7 resep manis dan saus asam untuk gourmets

Klasik Cina, buah delima, cranberry atau saus nanas sempurna melengkapi daging dan banyak hidangan lainnya.

1. saus manis dan asam Cina

bahan

• 150 g gula;
• 80 ml cuka putih atau nasi;
• 160 ml air;
• 60 ml kecap;
• 1 sendok makan saus tomat;
• 2 sendok makan tepung jagung.

persiapan

Campurkan semua bahan dalam panci dan letakkan panas di atas api sedang. Didihkan, aduk terus menerus. Siapkan saus, terus aduk, sampai kental.

2. Manis dan saus asam dengan jus nanas

bahan

• 1 sendok makan tepung jagung;
• 1 sendok makan air;
• 160 ml jus nanas segar;
• 80 ml cuka beras;
• 75 g gula;
• 3 sendok makan kecap;
• kecap 1 sendok makan.

persiapan

Mencairkan pati dengan air. Hubungkan sisa bahan dalam panci dan tempat di atas api sedang. Bawa ke massa mendidih. Tambahkan tepung dan masak, aduk, sampai kental.

3. Manis dan asam saus dengan cranberry, jeruk dan madu

bahan

• 1 bawang kecil;
• 1 jeruk;
• 50 g mentega;
• 250 g cranberry;
• 2 sendok makan madu;
• mencubit garam;
• sejumput lada merah.

persiapan

Cincang halus bawang. Gosokkan sedikit kulit jeruk pada parutan halus. bawang goreng dalam wajan dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bumbu dan jus jeruk, cranberry dan madu. Aduk dan masak ditutupi media panas selama 15 menit.

Buka tutup dan masak, aduk, selama 5-7 menit lagi. Untuk mendapatkan konsistensi yang seragam, Anda dapat menghapus massa melalui saringan. saus Bumbui dengan garam dan merica.

4. Manis dan saus asam dengan cabai, bawang putih dan jahe

bahan

• 3 cabai merah;
• 3 siung bawang putih;
• 1 iris jahe segar (2-3 cm);
• 250 ml + 1 sendok makan air;
• 100 g gula;
• 2 sendok teh garam;
• 80 ml cuka beras;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• 1 sendok makan tepung jagung.

persiapan

Blender menggiling lada, bawang putih dan jahe. Panci tuangkan 250 ml air, taburi di gula dan garam dan didihkan di atas api sedang.

Tambahkan campuran sayuran, cuka dan pasta tomat dan masak selama beberapa menit lagi. Mencairkan air pati yang tersisa, tuangkan ke dalam saus dan masak, aduk sampai mengental.

5. Manis dan saus asam dengan delima

bahan

• 100 ml jus delima segar;
• 100 ml setengah manis anggur merah;
• ½ sendok teh basil kering;
• sejumput lada hitam;
• ½ sendok teh garam;
• 1 sendok teh gula;
• 1-2 siung bawang putih;
• ¾ pati sendok teh kentang.

persiapan

Tuang jus ke dalam panci, tambahkan setengah anggur, kemangi, lada, garam, gula dan bawang putih cincang. Tunggu mendidih di atas api sedang, kemudian mengurangi ke minimum.

Larutkan tepung dalam anggur yang tersisa, tambahkan ke dalam panci dan masak saus selama sekitar satu menit, aduk terus.

6. Manis dan saus asam dengan nanas, bawang merah dan paprika

bahan

• 1 bawang kecil;
• 1 kecil paprika merah;
• 1 kecil paprika hijau;
• 1 ½ sendok makan tepung jagung;
• 720 ml + 2 sendok makan air;
• 100 g gula merah;
• 115 g kecap;
• 60 ml cuka putih atau beras;
• 280 g halus cincang nanas segar.

persiapan

Mengiris bawang dan cabai kecil-kecil. Larutkan tepung dalam dua sendok air. Tuangkan sisa air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan gula, kecap dan cuka.

Dimasukkan ke dalam sayuran panci dan nanas, tutup dan masak di atas api kecil selama 12-15 menit. Tambahkan tepung dan aduk, membawa saus menebal.

7. Manis dan saus asam c jus jeruk dan anggur

bahan

• 1 bawang kecil;
• 2 siung bawang putih;
• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin + sedikit memanggang;
• 170 ml jus jeruk segar;
• 3 sendok makan kecap;
• 1 sendok makan cuka sari apel;
• 2 sendok makan kering anggur putih;
• 3 sendok makan pasta tomat;
• 2 sendok makan gula merah;
• 1 sendok teh jahe kering;
• ½ sendok makan tepung jagung;
• 1 sendok makan air.

persiapan

Cincang halus bawang dan bawang putih dan ringan goreng dalam minyak panas. Dalam panci tuangkan jus jeruk, kecap, minyak, cuka dan anggur, tambahkan pasta tomat dan gula dan aduk rata.

Masukan ke zazharku dan jahe massa yang sama dan didihkan, aduk di api sedang. Hubungkan pati dengan air, tambahkan komponen yang tersisa dan mendidih sampai kental. Untuk mendapatkan seragam berpakaian dapat menghapus melalui saringan.