Bagaimana untuk memadamkan kubis dengan daging
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
bahan
- 500 g daging sapi atau daging lainnya;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- 1 kg kubis;
- 1 sedang bawang;
- 1 wortel menengah;
- 1 tomat;
- ½ cangkir air mendidih;
- dill, garam dan merica - selera.
Untuk pemadam dapat mengambil putih, Peking, kembang kol, segar atau asinan kubis. Potongan daging bisa diganti dengan daging, sosis atau sosis, tetapi Anda dapat melakukannya tanpa bahan daging. Berbagai rasa untuk membantu sayuran, jamur, plum, kacang-kacangan, pasta tomat, berbagai rempah-rempah.
persiapan
potong daging menjadi irisan tipis.
Dalam wajan, panaskan minyak, tambahkan daging dan goreng sedikit dan masak di jus sendiri selama sekitar 20 menit, ditutup dengan tutup.
kubis segar, bilas dengan baik dan memotong.
Jika Anda menggunakan sauerkraut, iterate pertama melalui itu dan dipotong-potong seragam. Untuk membuang kelebihan asam, dingin bilas air kubis.
Bawang bersih dan halus memotong.
Wortel bersih dan gosok pada parutan kasar.
Tomat membersihkan dari kulit dan potong menjadi kubus kecil.
Daging, tambahkan bawang, wortel dan tomat. Aduk.
Menambahkan kubis. Jika bekerja dengan slide, tidak menakutkan: Sayuran tentu ujar.
Robek kubis dapat pra-digoreng dalam minyak untuk warna emas. Hal ini akan memberikan hidangan penampilan dan aroma yang menyenangkan. Lebih baik memilih minyak tidak dimurnikan: itu adalah harum.
Tuangkan dalam sedikit air mendidih atau kaldu (dengan kubis terakhir adalah lezat) dan penutup panci dengan tutupnya.
Didihkan dengan api kecil, aduk setiap 5-7 menit. Jika Anda tidak tahan bau mempersiapkan kubis, dimasukkan ke dalam panci, sepotong besar roti basi. kehendak ini membantu menyingkirkan bau. Sebelum Anda mematikan kompor, menghapus roti.
Waktu memasak tergantung pada usia kubis: muda padam 10-15 menit, yang lama dan padat - sekitar 30 menit.
Untuk mendapatkan rasa asam-manis menyenangkan, selama 7-10 menit sampai matang Anda dapat menambahkan ke dalam panci di satu sendok teh gula dan cuka. Jika Anda memasak sauerkraut, cuka tidak harus ditambahkan.
Jika kubis rebus terlalu lama, itu akan berubah menjadi bubur. Kesediaan ditentukan oleh kelembutan dan rasa: akan muncul ketajaman aneh dan kepahitan.
Membuat tebal hidangan makan akan membantu. Selama 4-5 menit sampai matang menambahkan per kilogram kubis dan 1 sendok makan tepung, goreng dalam minyak atau kering dalam panci sampai krem cahaya.
Ketika kubis siap, bumbui dengan garam dan merica itu. Aduk rata, tutup dan biarkan menyeduh selama beberapa menit.
Sebelum disajikan, tambahkan sayuran favorit Anda.
Kebetulan, rebus kubis mungkin dan dalam oven pada suhu 165-170 ° C sampai mendidih sangat minim.
Lihat juga:
- Cara memasak daging dalam panci: aturan, seluk-beluk, resep →
- RESEP: 4 Musim Dingin salad dengan kubis →
- Cara memasak bit dan bagaimana untuk mempercepat proses →