Rekan-rekan anggaran produk mahal

Pollack bukan cod, mentimun bukannya caper. Banyak bahan-bahan mahal di resep memiliki pengganti yang tersedia. Cari tahu lebih dari artikel ini.

Salah satu cara untuk menghemat makanan - mengganti bahan mahal lebih mudah diakses ketika memungkinkan formulasi. Gourmets mengunjungi yang mempengaruhi keaslian rasa. Tapi memasak adalah fleksibilitas indah: pendekatan kreatif menciptakan masakan baru.

Kami menawarkan Anda untuk membandingkan beberapa produk dan biaya mereka.

Peringatan! Harga dalam artikel adalah perkiraan dan berlaku untuk bagian tengah Rusia pada saat menulis materi.

Daging dan ikan

Biaya produk ini meningkat tajam. Kebanyakan ayam tersedia. Dia bisa diganti dengan ikan dan daging merah. Pada saat yang sama lebih menguntungkan untuk membeli seluruh bangkai (dingin -. 100-130 rubel / kg), dapat dibuat dari kedua kursus pertama dan kedua. Yang paling mahal - dada ayam, dari 150 € / kg.. Oleh karena itu, jika Anda ingin fillet, jangan malas - memotong daging dari kaki. Mereka lebih murah.

Daging sapi mahal dalam banyak resep bisa diganti dengan daging babi. Hal ini penting untuk memahami dipotong: bagian dari bangkai berbeda dalam rasa dan harga. Yang paling notch mahal (300 rubel. / Kg) dan ham (≈280-300 gosok. / Kg). Jika Anda tidak berencana untuk memasak daging dalam potongan besar, kemudian mengambil podcherevok (≈230 rbl. / Kg). Ini daging dengan daging bergaris-garis, dan tulang rusuk kadang-kadang kecil. Sangat cocok untuk isian dan banyak hidangan daging.

Bagaimana memilih daging

Terutama bangkit ikan. Label harga pada ikan merah segar dimulai dari 300 rubel. / Kg. Tetapi banyak varietas memiliki rasa yang sama, dan karena itu dipertukarkan.

• Pollack (≈150 RUB. / Kg) bukan cod (≈300 RUB. / Kg).
• Menggelepar (≈100 RUB. / Kg) bukan halibut (≈180 RUB. / Kg).
• Pangasius (≈130 RUB. / Kg) bukan haddock (≈200 RUB. / Kg).
• Sprat (≈50 gosok. / Kg) bukan ikan asin (≈250 RUB. / Kg).

Bagaimana memilih ikan

Sayuran dan rempah-rempah

Untuk menghemat sayuran segar dan buah dapat digantikan untuk kalengan. Misalnya, untuk daging panggang dengan nanas dalam oven, tidak perlu menggunakan buah segar (≈200 menggosok.) - keasaman yang diinginkan memberikan piring dan nanas kalengan (dari ≈50 menggosok.). Dengan tanggung jawab tomat segar (≈130 rbl. / Kg) dalam banyak resep pekerjaan baik pasta tomat (dari ≈60 menggosok.).

Juga untuk menyimpan uang akan memungkinkan penggantian eksotis untuk sayuran pertanian kita lebih terjangkau. Dalam resep halophytes sering menemukan caper. Ini tunas ketat semak dengan nama yang sama. Mereka dibawa dari Eropa selatan dan dijual dalam bentuk acar. Label harga pada tabung 250-gram dimulai dari 100 rubel. Dalam rasa caper sifat yang mirip dengan acar biasa, yang jauh lebih terjangkau.

Seledri (≈150 RUB. / Kg) bisa diganti kubis (≈40 gosok. / Kg), marjoram (≈130 RUB. / Kg) dari oregano kering, kunyit dan (≈400 RUB. / Kg) kombinasi kunyit dan paprika.

Penggunaan kunyit untuk atlet

salad hidangan

Sesame, rapeseed, biji rami dan tidak biasa lainnya minyak sayur Mereka memiliki sejumlah properti berguna (misalnya, minyak biji wijen memiliki efek menguntungkan pada jantung dan berjalan dengan baik dengan daging dan makanan laut), tetapi secara signifikan bunga matahari lebih mahal. Harga minyak bunga matahari halus mulai 60-70 rubel, sementara wijen lebih murah dari $ 100 tidak ditemukan. Oleh karena itu, jika Anda ingin menyimpan, menyiapkan hidangan dan isi ulang minyak bunga matahari biasa.

Baru-baru ini, tuan rumah juga kedelai populer dan saus delima, cuka balsamic. Produk-produk ini tidak murah, seperti yang paling sering diimpor. Misalnya, tempat kelahiran cuka balsamic - Italia. Sebotol 200 biaya kapasitas ml dari 200 rubel dan di atas. cuka anggur adalah setengah harga, tapi dapat mengatasi dengan fungsi gastronomi balsamic. Terutama jika itu adalah untuk menuntut rumput.

Banyak resep juga perlu anggur untuk hidangan juiciness dan halftone rasa make. Memasak bisa membeli anggur di karton Tetra Pak (lebih murah), atau menggantinya dengan cairan yang tersedia. Jadi, bukannya anggur merah jus berry yang cocok, dan bukannya putih - kaldu ayam.

catatan

1. jus lemon segar dapat menggantikan bubuk asam sitrat.
2. Jika resep diperlukan cokelat leleh, maka bisa diganti dengan coklat bubuk, diencerkan dalam minyak sayur (3 sdm. l. Kakao + 1 sdm. l. minyak = 1 bar).
3. telur bubuk (dari ≈30 rbl. / Kg), produk telur, dapat digunakan sebagai pengganti telur dalam penyusunan berbagai saus, mayones buatan sendiri dan bahkan telur dadar. Juga, itu secara luas digunakan dalam bisnis kembang gula. By the way, di telur kue bisa diganti sebagai baking powder, cuka dipadamkan (1 jam. l. = 1 telur).

Makanan apa analog anggaran advancers Anda tahu? Berbagi pengalaman Anda di komentar.