7 resep lezat Laghman

1. Laghman klasik

bahan

• 2 bawang;
• 3 wortel;
• 1 paprika;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 700 g domba;
• 4 tomat;
• 2 gelas air;
• garam, gula, lada hitam - dengan selera;
• 5 kentang;
• 2 lembar daun salam;
• 2 tangkai kemangi, dill, ketumbar dan peterseli;
• 400 g mie untuk Laghman.

persiapan

Mengupas bawang, wortel dan paprika dan potong menjadi strip. Dalam ketel dipanaskan dengan minyak tebal tuangkan setelah sekitar 2 menit berbaring bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Menambah wortel bawang dan merica, masak di atas api sedang sampai lunak, aduk terus.

potong daging menjadi potongan-potongan sekitar 2 cm ketebalan dan menambahkannya ke dalam ketel untuk sayuran. Panggang daging sampai garing.

Tambahkan daging dan sayuran tomat dan didihkan segala sesuatu selama sekitar 5 menit. Tuang air, tuangkan garam, gula, lada hitam, menutupi penutup ketel, mengurangi panas dan masak selama 15 menit.

Mengupas kentang, potong menjadi kubus kecil dan menambah ketel. Ketika sayuran siap, tambahkan daun salam dan herbal cincang. Biarkan menyeduh.

Turunkan mie dalam panci air dan didihkan mendidih selama sekitar 10 menit. Ketika mie siap, tersebar di piring dan tambahkan daging dengan sayuran.

3 hidangan lezat dan sederhana mie →

2. Laghman di Uzbekistan

bahan

• 300 g pulp daging sapi;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• garam - dengan selera;
• 1 lobak hijau;
• 150 g kubis;
• 2 seledri tangkai hijau;
• 1, paprika manis;
• 1 tomat;
• 1 cabai;
• 1 sendok teh ketumbar;
• ½ kering adzhika sendok teh;
• 1 sendok teh kering paprika;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• 2 siung bawang putih;
• 2-3 gelas air;
• 400 g mie untuk Laghman;
• 2 tangkai daun ketumbar, dill dan peterseli.

persiapan

Potong daging sapi kecil-kecil (sekitar 2 cm tebal), wortel - bawang potong dadu dan - baik strip. Panaskan minyak dalam kuali, dimasukkan kembali daging dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sedikit garam. Tambahkan bawang kuali dan wortel dan goreng selama sekitar 5 menit, aduk sesekali.

Potong lobak dan kubis hijau di kotak kecil. Chop seledri. Manis lada dan tomat runtuh ke dalam kubus dan memotong cabai.

Ketika bawang dan wortel kecokelatan, tambahkan paprika manis dan tomat. Menggoreng semua bersama-sama selama 3 menit. Tambahkan ketel kering rempah-rempah dan pasta tomat. Masak lagi 3-4 menit. Cincang halus bawang putih dan mengirimkannya ke sisa bahan.

Kemudian dimasukkan ke dalam kuali kubis, lobak dan seledri dan campuran. Isi semua air dan masak di atas api sedang selama sekitar 15 menit (sayuran tidak harus mendidih). Tambahkan garam secukupnya.

Dalam panci terpisah, merebus air, sedikit garam itu, menempatkan mie dan masak selama 10-15 menit. Ketika mie siap, spread itu di piring, tuangkan vadzhoy (daging dengan sayuran) dan taburi dengan sayuran cincang halus.

Cara memasak plov nyata: rahasia dan aturan, tanpa yang tidak dapat melakukan →

3. Laghman Uighur

bahan

• 600 g daging sapi atau daging kambing;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• garam - dengan selera;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 1-2 terong;
• 3 tomat;
• 2-3 paprika;
• bumbu untuk Laghman - selera;
• bawang putih - dengan selera;
• 400 g mie untuk Laghman;
• 1 cangkir mie sup;
• 2 tangkai daun ketumbar, dill dan peterseli.

persiapan

Potong daging menjadi kubus. Dalam ketel dipanaskan tuangkan minyak sayur, menempatkan di dalamnya daging dan masak sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam secukupnya.

Potong sayuran ke dalam kubus. Pertama, daging, tambahkan bawang dan wortel. Kemudian dimasukkan ke dalam ketel terong. Setelah tambahkan tomat dan merica dan aduk. bumbu taburi untuk Laghman dan bawang putih cincang halus.

Dalam panci terpisah, merebus air, sedikit garam itu, menempatkan mie dan masak selama 10-15 menit.

Tambahkan kuali kaldu sayuran dari bawah mie. Didihkan segala sesuatu sampai empuk sekitar 20-30 menit.

Susun mie di piring, tambahkan daging dengan sayuran. Cincang halus herbal dan taburi di atas.

10 menakjubkan hidangan daging sapi →

4. Lagman dengan daging babi

bahan

• 500 g daging babi;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang;
• 2 wortel;
• 1 paprika;
• ½ lobak hijau;
• 2 tomat;
• 1 pinch jintan;
• 3 gelas air;
• 2 kentang;
• garam - dengan selera;
• 200 g mie untuk Laghman;
• peterseli, dill, daun bawang - dengan selera;
• 2 siung bawang putih.

persiapan

Potong daging menjadi kubus kecil. Panaskan ketel atau panci dengan dinding tebal, tuangkan minyak, tambahkan daging. Masak dengan api sedang selama sekitar 25 menit.

memotong bawang setengah cincin dan add daging. Memotong wortel ke dalam kubus, dimasukkan ke dalam kuali dan campuran. Pepper juga dipotong dadu dan kirim ke sisa bahan. lobak Grind dan memasukkannya ke dalam kuali. Aduk.

Melepuh tomat dengan air mendidih, menghapus mereka dari kulit, potong dadu kecil dan menambah sayuran dalam kuali.

Rebus air dan tuangkan ke dalam kuali. Jinten menggiling dalam mortar dan tambahkan air. Tutup dan biarkan daging kuali dan sayuran masak dengan api kecil selama 40 menit.

Mengupas kentang, potong dadu kecil dan menambahkannya ketika daging dan sayuran siap. Masak masih selama 10-15 menit. Bumbui dengan garam secukupnya.

Dalam mendidih panci terpisah air, sedikit garam, memasukkannya ke dalam mie dan didihkan selama 10-15 menit. Cincang halus herbal dan bawang putih. Mie selesai mengatur di piring, tambahkan daging dan sayuran dan taburi dengan bumbu dan bawang putih.

Apa untuk memasak daging babi: 10 resep asli dari Jamie Oliver →

5. Laghman diet kalkun

bahan

• 1 kg kalkun;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 4 tomat;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 1 paprika;
• 200 g labu;
• 4 tangkai dill, ketumbar dan peterseli;
• garam dan merica - secukupnya;
• 1 cangkir kaleng atau kacang merah rebus;
• 200 g mie untuk Laghman.

persiapan

Turki potong dadu berukuran sedang (sekitar 3 cm). Tuangkan dalam minyak kuali dipanaskan, tambahkan daging dan masak sampai sampai menjadi putih.

Mengiris tomat dan bawang dadu, tambahkan kalkun dan masak selama 5-10 menit.

Parut wortel di parutan kasar, memotong strip paprika dan labu - potongan-potongan kecil. Meletakkan segala sesuatu dalam ketel besar dan masak 5 menit.

Cincang halus herbal dan menambah bahan lainnya. Didihkan sekitar 45 menit pada panas rendah, garam add dan merica untuk rasa. Pada akhirnya, tambahkan kacang.

Dalam air mendidih menempatkan mie dan didihkan selama sekitar 10 menit. Ketika mie siap, tersebar di piring dan tambahkan daging dengan sayuran.

Cara memasak mie dengan sayuran →

6. Laghman di multivarka

bahan

• 700 g pulp daging sapi;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang;
• 3 tomat;
• 2 wortel;
• 2 kentang;
• 1 paprika;
• Bubuk paprika manis, lada hitam, garam - secukupnya;
• 2 siung bawang putih;
• 1 cangkir air;
• 1 ikat dill atau peterseli;
• 200 g mie untuk Laghman.

persiapan

Potong daging menjadi kubus kecil dan tempat dalam mangkuk Multivarki. Tambahkan minyak sayur. mode "Roasting" (15-20 menit) mengaktifkan dan menutup tutup. Terbuka beberapa kali untuk campuran.

Potong bawang menjadi setengah cincin, tomat - potong dadu. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan mereka ke daging, mencampur dan goreng.

Dadu wortel, kentang, paprika, dan menempatkan mereka di multivarku. Tambahkan paprika, lada hitam, garam dan bawang putih. Tuangkan air panas dan campuran. Beralih ke "Quenching" selama 45-50 menit.

Cincang halus herbal. Ketika vadzha siap, taburi dengan tanaman hijau.

Dalam mendidih air drop mie dan didihkan selama 10-15 menit. Pada piring, letakkan mie selesai dengan sayuran dan daging.

10 makanan favorit Anda yang mudah untuk memasak di multivarka →

7. Kovurma Lagman

bahan

• 350 g daging sapi;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1 cangkir air;
• 1 bawang;
• 3 siung bawang putih;
• garam - dengan selera;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• 1 cabai;
• tanah ketumbar - dengan selera;
• 2 tomat;
• 1 genggam asparagus kacang;
• 1 sendok teh pasta tomat;
• 2 butir telur;
• 400 g mie untuk Laghman;
• 4 tangkai dill, peterseli dan daun ketumbar.

persiapan

Potong daging sapi menjadi kubus kecil (mereka lebih kecil dari lebih cepat daging siap). Dalam ketel dipanaskan tuangkan minyak, masukkan daging dan goreng sampai berwarna cokelat. Tuang air dan didihkan sampai saat itu, sampai empuk (15-20 menit).

dipotong bawang ke babak cincin dan memotong bawang putih. Menambahkannya ke daging dan tumis sampai bawang emas. Bumbui dengan garam secukupnya.

Potong wortel, paprika dan cabai dan menempatkan mereka ke bahan-bahan lainnya. Tambahkan ketumbar dan masak selama 15 menit, aduk terus.

Mengiris tomat dan kacang hijau tidak terlalu halus. Menempatkan mereka ke dalam kuali dengan pasta tomat.

Rebus mie Lagman dan tiriskan. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan masak omelet dari mereka. Tambahkan mie siap untuk vadzhe, goreng semuanya bersama-sama selama 15 menit, aduk terus. Omelet dipotong menjadi strip dan menambahkannya ke kuali. Masak selama 5 menit dan kemudian taburi dengan bumbu cincang.

7 resep sederhana dan asli untuk omelet →

Bonus: mie buatan sendiri untuk Laghman

bahan

• 400 g tepung terigu atau gandum;
• 3 kuning telur;
• ½ cangkir susu.

persiapan

Ayak tepung, tambahkan ke dalamnya kuning dan susu dan uleni adonan mie. Mengganggu harus secara menyeluruh selama sekitar 15 menit. Setelah adonan cukup dingin, keluarkan dalam lemari es selama 2 jam.

Hapus adonan dari kulkas, halus roll dan dipotong strip sempit.

Jika Anda ingin, Anda tidak bisa memotongnya, dan menarik mie.

penyimpanan

Jika Anda tidak akan menggunakan mie segera keringkan. Menutupi permukaan dan tempat datar serbet di atas berupa serbuk mie. Pastikan bahwa strip tidak saling menempel: setiap kebutuhan kering secara terpisah. Kosongkan 20 menit.

Kemudian beralih mereka dalam kantong dan simpan dalam lemari es tidak lebih dari 5-7 hari. Atau, menempatkan mie kering di papan dan menyimpannya dalam deep freeze. Dalam bentuk ini dapat disimpan selama beberapa bulan.

Untuk menjaga mie pada suhu kamar (tidak lebih dari satu bulan), perlu untuk mengeringkan benda kerja lagi - sekitar satu hari. Setelah itu, mie akan menjadi keras dan rapuh.

lihat juga

• Mengapa tidak perlu menuangkan air dari pasta: koki rahasia kecil →
• 10 pasta resep yang siapa pun dapat menangani →
• Bagaimana untuk memahat pangsit →