
Melewatkan massa melalui saringan atau denda jala saringan. Jadi Anda membuat sup bahkan lebih homogen.
Bagaimana menerapkan gazpacho
Letakkan panci sup dalam lemari es selama setidaknya beberapa jam. Selama ini, gazpacho telah didinginkan ke suhu yang diinginkan.
Sendok sup ke dalam mangkuk atau gelas yang mendalam. Hiasan gazpacho sayuran halus dipotong, misalnya lada, bawang atau mentimun, crouton, hijau atau minyak zaitun.
lihat juga
- Cara memasak minestrone dari fakta bahwa ada rumah →
- Cara memasak sayuran rebus: 5 Rahasia 5 dan resep yang tidak biasa →
- 2 ratatouille resep yang sempurna dalam oven dan kompor →
- 4 resep untuk saus buatan sendiri yang lezat dengan tomat segar →