Cara memasak Kurnik 8 resep hangat dan kue lezat

Kurnik ragi klasik adonan pancake, beras dan jamur

bahan

• 8-10 pancake.

Untuk adonan:

• 1 cangkir susu;
• 25 g ragi hidup;
• 1 sendok makan gula;
• 500 g tepung;
• 100 g mentega;
• 1 telur;
• ¹ / ₂ sendok teh garam;
• 1 kuning telur, untuk grease kue.

Untuk mengisi ayam:

• 2 ayam fillet;
• garam - dengan selera;
• 1 daun salam;
• 1 ikat peterseli;
• 1 adas balok;
• lada hitam - selera.

Untuk mengisi jamur:

• 300 gram jamur;
• minyak sayur - dengan selera;
• 1-2 umbi;
• garam, lada hitam - selera.

Untuk mengisi padi-telur:

• 1 cangkir beras;
• 2 gelas air;
• garam - dengan selera;
• 3 butir telur;
• sekelompok bawang hijau;
• lada hitam - dengan selera;
• 50 ml krim lemak atau krim.

persiapan

Panggang pertama pancake.

Kemudian menikmati tes. Panaskan susu, sehingga menjadi sedikit hangat, tapi tidak panas. Runtuh ragi dalam mangkuk terpisah, tuangkan setengah susu dan aduk untuk benjolan menghindari. Masukkan gula dan 2-3 sendok makan tepung diayak, aduk lagi. Hapus ke tempat yang hangat selama 15-20 menit, sehingga adonan telah meningkat.

Lelehkan mentega. Dalam mangkuk terpisah, menyaring sisa tepung, membuat lekukan di tengah, menambah telur, garam dan campuran. Kemudian tuangkan susu dan mentega cair. Sekali lagi, aduk dan tambahkan spons. Lanjutkan dengan sendok sampai adonan memungkinkan.

Kemudian memindahkan benda kerja di atas meja dan uleni dengan tangan. Anda dapat menambahkan sedikit tepung untuk massa menempel. Halus dan adonan elastis, menempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan simpan di tempat yang hangat untuk 1-1,5 jam untuk itu telah meningkat sebesar 2-2,5 kali.

mendidih ayam dengan air garam dan Lavrushko. Daging selesai sejuk, dan air mata menjadi potongan-potongan. Tambahkan bumbu tambahan cincang, garam, merica, dan kaldu sedikit, mencampur dan penutup.

Runtuh jamur menjadi potongan-potongan kecil dan tumis dalam minyak panas sampai mereka ujar dua kali. Hapus dari panas dan transfer ke mangkuk. Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam panci yang sama sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur, garam dan merica.

Rebus beras dalam air asin dan sejuk. mendidih telur matang, Kupas dan potong kecil-kecil. Terhubung dengan hangat barley, herbal cincang, garam, merica, krim atau krim asam.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama: satu harus lebih besar dari yang lain oleh sekitar setengah. Gulung sepotong kecil sehingga itu beberapa sentimeter pancake lagi.

Anda dapat meninggalkan beberapa sentimeter, jika Anda ingin menghias kue di sekitar tepi unsur rotan.

Oleskan pada kue perkamen, sikat dengan minyak dan penutup roll adonan. Sekarang merakit kue: pancake - ayam - pancake - Beras dengan telur - pancake - jamur. Ulangi untuk mendapatkan slide.

Menggelar sepotong besar adonan dan lembut menutupi Kurnik. Baik tepi connect dengan lapisan bawah.

Dari sisa adonan dapat membuat dekorasi.

Dalam memotong pusat melalui lubang kecil ke dalam uap. Olesi kuning pie.

Kurnik tempat dalam dipanaskan 180 ° C oven dan panggang selama 30-40 menit. Ketika kecoklatan kue, mendapatkan dan melayani.

Sederhana Kurnik bebas pancake dari Jamie Oliver

bahan

Untuk adonan:

• 125 g mentega;
• 125 g krim keju;
• 2 butir telur;
• 200 g tepung;
• 2 sendok teh baking powder;
• 1 sendok teh garam.

Untuk mengisi ayam dan jamur:

• 500 g ayam;
• 2 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• 400 g jamur;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• tepung 1 sendok makan dengan slide;
• 200 ml krim kental;
• ¹ / ₂ peterseli;
• ¹ / ₂ lemon;
• 1 buah pala.

Untuk isian beras:

• 200 g beras;
• 500 mL kaldu ayam.

Untuk mengisi telur:

• 4 telur;
• sekelompok dill.

persiapan

Kocok mentega, krim keju dan 1 kuning telur. Dalam mangkuk terpisah terhubung tepung, bubuk dan garam kue dan secara bertahap vsypte dalam campuran minyak-keju. Uleni adonan, bungkus dalam bungkus plastik dan tempat di kulkas selama setengah jam.

Masak ayam, tuangkan kaldu. halus memotong bawang putih, Bawang dan jamur. bawang putih tumis dan bawang dalam minyak panas selama sekitar 5 menit. Tambahkan jamur dan masak selama 5 menit lagi. Ketik tepung, krim dan 250 mL kaldu ayam dan aduk rata. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan campuran menebal.

Masukkan ke dalam saus peterseli cincang halus, air dari setengah lemon dan sedikit sebuah parutan pala. Berikut lemparan di ayam pan.

Rebus beras dalam kaldu ayam: pertama, didihkan, lalu kecilkan api dan rendam selama 15 menit, sampai biji-bijian tidak menyerap cairan. Hapus dari panas dan bulu sedikit sereal dengan garpu.

Cincang halus dill dan telur rebus dan campuran dalam mangkuk terpisah.

Ambil diameter sekitar 24 cm. Olesi dengan minyak dan tempat di bawah ¹ / ₃ beras. Penyebaran di atas ½ dan ½ mengisi telur ayam. Ulangi lapisan, sehingga ternyata menjadi sosok atas.

Ratakan adonan, potong keluar lingkaran sedikit lebih besar dari diameter bentuk dan segel kue. Di tengah membuat lubang. Dari sisa membuat dekorasi. Kocok telur dan melumasi Kurnik.

Panggang dalam sebuah dipanaskan 180 ° C oven selama 25-30 menit.

Kurnik pancake adonan, kentang dan jamur

bahan

• 8-10 pancake.

Untuk adonan:

• 300-350 g tepung;
• garam - dengan selera;
• 60 g mentega;
• 50 g krim asam;
• 50 g mayones;
• 60 ml susu;
• 1 telur - untuk minyak kue.

Untuk mengisi:

• 300 g ayam;
• 1 bawang;
• minyak sayur - dengan selera;
• 200 gram jamur;
• 1 telur;
• garam, lada hitam - dengan selera;
• 2 kentang;
• sekelompok hijau.

persiapan

Memanggang pancake.

Sekarang datang tes. tepung Ayak dalam mangkuk terpisah, bumbui dengan garam. Dingin potong-potong mentega, menambah tepung dan menggiling menjadi remah-remah.

Dalam wadah terpisah, menghubungkan krim asam, mayones dan susu. Lembut masukkan campuran ke dalam tepung dan uleni ke dalam adonan lembut. Memasukkannya ke dalam kantong plastik atau bungkus dengan cling film dan simpan dalam lemari es selama setengah jam.

Slice ayam dan bawang dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Memotong dan menggoreng jamur secara terpisah. Menghubungkan mereka ke ayam dan memotong blender. Tambahkan telur, garam, merica, dan menyapu bersama.

Mengupas kentang kupas, potong dadu kecil dan menambah campuran ayam-jamur. Taburi dengan bumbu cincang.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. gulungan kecil terlalu tipis. Oleskan pada kue perkamen dan menempatkan adonan di atas waduk dan beberapa lapisan mengisi dan pancake. Lapisan akhir yang akan mengisi.

Ratakan bagian kedua adonan, tutup dengan kue dan aman. Membuat lubang di tengah, menghias Kurnik dan melumasi telur.

Tempat pie dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 40 menit.

Cepat Kurnik bebas pancake dengan kentang dan jamur

bahan

Untuk adonan:

• 3 butir telur;
• 1 cangkir krim asam atau mayones;
• 1 cangkir air;
• 450 g tepung;
• garam - selera.

Untuk mengisi:

• 200 g ayam;
• 100 gram jamur;
• 1-2 umbi;
• 1 kentang besar;
• garam, lada hitam - dengan selera;
• herbal (peterseli, dill, bawang hijau) - selera.

persiapan

Kocok telur dan benar menghubungkan mereka dengan krim asam atau mayones dan air. Secara bertahap tuangkan tepung diayak untuk benjolan menghindari terbentuk. Tambahkan garam dan aduk sampai halus. adonan akan cair.

Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil, jamur - iris, bawang - cincin. Dimurnikan menggosok kentang di parutan kasar. Ayam dengan garam dan merica.

Menutupi bentuk perkamen dan olesi dengan minyak. Tuang setengah adonan. Penyebaran potongan ayam jejak - onion ring, kemudian - jamur. Tambahkan garam dan merica. Masukkan kentang parut. Tuang sisa adonan.

Tempat pie dipanaskan 180 ° C oven selama 45-60 menit dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Kurnik dari beragi adonan pancake, nasi, jamur dan keju

bahan

• 8-10 pancake.

Untuk mengisi ayam:

• 4 paha ayam;
• garam - dengan selera;
• 100 g keju;
• hijau - dengan selera;
• lada hitam - selera.

Untuk adonan:

• 200 g mentega;
• 200 g krim asam;
• 1 telur;
• ½ sendok teh garam;
• 1 sdt baking powder;
• 450-550 g tepung;
• 1 kuning telur - berminyak pie.

Untuk mengisi jamur:

• 350 gram jamur;
• 2 bawang;
• minyak sayur - dengan selera;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Untuk mengisi padi-telur:

• 100 g beras;
• 1 telur;
• 25 g mentega;
• garam, lada hitam - secukupnya.

persiapan

Memanggang pancake.

Rebus ayam dalam air asin. Tuang kaldu, ia akan meminta Anda untuk akhir. Hapus kulit, menghilangkan tulang dan halus memotong daging. Parut keju di parutan kasar dan terhubung dengan ayam, bumbu cincang, garam dan merica.

Sekarang datang tes. Lelehkan mentega. Menambahkan untuk itu krim, telur, garam dan aduk rata. Hubungkan baking powder dengan tepung dan secara bertahap masuk ke dalam campuran minyak. Uleni adonan lembut. Ketika berhenti menempel ke tangan Anda, pak dalam kantong plastik atau makanan film dan simpan di lemari es selama setengah jam.

Mengiris jamur dan bawang menjadi kubus kecil. Pada dipanaskan tetes panci minyak sayur, masukkan bawang dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur dan terus goreng, aduk, sampai semua cairan menguap. Garam dan merica.

Rebus beras dan bilas di bawah air yang mengalir. telur rebus dipotong kecil-kecil. Pasangan mereka dengan beras, mentega cair, garam dan merica.

Hapus adonan, taburi dengan tepung dan uleni meja lagi. Jika Anda akan untuk memahat dekorasi untuk kue, memotong sepotong kecil dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu roll di ketebalan lapisan sekitar 5 mm. Menutupi bentuk perkamen dan tempat adonan. Sekarang merakit Kurnik: pancake - ayam dengan keju - pancake - nasi dengan telur - pancake - jamur. Ulangi lapisan.

Ratakan paruh kedua adonan dan menutupi kue. Mengamankan tepi, karena itu, tenun mereka ke dalam sebuah kemasan. Hiasi Kurnik sisa adonan, sikat dengan kuning telur dan membuat lubang di tengah.

Masukan kue dalam dipanaskan 190 ° C oven selama setengah jam. Hapus kurnik dan tuangkan ke dalam lubang 30-35 ml kaldu ayam.

Sekali lagi, mengirim kue dalam oven selama 15-20 menit.

Kurnik dari adonan tanpa pancake, tapi dengan kentang

bahan

Untuk adonan:

• 2 kuning telur;
• 200 g margarin;
• 200 g krim asam;
• mencubit garam;
• ½ sendok teh gula;
• 1 sachet disintegran;
• 2-3 cangkir tepung.

Untuk mengisi:

• 300-400 g ayam;
• garam, lada hitam - dengan selera;
• 1 bawang;
• 400-500 g kentang;
• beberapa potong mentega - atas permintaan.

persiapan

Hubungkan kuning dengan margarin. Menambahkan krim asam, garam, gula, baking powder dan campuran. Hati-hati memasukkan tepung diayak. Ketika adonan menjadi sulit untuk mengganggu dengan sendok, letakkan di atas meja berupa serbuk. Uleni massa lengan selama itu tidak tongkat lagi. Lembut dan elastis bungkus adonan di bungkus plastik dan menyimpannya dalam lemari es selama setengah jam.

Potong-potong kecil ayam, garam add, merica dan bawang cincang. irisan kentang rusak atau parut pada parutan kasar, tambahkan garam.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Kurang menyisihkan, dan gulungan besar terlalu tipis.

Menempatkan digulung adonan di atas loyang berminyak. Menyebar di atas kentang dan ayam dengan bawang. Anda dapat menambahkan beberapa tepukan mentega untuk mengisi telah berubah lebih lembut.

Ratakan bagian kedua adonan dan tutup dengan kue-nya. Kencangkan dan indah mengatur tepi. Potong sebuah lubang di tengah.

Tempat pie dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 20 menit. Kemudian hapus, tuangkan ke dalam lubang 50 ml air, lagi mengirim dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Kurnik puff pastry dengan pancake, nasi dan jamur

bahan

• 8-10 pancake;
• 500 g engah ragi adonan.

Untuk mengisi ayam:

• 1 dada ayam;
• 1 sendok makan tepung (tidak ada slide);
• 225 ml susu;
• garam, herbal - secukupnya.

Untuk mengisi padi-telur:

• 100 g beras;
• 3 butir telur;
• mentega - dengan selera;
• bawang hijau, garam - secukupnya.

Untuk mengisi jamur:

• 300 gram jamur;
• 1 bawang;
• minyak sayur - dengan selera;
• garam - selera.

persiapan

Memanggang pancake.

Rebus ayam. daging terpisah dari tulang dan memotong halus. Pada panci dipanaskan, tuangkan tepung, ringan goreng dan tuangkan dalam susu. Aduk sampai saus menjadi tebal dan seragam. Menambahkan untuk itu ayam, bumbu cincang dan garam. Aduk.

mendidih beras dan telur, dingin. Cincang halus telur dan campurkan dengan biji-bijian. Tambahkan mentega, cincang daun bawang, garam dan campuran.

Cincang halus jamur dan bawang. bawang Tumis dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur dan garam dan goreng sampai matang.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. gulungan kecil sehingga itu sedikit lebih dari pancake dan tempat di atas loyang berminyak. Merakit kue: pancake - ayam - pancake - Beras dengan telur - pancake - jamur. Ulangi. Lapisan terakhir harus pancake.

Roll out sisa adonan, penutup mereka isian. Mengamankan tepi. Uji membuat dekorasi dari memo. Prodyryavte kue menengah dan sikat bagian atas telur.

Kurnik tempat dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 20-30 menit.

Klasik Kurnik dari adonan pancake yang tidak beragi, soba dan jamur

bahan

• 8-10 pancake.

Untuk adonan:

• 1 sendok makan gula;
• garam - dengan selera;
• ½ cangkir susu;
• 3 cangkir tepung;
• ½ sendok teh baking powder;
• 3 sendok makan mentega;
• 2 sendok makan krim;
• 1 telur.

Untuk mengisi soba:

• ½ cangkir gandum;
• 1 telur;
• peterseli - dengan selera;
• 1 sendok makan mentega;
• garam - selera.

Untuk mengisi ayam:

• 500 g ayam;
• 2 sendok makan mentega;
• 1 sendok teh tepung
• garam, lada hitam - secukupnya.

Untuk mengisi jamur:

• 150 gram jamur;
• 1 sendok makan mentega;
• garam, lada hitam - secukupnya.

persiapan

Memanggang pancake.

Larutkan gula dan garam dalam susu hangat, secara bertahap taburi setengah dari tepung dan aduk rata. Tanpa berhenti aduk, tambahkan sisa tepung dan baking powder. Sekarang masukkan mentega cair dan krim asam, uleni adonan dan biarkan istirahat.

mendidih soba dan telur. Potong telur didinginkan dan memotong sayuran. Hubungkan biji-bijian, minyak dan garam.

Rebus ayam dan halus memotong. Tuang kaldu. Dalam panas penggorengan minyak, tambahkan tepung, sedikit kaldu ayam, garam, merica dan aduk. Masukan yang dihasilkan dalam ayam dan saus masak 10 menit, aduk.

Chop jamur, melemparkan ke dalam panci dengan mentega cair dan masak selama 5 menit, menambahkan kaldu ayam sedikit. Bumbui dengan garam dan merica, angkat dan sejuk.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Lebih rendah roll tidak terlalu tipis, dan mengirimkannya ke dalam panci, berminyak. Pada gilirannya, meletakkan ayam, jamur dan isian soba, membuat antara pancake dua lapisan.

Ratakan bagian yang lebih besar dari adonan. Menutupi tepi Pinch pie dan membuat lubang di tengah. Hiasi Kurnik sisa adonan dan sikat dengan telur.

Tempat pie dalam dipanaskan 200 ° C oven selama 30 menit.

Universal resep untuk pancake Kurnik

bahan

• 1 telur;
• garam - dengan selera;
• 75 ml air mendidih;
• 75 ml susu;
• 6¹ / ₂ sendok makan tepung;
• 2 sendok teh minyak sayur + sedikit untuk mengoles.

persiapan

Kocok telur dan garam ke busa. Tuangkan dalam air mendidih pertama, dan kemudian susu, masih mengaduk. Ayak tepung, tambahkan dan minyak sayur untuk telur dengan susu dan uleni adonan seragam.

Memanggang pancake pada penggorengan, berminyak.