Cara memasak kentang dengan daging: 7 resep, termasuk Jamie Oliver

1. Kentang dengan ayam dalam saus krim asam

bahan

• 700 g ayam;
• 1 bawang;
• 1-2 siung bawang putih;
• 300 g krim asam;
• 50 g krim;
• garam, merica dan rempah-rempah lainnya - untuk rasa;
• 1 kentang kg;
• 1 cangkir air.

persiapan

Ayam, bilas, keringkan dan potong-potong berukuran sedang.

Cut bawang setengah cincin: ketebalan dipilih berdasarkan preferensi pribadi. Bawang putih cincang halus.

Untuk saus, menggabungkan krim asam, krim, garam, merica, bawang putih dan rempah-rempah favorit Anda.

Aduk sampai halus.

Mengupas kentang dan potong-potong.

Pada kue tuangkan secangkir air.

Menempatkan lapisan kentang, bawang, garam.

Masukan lapisan lain daging.

Murah hati tuangkan saus.

Kirim hidangan selama 50 menit dalam oven dipanaskan sampai 200 ° C.

Ketika melayani hiasi dengan rempah segar.

2. Kentang pancake dengan ayam

bahan

• 1 bawang;
• 1 ikat hijau;
• 250 g ayam;
• garam dan merica - secukupnya;
• 50 g keju keras;
• Minyak sayur - untuk menggoreng;
• 4 kentang;
• 2 butir telur ayam;
• 2 sendok makan tepung.

persiapan

Mulailah dengan mempersiapkan mengisi. Kupas dan potong bawang, memotong hijau. Ayam fillet cuci, kering, potong dadu kecil, garam dan merica. Rata-rata parutan parut keju. Dalam sejumlah kecil goreng minyak individu bawang dan ayam sampai matang.

Mengupas kentang dan parut pada parutan kasar. Bumbui dengan garam. Biarkan selama 3-5 menit, lalu peras jus, tambahkan telur, tepung dan campuran. Kentang adonan berbaring di panci dipanaskan dan tersebar di seluruh permukaan sebagai panekuk. Ketika kentang ditutupi dengan coklat keemasan, balik. Di sisi panggang lay out mengisi: ayam, bawang, keju dan hijau.

Setelah 3-4 menit, giliran setengah dari panekuk kentang yang isian tetap di dalam. Menggoreng sampai matang pancake selama 5 menit.

Sajikan panas dengan krim asam atau saus krim.

3. Kentang, daging sapi direbus

bahan

• 1 bawang;
• 1 wortel;
• Minyak sayur - untuk menggoreng;
• 600 g daging sapi;
• garam dan merica - secukupnya;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• 1 kentang kg;
• 1 daun salam;
• 1 tepung sendok teh.

persiapan

Bawang dan wortel Cuci, kupas dan potong menjadi kubus kecil. Dalam panas penggorengan minyak dan masak sayuran di atas api sedang selama 7-10 menit.

Cuci daging sapi, potong kecil-kecil dan tempat dalam panci yang mendalam dengan dinding tebal. Ada juga menambahkan bawang dan wortel. Tumis dengan api sedang sampai jus daging tidak akan. Setelah mendidih, ditutup selama 15 menit, aduk sesekali. Tuangkan air yang cukup sehingga menutupi dagingTambahkan garam dan terus memasak, ditutupi lain 40 menit.

Tambahkan pasta tomat. Anda juga dapat menggunakan tomat segar: menghilangkan kulit dan daging dengan garpu giliran untuk bubur. Didihkan 5 menit. Setelah menambahkan kupas dan potong kentang dan air add sehingga menutupi isi panci. Letakkan daun salam, tutup panci dengan tutup dan didihkan sampai kentang matang.

Setelah kentang matang, campur piring dan tuangkan kaldu sedikit dalam cangkir. Biarkan dingin, tambahkan 1 sendok teh tepung, aduk rata dengan garpu dan tuangkan kembali ke dalam panci. Metode ini akan membuat tekstur hidangan kaya dan tebal. Aduk, merica dan didihkan. Sajikan dengan saus krim atau krim asam.

4. Kentang, goreng dengan daging dan jamur

bahan

• 300 g daging babi;
• 800 g kentang;
• 150 g jamur segar;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• garam;
• lada;
• 2 sendok makan mentega.

persiapan

mencuci daging, dipotong menjadi strip tidak lebih tebal dari 1 cm. Kentang Cuci, kering dan dipotong-potong. Jamur potong-potong.

Dalam panas penggorengan minyak, menempatkan daging dan goreng dengan api besar selama 1,5-2 menit, masih aduk. Tambahkan jamur dan tumis selama 2 menit. Setelah meletakkan kentang dan, aduk cepat, masak selama 7 menit. Begitu kentang mulai ditutupi oleh kerak, mengurangi panas sampai sedang dan masak selama 10 menit lebih. Setelah garam dan merica, menghapus panci dari panas, tutup dan diamkan selama 5 menit.

5. Kentang casserole dengan daging cincang

bahan

• 4 kentang besar;
• garam dan merica - secukupnya;
• ½ bawang;
• 1 siung bawang putih;
• 300 g daging cincang;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1, paprika manis;
• 1 ikat hijau;
• 2 butir telur ayam.

persiapan

Cuci kentang, kupas, parut pada parutan media, tambahkan garam. Bawang dan bawang putih cincang halus. Cincang garam, merica, connect dengan bawang dan bawang putih, aduk rata.

Olesi loyang dengan minyak sayur atau formulir, menempatkan kentang, dan kemudian cincang. Atas dengan irisan paprika dan rempah segar. Kocok telur sedikit dan merata mendistribusikan mereka sepanjang massa. Atas Anda dapat taburi dengan keju parut.

bentuk kirim selama 20 menit dalam dipanaskan 200 ° C oven. Sajikan bersama-sama casserole panas dengan sayuran segar.

6. Kentang dan daging, dipanggang di lengan

bahan

• 500 g daging sapi muda;
• 4 kentang besar;
• 1 bawang;
• 1 wortel besar;
• 200 g jamur atau lainnya jamur;
• 4-5 siung bawang putih;
• garam, merica dan rempah-rempah lainnya - untuk rasa;
• 70 g mentega.

persiapan

Veal, bilas dan dipotong-potong berukuran sedang. Cuci kentang, kupas dan iris. Kentang dan daging, tempat dalam mangkuk, tambahkan bawang cincang, wortel cincang kasar dan jamur, bawang putih cincang, garam, merica dan rempah-rempah lainnya, potongan mentega. Semua campuran secara menyeluruh dan tempat di lengan baju untuk memanggang, dan kemudian di atas loyang. ujung lengan juga mengamankan.

Kirim memanggang dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 1 jam 10 menit. Jika Anda ingin daging kerak, panggang 15 menit terakhir pada suhu 220 ° C.

7. kentang panggang dengan ayam Jamie Oliver

bahan

• 1 kg kentang muda;
• garam dan merica - secukupnya;
• 4 paha ayam;
• 4 tomat;
• 1 ikat kemangi;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh cuka anggur;
• selada;
• ½ lemon.

persiapan

Cuci kentang, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dan rebus dalam air asin selama 20 menit. Pada saat ini, bodryshki ayam mencuci, bersih dari tulang dan dipotong-potong berukuran sedang. Anda dapat mempercepat proses dan untuk mengambil payudara, tapi hidangan tidak akan seperti juicy dengan itu.

Panaskan panci dan letakkan di bawah kulit ayam. Jadi pergi jauh dari daging kelebihan lemak dan Anda tidak perlu menambahkan minyak untuk menggoreng. Bumbui dengan garam dan merica. Menggoreng ayam selama 10 menit, aduk dari waktu ke waktu.

Cuci tomat dan membuat cross-cut pada bagian atas masing-masing. Dalam panci, didihkan air, dan menempatkan tomat. Tahan selama 45 detik, dan kemudian menggeser mereka dalam sebuah wadah dengan air dingin. Setelah 1,5 menit, menghapus tomat dan menghapusnya dari kulit. Prosedur ini diperlukan untuk memastikan bahwa sayuran menjadi lebih intens dan harum. Potong tomat menjadi irisan berukuran sedang.

kentang siap Istirahat atau hanya mengerut dengan pisau besar. Setelah mempersiapkan mengisi. Sebagian besar basil gulir dalam blender sampai halus, tambahkan minyak zaitun, cuka, merica dan mengocok lagi. Dapatkan berpakaian, mirip dengan pesto.

Untuk ayam, tambahkan kentang, tomat, dan kemangi saus segar. Mix dan tempat dalam oven dipanaskan sampai 200 ° C, selama 35-40 menit. Sajikan dengan selada, dibumbui dengan jus lemon ½.

Lihat juga:

• hidangan daging untuk gourmets benar →
• Cara menggoreng kentang lezat →
• Cara memasak daging dalam panci: aturan, seluk-beluk, resep →