Sebuah resep sederhana untuk panettone tidak beragi

Seperti kue Paskah kita, panettone Italia sedang mempersiapkan untuk Butter ragi adonan dengan telur dan mentega. Tapi jika Anda belum memiliki waktu untuk pergi ke Anda dengan adonan ragi, mencoba versi panettone tidak beragi, yang diperoleh oleh lezat yang sama seperti aslinya.

bahan:

• 4 cangkir (480 g) tepung;
• 1 sendok makan baking powder;
• ¾ sendok teh baking soda;
• ½ sendok teh garam;
• 1 sendok makan kulit jeruk;
• 1 sendok teh kulit lemon;
• 1 cangkir (240 ml) susu;
• sejumput vanili;
• 120 g mentega lembut;
• 1 cangkir (220 g) gula;
• 2 butir telur;
• 2 kuning telur;
• ⅓ cangkir (50 g) cranberry;
• ⅓ cangkir (50 gram) kismis.

Berbeda dengan kue klasik, adonan diremas untuk versi kami sangat cepat, sehingga Anda dapat langsung memanaskan oven sampai 180 derajat dan mempersiapkan loyang 18 cm dengan diameter. Hal ini dapat digunakan sebagai bentuk biasa dilepas untuk biskuit dan kue dengan bentuk kertas.

Mulailah pencampuran dengan empat bahan pertama dengan kulit kering jeruk dan lemon. Dalam mangkuk terpisah cambuk mentega lembut dengan gula selama sekitar 2-3 menit, sampai campuran ini mirip dengan krim udara. Tanpa berhenti agitasi, mulai mengetik telur dan kuning, satu per satu.

Sekarang bersenjata dengan sekop dan mulai lembut menguleni adonan tersebut, pada gilirannya menambah massa telur-minyak dari campuran kering, kemudian dicampur dengan susu vanilla. Pisau, berbeda dengan mixer, tidak akan "recycle" adonan dan kue menghindari kepadatan yang berlebihan.

Adonan selesai akan menyerupai dasar yang sangat tebal untuk biskuit. Pada akhir menambahkan disukai kering atau manisan buah.

Taruh adonan ke dalam cetakan, mengisi sekitar ⅔ (pie sangat meningkatkan ukuran dari waktu memanggang).

Kirim panettone panggang setengah jam, tetapi kesediaan untuk memulai memeriksa dengan tusuk gigi atau pertandingan dalam satu jam, dengan fokus pada kekuatan oven Anda.

Berbeda dengan kue, panettone tidak tuangkan glasir dan sering disajikan hanya salah satu cara atau ditaburi dengan gula bubuk.