Cara memasak khachapuri lezat di Adjara

Cara memasak adonan untuk khachapuri di Adjara

adonan dapat bervariasi dalam rasa, tekstur dan waktu memasak. Tercepat adalah air tawar - sekitar 1 jam. Flaky - 1 ½ jam, dan ragi akan meninggalkan sekitar 3 jam.

Sebuah resep klasik

Secara tradisional, adonan untuk khachapuri di Georgia untuk mempersiapkan yoghurt - minuman susu Kaukasia. Hal ini dapat diganti dengan yoghurt alami tanpa aditif atau pewarna atau yogurt.

Jumlah produk dalam resep dirancang untuk persiapan 4 kapal.

Apa yang Anda butuhkan

• 650 g tepung;
• 1 sendok teh baking soda;
• 450 ml yoghurt;
• 2 butir telur;
• 1 sendok teh garam;
• 70 ml minyak sayur.

Cara membuat adonan

Ayak setengah dari tepung dan aduk dengan susu asam dan soda. Kocok telur dengan garam dan menambah massa. Secara bertahap tuangkan dalam minyak dan menyaring sisa tepung. Secara menyeluruh diremas adonan dan cuti dalam hangat 40-45 menit.

adonan ragi

Dari jumlah ini, produk mendapatkan 6 kapal.

Apa yang Anda butuhkan

• 500 ml air hangat;
• 250 ml susu hangat;
• 1 sendok makan ragi kering;
• 1 sendok teh gula;
• 1 sendok teh garam;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 kg tepung.

Cara membuat adonan

Campur air, susu, ragi, gula, garam dan mentega. Secara bertahap menyaring tepung ke dalam campuran ini dan diremas-remas menjadi adonan lembut. Biarkan di handuk di 1 ½ jam. Ketika adonan telah meningkat 2-3 kali, uleni, dan biarkan naik lagi untuk waktu yang sama.

puff pastry

Dari nomor tes cetakan 4 kaleng perahu.

Apa yang Anda butuhkan

• 650 g tepung;
• 360 g mentega atau margarin;
• 1 sendok teh garam;
• 220 ml air dingin;
• 1 sendok teh cuka 9%.

Cara membuat adonan

Ayak tepung ke dalam mangkuk. Parut mentega dingin pada parutan kasar dan campur dengan tepung. Larutkan garam dalam air dan tuangkan cuka. Aduk dan tambahkan campuran tepung.

Kumpulkan adonan menjadi bola, tidak vymeshivaya, bungkus dalam bungkus plastik dan kirim dalam lemari es selama 1 jam. Menggelar massa persegi panjang, taburi dengan tepung, lipat tiga lapisan dan cuti dalam lemari es selama 30 menit.

Cara memasak isian untuk khachapuri Adjara

Perahu tradisional ditambahkan ke malosolony muda keju dan telur. Hal keju mentah memberikan konsistensi yang diinginkan di baking dan membentang juga.

Yang paling sering digunakan Imeretian keju atau suluguni, kadang-kadang dicampur dalam proporsi yang sama. Anda juga dapat membuang keju khachapuri Adygei atau campuran mozzarella dan keju feta.

Jumlah dihitung isian 6-7 kapal.

Apa yang Anda butuhkan

• 1 kg keju;
• 100 ml telur rebus air dingin atau 1;
• 20 g mentega + pasokan;
• garam - dengan selera;
• 6-7 telur.

Cara membuat isian

Memotong keju pada parutan kasar. Tambahkan air atau 1 telur kocok untuk konsistensi lebih lembut. Jika keju tidak sangat gemuk, memotong mentega dan aduk. tambahkan garam jika perlu.

Pada akhir memasak di setiap perahu untuk memecahkan telur. kuning telur harus tetap utuh.

Anda dapat menambahkan atau menghapus

Alih-alih suluguni biasa kadang-kadang digunakan merokok. Berbagai rasa juga membantu bawang putih, tomat dan sayuran. Memotong sekelompok peterseli, dill, ketumbar, kemangi atau bayam dan campuran dengan isian atau taburi.

tomat cincang halus biasanya menyebar pada adonan, dan bawang putih - cukup untuk dua gigi - dicampur dengan keju.

Kuning bisa dicampur dengan keju atau tidak untuk menambahkan telur ke tahap akhir.

Secara umum, jangan takut untuk bereksperimen.

Cara membuat khachapuri Adjara

Cara membuat perahu dengan papan keju

Ratakan adonan menjadi kue oval. Masukan sedikit keju di kedua sisi. Lipat bumper ke pusat dan membentuk tepi perahu, zaschipnuv adonan di sisi. Penyebaran khachapuri dan tempat isian.

Cara membuat perahu dengan papan tanpa keju

Lipat tepi jahitan berguling di kedua sisi dan membentuk perahu. Pinch adonan dengan hati-hati di sisi. Masukan isian di tengah.

Cara membuat perahu dengan pisau

Masukan mengisi pada adonan digulung dan membentuk kue. Baik aman jahitan dan mengubah khachapuri tersebut. Membuat sayatan di tengah-tengah dengan pisau tajam dan mengencangkan tepi bagian dalam.

Cara khachapuri Masak di Adjara

Panaskan oven sampai 250 ° C, minyak pan dengan minyak sayur atau tepung taburi dan panggang hachapuri 15 menit. Ketika adonan berwarna kecoklatan, membagi setiap perahu untuk 1 telur dan meninggalkan di oven selama 5 menit. kuning telur harus mendapatkan cairan.

Anda dapat menambahkan pasokan batu kecil khachapuri mentega.

Seperti khachapuri Adjara

Pompa biasanya disajikan panas atau hangat. Pertama aduk isian dan makan tangan mungil Georgia: istirahat off adonan sekitar tepi dan dicelupkan ke dalam keju dan telur.