Resep hadiah manis untuk Tahun Baru
Makanan Panduan Hadiah / / December 19, 2019
hadiah Tahun Baru untuk keluarga, teman, dan orang hanya siapa Anda lucu, yang sempurna untuk permen rumahan mereka. Layfhaker memilih tiga pilihan yang lezat: berry marshmallow, kue coklat-jahe dan kue keberuntungan Cina, yang, omong-omong, Anda bisa datang dengan sendiri. ;)
Coklat dan jahe biskuit
bahan:
- 3⅓ cangkir tepung;
- ½ cangkir tanpa pemanis kakao;
- ¾ cangkir gula merah;
- ¾ sdt baking powder;
- 1 sendok makan kayu manis;
- 1 sendok makan bubuk jahe;
- ¾ sendok teh cengkeh;
- ½ sendok teh garam;
- 1 sendok teh kulit jeruk;
- 12 sendok makan mentega;
- 1 suhu kamar telur;
- ¾ cangkir molase atau madu soba;
- 50 g dark chocolate;
- ¾ cangkir cranberry kering (opsional).
persiapan
Panaskan oven 175 derajat dan mempersiapkan loyang.
Masukkan semua bahan kering kecuali coklat dan cranberry dalam mangkuk besar dan aduk rata. Kemudian tambahkan mentega dan menggunakan hand mixer atau membawa adonan ke keadaan remah-remah pasir: minyak dicampur dengan tepung dan bisa menekan dalam antara jari pancake. Kemudian tambahkan cokelat dan aduk lagi semua.
Dalam mangkuk terpisah, beat telur dan molase atau madu, tambahkan sisa bahan dan uleni sampai halus. Bagi adonan menjadi dua bagian, gulingkan ke dalam lapisan ketebalan sekitar 6 mm. Bungkus dengan cling film dan mengirimkannya dalam lemari es selama minimal 15 menit, tapi lebih baik - beberapa jam.
Kemudian menghapus satu bagian dari tes, sekali lagi pergi di atasnya dengan pin bergulir untuk kelancaran keluar semua benjolan dan menggunakan cetakan untuk biskuit dipotong. Menempatkan cookie di atas loyang dan kirim dalam oven selama 8-10 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan pertandingan atau tusuk gigi kayu - itu harus keluar dari biskuit kering.
Bahkan jika Anda berpikir bahwa cookies terlalu lembut, tidak peduli untuk mendapatkan, terutama jika Anda tidak menggunakan molasses, dan madu. Jadi Anda akan memiliki benar-benar lembut dan sangat lezat kue jahe!
Anda dapat mengubah komposisi rempah-rempah pada Anda sendiri, tambahkan buah kering atau kacang. Satu hal yang harus disentuh - jahe. Sebagai contoh, saya tidak punya cengkeh tanah, jadi saya menggunakan kapulaga tanah, dan menambahkan pala sedikit.
berry marshmallow
bahan:
- 2 apel besar;
- 80 g cranberry atau buah lain (bisa beku);
- 420 g gula;
- 1 butir telur protein;
- 80 ml air;
- 10 g agar-agar;
- gula icing untuk dekorasi.
persiapan
Bagilah setiap apel menjadi 4 bagian, menghapus inti dan panggang pada 160 derajat selama sekitar satu jam. Hal ini dilakukan agar kelebihan cairan diuapkan dan saus apel untuk memberikan tebal, jika tidak marshmallow akan menjadi waktu yang lama untuk membekukan. Berry perlu defrost dan mengalirkan kelebihan air.
Agar-agar tuangkan 80 ml air. apel siap dan berries yang dihancurkan menjadi bubur dan melewati saringan. Untuk marshmallow membutuhkan 150 g apel Pure dan 50 gram berry.
Selama waktu memasak apel-berry berat badan meningkat hampir setengah, jadi saya sarankan untuk memilih mangkuk luas. Dalam mangkuk lay out haluskan, 200 g gula, setengah protein dan beat sampai halus.
Bengkak menggeser agar-agar dalam panci dan menempatkan di atas api kecil. Setelah itu berubah menjadi jelly, tambahkan gula. Didihkan dan masak selama sekitar 5 menit. Hapus dari panas, ketika sendok mulai meregangkan benang.
Tumbuk dengan gula, tambahkan sisa putih dan cambuk lagi sampai mulai meningkat dalam volume dan meringankan. Setelah itu, sambil terus bekerja dengan mixer, aliran tipis sirup tuangkan agar dan terus memukuli 5-7 menit atau lebih sampai puncak protein curam (untuk meringue).
Ceramah massa marshmallow dalam kantong kue dan memeras porsi kecil ke permukaan siap (saya punya wajan dengan kertas roti). Biarkan kering selama sehari. marshmallow siap ditaburi dengan gula bubuk. hadiah Anda siap!
Saya malah memutuskan untuk menggunakan cranberry blueberry, tapi bergegas - tidak dicairkan berry sampai akhir. Akibatnya, marshmallow terbalik basah dari yang diharapkan. Tangan take tidak nyaman, tapi tetap lezat! Pada upaya kedua, saya memperhitungkan semua nuansa dan paling marshmallow buatan sendiri otentik.
Akhirnya, disarankan untuk tidak mengganti agar-agar gelatin - untuk membekukan akan jauh lebih buruk.
kue keberuntungan Cina
bahan:
- tepung 1 cangkir;
- ¼ cangkir tepung beras;
- 2 sendok teh tepung;
- ½ sendok teh garam;
- 1 cangkir gula;
- 4 putih telur;
- ¼ cangkir ditambah 2 sendok makan minyak sayur;
- 3 sdm air;
- 1 sendok makan vanili atau ekstrak almond atau sejumput vanili.
persiapan
Panaskan oven ke 175 derajat dan pan kertas menyelimuti untuk memanggang.
Dalam mangkuk besar, campur semua bahan kering. Protein ringan cambuk dalam mangkuk terpisah. Campuran tepung untuk membuat lubang dan tuangkan kembali minyak sayur, air, dan vanili ekstrak. Baik itu diaduk spatula karet dan tambahkan setengah dari protein. Sekali lagi, aduk untuk menghindari gumpalan. Campuran harus berubah padat dan halus.
Dituangkan ke dalam sisa-sisa protein dari mangkuk dan beat sampai adonan halus. Ini harus dapat terlihat seperti adonan biskuit tebal. Jika tiba-tiba, karena alasan apapun, adonan keluar terlalu tebal (tergantung pada ukuran telur dan tepung), tambahkan air atau telur sedikit putih.
spread massal siap di atas loyang selama sekitar ½ sendok makan dengan interval yang agak besar (sekitar 7 cm), karena Anda akan perlu untuk membuat ini tetes kecil dari pancake. Dengan sendok, pisau karet atau dapur cookies spatula make datar dan bulat. Diameter, Anda dapat memilih sendiri. Selama percobaan, saya mampir 8 inci.
Kirim dalam oven selama 8-10 menit atau sampai lunak. Pastikan bahwa ujung-ujungnya tidak banyak kering, atau ketika melipat kue akan pecah. Menarik keluar dari oven, cepat flip, berinvestasi catatan dengan prediksi, lipat setengah, dan memberikan bentuk untuk memperbaiki dalam bentuk dilipat kaleng cupcake atau sesuatu seperti.
Hal ini tidak perlu untuk berbaring di selembar memanggang sekali banyak cookies, bahkan jika mereka ditempatkan di sana karena Anda tidak punya waktu untuk menggulung mereka sebelum mereka dingin dan kehilangan elastisitasnya. Aku bisa melakukan tidak lebih dari empat pada satu waktu. Juga, jangan kuat mengguncang protein, seperti adonan mulai naik dan Anda perlu pancake datar. Jadi cobalah untuk membuatnya dalam oven mereka pergi tidak lebih dari 2 mm.
Anda dapat membagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan pewarna makanan ke masing-masing - mendapatkan multi-warna kue keberuntungan.
Jika Anda ingin tetap renyah, menyimpannya dalam tas.