7 bumbu-bumbu untuk barbekyu yang akan membuat lebih lezat daging

Bawang, tomat, bir, mint dan pilihan generik beberapa.

4 kumulatif Dewan

1. Segar, daging berkualitas tinggi dan muda tidak dapat mengasinkan. Sebelum menggoreng itu hanya cukup garam dan merica. Tetapi jika Anda ingin memberikan daging ini aroma yang kaya dan rasa yang tidak biasa, gunakan salah bumbu-bumbu tersebut. Ayam dapat mengasinkan selama setengah jam, dan babi, daging sapi dan domba - 1-2 jam.
2. Sebuah daging setengah baya atau daging, yang Anda tidak yakin, Anda perlu mengasinkan lagi. Ini akan melembutkan serat dan membuat kebab juicy. waktu minimum pengasinan ayam - 2 jam, babi - 4 jam daging sapi dan kambing - 6 jam.
3. Tidak hanya tua tapi juga daging muda dapat mengasinkan atau hari tenang bahkan dua. Bahan dalam bumbu-bumbu, terutama bawang, memiliki sifat antibakteri. Ini berarti bahwa daging yang akan disimpan lama.
4. daging diasinkan bisa pada suhu kamar. Tetapi jika itu adalah untuk tinggal di marinade selama lebih dari dua jam, yang terbaik adalah untuk menghapusnya dalam lemari es.

Kebanyakan bumbu-bumbu untuk barbekyu

Semua bahan dalam resep didasarkan pada 2 kg daging. Bumbu-bumbu yang cocok untuk ayam, daging babi, daging sapi, Lamb.

1. Bawang bumbu untuk barbekyu

Bawang - unsur penting dari hampir semua acar. Dia memberikan rasa yang kaya kebab, sehingga tidak ada kebutuhan untuk sejumlah besar rempah-rempah.

bahan

• 500 g bawang;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - selera.

persiapan

Potong bawang menjadi beberapa bagian dan menggiling dalam haluskan blender. Garam dan merica daging, tambahkan bawang, aduk rata. Untuk bawang tidak terbakar saat memasak, sebelum memasak tepuk-tepuk ringan setiap potongan daging dengan handuk kertas.

2. Kefir bumbu untuk barbekyu

Daging direndam dengan cara ini, sangat lembut. Dan berkat bumbu barbecue akan mencium bau lezat.

bahan

• 1700 g bawang;
• 1 ½ sendok makan khmeli suneli;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 1700 ml yogurt tanpa lemak.

persiapan

Cincang halus bawang, bergeser ke dalam wadah yang dalam dan sedikit catatan untuk menyoroti jus. Tambahkan bumbu dan aduk rata. Kemudian lay out daging dan aduk rata lagi. menuangkan kefir, Tutup dan kocok untuk daging benar-benar tertutup dengan marinade.

3. Rendaman air mineral

Berkarbonasi air mineral melembutkan serat daging. Akibatnya, barbeque ternyata juicy, lembut, dan - dengan mengorbankan bawang putih dan rempah-rempah - aromatik.

bahan

• 500 g bawang;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 ½ sendok makan bumbu Barbekyu;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 5 siung bawang putih;
• 1 liter air mineral berkarbonasi.

persiapan

Potong bawang menjadi cincin dan tempat di daging. Tambahkan minyak, rempah-rempah dan bawang putih hancur dan aduk rata. Tuang air mineral daging dan meninggalkan untuk mengasinkan.

4. Mint bumbu untuk barbekyu

Dengan daging bumbu ini akan memperoleh rasa mint halus dan rasa pedas yang menyenangkan.

bahan

• 1 ½ sendok makan bumbu Barbekyu;
• garam - dengan selera;
• 3 balok mint;
• 500 g bawang.

persiapan

Taburi daging dengan bumbu dan aduk rata. Menutupi bagian bawah wadah, yang akan mengasinkan tusuk sate bagian dari mint. Atas dengan daging dan tutup dengan mint. Ulangi lapisan sampai Anda kehabisan bahan. Lapisan akhir menjadi mint. Setengah jam sebelum akhir bumbu, tambahkan cincin iris bawang dan campuran.

5. Tomat bumbu untuk barbekyu

Jus tomat juga serat daging yang sangat baik melembutkan. Dia akan membuat tusuk sate tidak hanya lezat, tetapi juga tidak biasa: daging akan memperoleh rona kemerahan yang indah.

bahan

• 500 g bawang;
• 1 sendok makan bumbu untuk barbekyu;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 3-5 siung bawang putih;
• 1 ½ l jus tomat.

persiapan

Menambah cincin irisan daging bawang, rempah-rempah dan bawang putih cincang. Tuangkan jus tomat, tutup wadah dengan tutup dan meninggalkan daging untuk mengasinkan.

6. Marinade dengan mayones

kualitas mayones baik membuat juicy daging dan harum. Mungkin itu sebabnya dengan acar mayones begitu populer.

bahan

• 300 g bawang;
• 500 mayones ml;
• 1 sendok makan kari;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - selera.

persiapan

Blender, memotong haluskan bawang. Menambah mayones daging, saus bawang dan rempah-rempah dan aduk rata.

7. Bir bumbu untuk barbekyu

Resep ini sangat mungkin untuk banding ke pecinta bir, karena daging akan memperoleh aroma malt cahaya. Lebih baik untuk mengambil hidup bir. Hanya perlu diingat bahwa minuman berkualitas rendah akan merusak rasa barbekyu.

bahan

• 500 g bawang;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sendok teh ketumbar tanah;
• 2 sendok teh paprika;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 750 ml bir.

persiapan

Menambah daging cincang bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah. Campur dan menuangkan bir.

lihat juga

• Cara menggoreng barbekyu lezat. Chef mengungkapkan rahasia →
• 8 cara untuk mengasinkan daging untuk kebab shish →
• Cara memasak barbekyu lezat di oven yang: 3 cara yang telah terbukti →
• 3 rendaman ayam: bir, pedas dan manis dan yoghurt →
• Apa untuk memasak di luar ruangan, kecuali untuk kebab →