Cara memasak sayuran, pasta dan daging untuk menjaga kepentingan mereka
Makanan / / December 19, 2019
Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti apa yang lebih penting dalam makanan - sejumlah kecil kalori atau kandungan tinggi vitamin. Ini semua tergantung pada definisi pribadi Anda kesehatan. Hamer reporter Ashley (Ashley Hamer) dikumpulkan aturan memasak makanan sehat, yang akan berguna untuk diet sehat dengan pendekatan yang berbeda.
sayur-sayuran
Sayuran yang baik dalam diri mereka sendiri, dan metode mereka persiapan tergantung pada apa yang Anda inginkan. Jika Anda membutuhkan hidangan rendah kalori, tidak menambahkan minyak saat memasak: di satu sendok makan produk ini mengandung rata-rata 110-120 kalori. Jadi, bukannya menggoreng Rebus sayuran, memasak mereka dikukus atau dipanggang. Dan dalam salad, menambahkan biaya yang lebih kecil.
Jika Anda berada di tempat pertama adalah penting untuk menjaga vitamin C, memasak microwave. vitamin istirahat ini turun dengan cepat bila terkena suhu tinggi, dan makanan microwave memasak lebih cepat semua.
Untuk menjaga nutrisi dalam wortel, zucchini dan brokoli, lebih baik ke mendidih
Pengaruh mendidih dan aduk goreng total fenolat, karotenoid dan aktivitas radikal dari labu. Jangan mengabaikan sayuran beku dan kaleng. Seperti buah-buahan, mereka mulai nutrisi kalah setelah mereka digagalkan. Oleh karena itu produk beku bisa menjadi lebih berguna, karena mereka mengalami pendinginan segera setelah koleksi.Pasta dan makanan karbohidrat lainnya
Makanan dengan karbohidrat berguna untuk memiliki setelah mereka telah didinginkan. Para ilmuwan telah menemukan itumetode yang berbeda dari memasak makanan bertepung karbohidrat dan dampaknya pada metabolisme lipid postprandial, Melakukan percobaan dengan pasta. Mereka peserta yang makan mereka segera setelah memasak, dan dalam bentuk panas di gula darah melonjak jauh lebih sedikit.
Efek ini disebabkan oleh fakta bahwa selama pendinginan pati biasa yang terkandung dalam makanan diubah menjadi resisten (non-dicerna). Hal ini lebih tahan terhadap enzim pencernaan dalam tubuh dan bertindak lebih seperti serat, dan bukan sebagai gula. Sementara pati konvensional cepat dipecah menjadi gula sederhana dan diserap oleh tubuh. Karena peningkatan kadar insulin darah dan lebih cepat mengembalikan rasa lapar.
Jadi jangan meluangkan waktu untuk makan pasta, kentang atau kacang karena mereka memasak. Mendinginkan mereka, sehingga mereka menjadi berguna. Pemanasan kembali tidak mempengaruhi struktur pati.
daging
Jika Anda membutuhkan sumber protein dengan sejumlah kecil kalori, memilih daging tanpa lemak. Misalnya, ayam tanpa kulit, atau ikan. Lemak itu sendiri tidak berbahaya, tetapi ada banyak kalori - sembilan per gram. Ini hampir dua kali lebih banyak dari protein dan karbohidrat (di mana empat gram).
Untuk alasan yang sama, digunakan dalam minyak goreng sesedikit mungkin. jenis halus ikan dapat direbus atau dikukus dengan bumbu. ikan lebih padat dan ayam - panggang dalam oven atau di atas panggangan. Hanya melakukan makanan tidak kadung: refried bagian hangus yang berbahaya bagi kesehatan dan dapat menyebabkan kankerDimasak Daging dan Risiko Kanker Payudara-Lifetime Versus Intake diet Terbaru.
lihat juga🍗🧐🥕
- Cara memasak jamur dari sudut pandang ilmu pengetahuan
- Cara memasak soba: panduan langkah demi langkah
- Cara memasak nasi: aturan main dan rahasia