9 resep dolma lezat dengan berbagai tambalan
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Dolma - masakan oriental klasik. versi mereka amplop daun anggur tidak hanya di negara-negara yang berbeda, tetapi banyak ibu rumah tangga. Kami telah mengumpulkan pilihan menarik bagi mereka yang seperti daging, ikan dan bahkan masakan sayuran.
Salah satu bahan utama dolma - daun anggur. Jika Anda menggunakan segar, terlihat muda. Untuk memulai, tuangkan air mendidih selama 10-15 menit. Acar atau asin rendam 50-60 menit dalam air beberapa kali dan mengubahnya selama waktu itu. Dan pastikan untuk menghapus batang. Jangan membuang daun robek: meletakkannya di bagian bawah panci dan potongan atas.
Sajikan dengan saus dolma. Salah satu versi klasik - yoghurt dengan bawang putih dan rempah-rempah, seperti ketumbar dan peterseli. hidangan juga berjalan dengan baik dengan saus berdasarkan yogurt dan kefir, atau hanya untuk krim.
1. Dolma dengan daging sapi dan rempah-rempah
bahan
- 1 bawang;
- 1 seledri;
- 7-8 tangkai dill;
- 7-8 tangkai peterseli;
- 3-5 daun mint;
- 3-5 daun kemangi;
- 100 g beras;
- 2-3 sendok makan minyak sayur;
- 600 g daging sapi cincang;
- garam dan merica - secukupnya;
- ketumbar - dengan selera;
- 40-50 daun anggur;
- 800 ml atau lebih kaldu ayam (Air dapat digunakan).
persiapan
Bawang, seledri dan memotong hijau.
Gambar bilas dan mengisi dengan air mendidih selama 25-30 menit, kemudian lipat dalam saringan.
Dalam panas penggorengan minyak di atas api sedang. 2-3 menit menggoreng bawang dan seledri. Cast bubur jagung dan masak selama atau dua menit lagi. Agak dingin.
Isian campuran dengan nasi, bawang dan seledri. Tambahkan bumbu, garam, merica dan ketumbar. Aduk.
Form dolma: daun anggur tersebar di sedikit mengisi daging dan menggusur ke dalam amplop. Tempatkan benda kerja dalam pot, bagian bawah yang ada beberapa daun di atas, penutup tersisa. Tuang kaldu untuk menutupi sepenuhnya dolma. Tekan ke bawah lempeng yang amplop tidak membuka. Masak di atas api sedang selama 80-85 menit.
membantu diri Anda sendiri🥘
- 5 resep yang berbeda untuk daging sapi gulai
2. Dolma dengan domba dan domba lemak ekor
bahan
- 100 g beras;
- 3 bawang;
- 100 g lemak domba;
- 1 ikat hijau (daun ketumbar, dill dan peterseli);
- 700 g cincang domba;
- 2 sendok teh garam;
- ½ sendok teh lada hitam;
- ½ sendok teh lada merah;
- 1 sendok teh mint kering;
- ½ sendok teh hop-suneli;
- 1300 ml atau lebih air;
- 220-250 gram daun anggur.
persiapan
Beras mendidih selama 5-6 menit, lipat dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir. Cincang halus bawang dan minyak. Memotong hijau.
Dalam daging sapi menambahkan beras, bawang merah, minyak, bumbu, garam, merica kedua jenis, mint dan hop-suneli. Secara bertahap tuangkan 300 ml air, aduk rata.
Form dolma: daun anggur tersebar di sedikit isian daging dan surat menggusur amplop. Di bagian bawah panci menempatkan beberapa daun anggur, di atas - logging dan lagi daun. Tuangkan sisa air untuk sepenuhnya penutup dolma dan tekan ke bawah piring. Masak di atas api sedang selama sekitar satu jam atau sedikit lebih lama.
Sebelum melayani, diamkan, ditutup selama 10-15 menit.
mencoba🍳
- Cara memasak kebab lezat pada sifat dan rumah
3. Dolma dengan daging babi, daging sapi dan sayuran
bahan
- 100 g beras;
- 2 bawang;
- 2-3 wortel;
- 1 paprika;
- 3-5 sendok makan minyak sayur;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- 500 g daging babi cincang dan daging sapi;
- 600-700 ml air;
- garam dan merica - secukupnya;
- 1 sendok teh bawang putih kering;
- 2-3 sendok teh paprika;
- 30-40 daun anggur.
persiapan
Gambar tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20-25 menit. Setelah kali lipat dalam saringan dan bilas.
Bawang, wortel dan paprika chop.
Dalam panas penggorengan minyak di atas api sedang. Selama beberapa menit, tumis bawang, wortel, Cast dan masak selama 5-7 menit, dan setelah itu - 2-3 menit dengan paprika. Menempatkan pasta tomat dan biarkan api untuk satu atau dua menit.
Setengah zazharki campur dengan daging cincang dan beras. Garam, merica, Aduk setengah bawang putih dan paprika.
Sisanya zazharku menambahkan 500 ml air, garam, merica, bawang putih, paprika tersisa. Mix, mendidih dan menghapus dari panas.
Form dolma: daun anggur tersebar di sedikit isian daging dan surat menggusur amplop. Di bawah pot memasukkan beberapa sendok zazharki, dan top - mengisi kosong sisa saus dan air. Dorong piring. Masak di atas api sedang selama 35-45 menit.
mempersiapkan🥩
- 11 resep daging babi berair
4. Dolma di saus tomat dengan yogurt dan apel
bahan
- 70-80 g beras;
- 1 tomat;
- 2 bawang;
- 4-5 siung bawang putih;
- 1 ikat hijau (daun ketumbar, dill, peterseli);
- 800 g daging babi cincang dan daging sapi;
- garam dan merica - secukupnya;
- 250 g yoghurt tanpa aditif;
- 100 g saus tomat;
- 500 ml masing-masing kaldu;
- 50-60 daun anggur;
- 1-2 apel.
persiapan
Rebus beras sampai setengah selama sekitar 10 menit. Keren.
Tomat setengah matang dan kulit setelah crush bersama-sama dengan bawang, bawang putih dan rempah-rempah. Campur dengan daging cincang dan beras. Garam dan merica.
Yogurt terhubung dengan saus tomat dan kaldu. Bumbui dengan garam.
Form dolma: daun anggur tersebar di sedikit mengisi daging dan menggusur ke dalam amplop. Transfer ke panci, bagian bawah yang beberapa daun anggur. Antara benda kerja menempatkan irisan tipis apel. Tuangkan saus berbasis yoghurt di atas dan tekan ke bawah piring.
Didihkan dan masak selama jam panas-setengah rendah.
rasa tingkat🍖
- 10 resep untuk daging babi dalam wajan di mana untuk memasak lagi dan lagi
5. Dolma dengan ayam dan kacang-kacangan
bahan
- 100 g beras;
- 2 tomat;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 30 gram kenari;
- 1 siung bawang putih;
- 3-4 tangkai peterseli;
- 3-4 tangkai dill;
- 1 lemon;
- 2-3 sendok makan minyak sayur;
- 200 g ayam cincang;
- garam dan merica - secukupnya;
- 600-700 ml atau lebih air;
- 1 telur;
- 30-40 daun anggur.
persiapan
Gambar tuangkan air mendidih selama 10-15 menit, lalu bilas dan dingin.
Tomat tuangkan air mendidih, kupas dan potong menjadi kubus kecil. Bawang, wortel, kacang-kacangan dan memotong bawang putih. Memotong hijau. memeras jus, kedua memotong irisan tipis setengah lemon.
Dalam panas penggorengan minyak di atas api sedang. Selama 5-6 menit, menggoreng daging cincang. Tambahkan bawang, wortel dan bawang putih dengan jus lemon dan memasak sebanyak lebih. Garam, merica, tuangkan sereal. Tuangkan 100 ml air dan didihkan sampai menguap, aduk sesekali.
Ayam dingin kecil dengan nasi. Tambahkan tomat, rempah-rempah, telur dan kacang-kacangan. Aduk.
Form dolma: daun anggur tersebar di sedikit dan putar amplop surat dihasilkan isian. Menempatkan mereka dalam panci, bagian bawah yang meletakkan daun anggur. Lay irisan lemon di atas. Tuangkan air untuk menutupi sepenuhnya dolma. Masak di atas api sedang selama 45-50 menit.
semua memperlakukan🍲
- 10 resep terbaik direbus kentang dengan ayam
6. Dolma dengan ikan dan buah delima
bahan
- ½ lemon;
- 3-4 siung bawang putih;
- 700-800 g ikan cincang;
- garam dan merica - secukupnya;
- 1 pinch tarragon;
- 1 sendok makan saus delima;
- 2-3 sendok makan delima butir;
- 250 g daun anggur;
- 3-5 sendok makan minyak sayur;
- 500-700 ml atau lebih banyak air panas;
- 1 sendok makan jus lemon - opsional.
persiapan
Lemon dipotong menjadi irisan tipis. Chop bawang putih.
ikan cincang pertama campurkan dengan garam, merica, tarragon, saus delima, dan kemudian - dengan butir delima.
Form dolma, penumpangan daun anggur ikan kecil mengisi dan melipat amplop surat. Dimasukkan ke dalam panci, atas dan bawah, tambahkan beberapa daun anggur, bawang putih dan lemon. Tambahkan mentega dan mengisi dengan air untuk benar-benar menutupi benda kerja. Tekan ke bawah piring. Masak di atas api sedang selama 7-10 menit atau sedikit lebih lama.
Sajikan dengan jus lemon.
Pastikan untuk🎣
- 10 resep asli ikan kue
7. dolma vegetarian dengan nasi dan bumbu
bahan
- 1 bawang;
- 1 besar dill sekelompok dan peterseli;
- ½ lemon;
- 150-200 g beras;
- garam dan merica - secukupnya;
- 1 sendok teh mint kering;
- thyme - dengan selera;
- 600-800 ml atau lebih air;
- 100-120 ml minyak sayur;
- 150-200 gram daun anggur.
persiapan
Cincang bawang dan rempah-rempah. memeras jus dari lemon.
Dalam wajan, mencampur beras dengan bumbu, garam, merica, mint dan thyme. Tuangkan 100 ml air mendidih dan tambahkan 2 sendok makan mentega. Didihkan selama 10-12 menit pada panas rendah. Hapus dari kompor, tambahkan jus lemon dan sedikit dingin.
Bungkus isian di daun anggur.
Di bagian bawah panci meletakkan beberapa daun pada mereka - dolma. Tuang sisa mentega dan air hangat sehingga hidangan ditutupi hampir sepenuhnya. Tekan di atas piring dan masak selama 30 menit di atas api sedang.
resep save🍚
- 10 menarik salad dengan nasi
8. dolma vegetarian dengan nasi dan kacang
bahan
- 200 g kacang;
- 1 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 ikat hijau (dill, ketumbar, dan mint);
- 3 sendok makan beras;
- garam dan merica - secukupnya;
- 1 mencubit kunyit;
- 100-150 ml minyak sayur;
- 200 g daun anggur;
- Atau 500-700 ml air lebih banyak.
persiapan
Kacang rendam selama 12 jam dalam air hangat. Lipat dalam saringan dan kemudian double-memutar penggiling.
Bawang merah, bawang putih dan rempah segar chop. Campur dengan buncis, beras, garam, merica, kunyit, dan 1 sendok makan mentega.
Bungkus isian yang dihasilkan di daun anggur.
Dolma tempat dalam panci, taruh di bagian bawah dan bagian atas beberapa daun anggur. Tuangkan sisa minyak dan air sehingga hidangan ditutupi hampir sepenuhnya. Tutup dan masak dengan api kecil selama 30-35 menit.
Manjakan diri Anda🍛
- 8 masakan Korea bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang baru
9. Dolma dengan bulgur, feta dan mint
bahan
- 150-200 g bulgur;
- 200 g keju feta atau;
- 3-4 tangkai mint;
- garam dan merica - secukupnya;
- 1 sejumput kayu manis;
- 150-200 g daun anggur;
- 1 sendok teh jus lemon - opsional.
persiapan
bulgur mendidih atas api sedang sampai lunak, sekitar 10-15 menit. Agak dingin.
Keju hancurkan dengan garpu. Chop mint.
Campur sereal dengan keju dan mint. Bumbui dengan garam dan merica dan menambahkan kayu manis.
Bungkus isian di daun anggur, gerimis dengan jus lemon dan melayani.
lihat juga👩🍳
- 10 babi resep bagi mereka yang lelah dari sosis
- 10 cara memasak daging sapi dalam oven
- 10 cara untuk memanggang juicy dan babi lezat pada tulang
- 10 hidangan lezat Pork
- 12 resep untuk daging babi lezat di oven