7 salad terbaik mentimun di musim dingin

Untuk tetap mentimun renyah, mungkin pra-rendam dalam air dingin selama 2-3 jam.

Stoples dan tutup untuk benda kerja perlu mensterilkan. Rolled salad harus diserahkan kepada membungkus sesuatu yang hangat, dingin dan transfer ke penyimpanan di tempat yang sejuk dan gelap.

1. Mentimun salad di musim dingin dengan saus tomat

bahan

• 1kg mentimun;
• 1 bawang;
• ½-1 bawang putih kepala;
• 120 g baik tomat saus;
• 400 ml air;
• 50 ml minyak sayur;
• 50 g gula;
• 1 sendok teh garam;
• 50 ml cuka 9%.

persiapan

Lepaskan mentimun dari tips, sisa lingkaran dipotong. Cincang bawang dan potongan menengah bawang putih.

Connect saus tomat, air, mentega, gula dan garam dan didihkan di atas api sedang.

Tuang saus di mentimun dan bawang, didihkan dan masak selama 5 menit, aduk. Kemudian tambahkan bawang putih dan cuka, aduk dan masak selama 2 menit lagi. Mengatur salad di bank dan menggulung.

2. Mentimun salad di musim dingin dengan mustard, bawang putih dan dill

bahan

• 2kg mentimun;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 adas balok;
• 100 g gula;
• 1 sendok makan garam;
• 1 sendok makan mustard kering;
• 1 sendok teh lada hitam;
• 100 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka 9%.

persiapan

Mentimun membagi menjadi irisan besar, pra-potong pantat.

Loncat bawang putih melalui pers. Campur dengan cincang halus dill, gula, garam, mustar, Lada, minyak dan cuka.

Tuangkan campuran tersebut siap untuk mentimun. Biarkan selama 3-4 jam, aduk sesekali.

mentimun menyebar dengan cairan untuk tutup bank 1 liter dan penutup. Menempatkan mereka dalam panci, meletakkan handuk di depan bawah ini. Isi botol dengan air di gantungan. Masukan pada panas rendah dan didihkan. Mensterilkan 15-20 menit dan roll.

3. Mentimun salad di musim dingin "Nijinsky" dengan bawang dan dill

bahan

• 1 ½ mentimun kg;
• 300 g bawang;
• 1 adas balok;
• 1 ½ sendok makan gula;
• 1 sendok makan garam;
• 3 cuka meja 9%;
• ½ sendok teh merica hitam.

persiapan

Lepaskan mentimun dari pantat dan memotong sisa irisan. Bagilah onion ring menjadi empat dan memotong dill tersebut.

Untuk sayuran dan hijau Aduk gula dan garam dan aduk. Biarkan selama 30 menit. Selama ini, mencampur bahan beberapa kali.

Tambahkan cuka dan lada hitam dan aduk lagi. penyebaran salad pada bank ½ volume yang liter dan tuangkan sisa bumbu perendam.

Tempat guci dalam pot, bagian bawah yang meletakkan handuk. Tutup tutup dan menuangkan air di gantungan. Membawa ke mendidih di atas api kecil mensterilkan 15 menit dan menggulung.

4. Mentimun salad di musim dingin dengan tomat, bawang dan dill

bahan

• 2kg mentimun;
• 2 kg tomat;
• 1 kg bawang;
• 1 adas balok;
• 120 ml minyak sayur;
• 6 sendok teh garam;
• 6 sendok teh gula;
• 3-4 sendok makan cuka 9%.

persiapan

Potong mentimun menjadi irisan, menghapus pantat, tomat - iris, dan bawang - perempat of the Rings. Cincang halus dill itu.

Campur sayuran, rempah-rempah, mentega, garam dan gula. Ganti panas moderat dan didihkan. Tuangkan dalam cuka dan masak, aduk, selama 3 menit lebih. Mengatur salad di bank dan menggulung.

5. Mentimun salad di musim dingin "Fingers" dengan bawang putih dan peterseli

bahan

• 2kg mentimun;
• 1 ikat peterseli;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 g gula;
• 2 sendok makan garam;
• 1 sendok teh lada hitam;
• 100 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka 9%.

persiapan

Melepaskan ujungnya, potong dadu besar mentimun. Jika sayuran kecil, Anda dapat membagi mereka memanjang menjadi beberapa bagian. Chop peterseli dan bawang putih.

Untuk bahan siap, tambahkan gula, garam, merica, minyak dan cuka. Tinggalkan untuk mengasinkan selama 4 jam, aduk sesekali.

mentimun menyebar dengan volume cairan ½ bank liter. Menutupi bagian bawah panci dengan handuk dan menempatkan kontainer kembali penuh. Menutup tutupnya dan tuangkan dalam panci air sehingga mencapai pundak kaleng. Masukan pada panas rendah dan membawa air sampai mendidih. Setelah itu mensterilkan preform dalam waktu 5 menit, dan menggulung.

6. Mentimun salad di musim dingin dengan zucchini, wortel, bawang dan cabai

bahan

• 500 g mentimun;
• 500 g zucchini;
• 500 g wortel;
• 1 bawang;
• 2 paprika;
• beberapa tangkai peterseli;
• 100 ml minyak sayur;
• 90 g gula;
• Salt 30 g;
• 1 sendok makan bumbu untuk wortel Korea;
• ½ sendok teh lada hitam;
• 80 ml cuka 9%.

persiapan

Hapus dari mentimun dan dipotong dadu ass sayuran. Parut zucchini kupas dan wortel di parutan untuk Korea wortel. Jika cukini sudah tua, mereka harus menghapus tidak hanya kulit, tetapi juga benih. potong bawang menjadi cincin setengah, dan paprika - strip tipis. Cincang halus peterseli. Campur semua bahan siap.

Secara terpisah connect minyak, gula, garam, bumbu, lada hitam dan cuka. Tuang bumbu di atas sayuran dengan bumbu dan aduk rata. Biarkan selama 3 jam, aduk sesekali.

Lay salad dengan volume cairan ½ bank liter. Menutupi bagian bawah panci dengan handuk, menempatkan mereka di sana dan penutup topi. Tuang ke dalam panci kaleng gantungan air. Membawanya ke mendidih di atas api kecil mensterilkan 10 menit dan menggulung.

7. Mentimun salad di musim dingin dengan tumbuk tomat dan paprika

bahan

• 1 kg tomat;
• 2 paprika;
• 1 cabai;
• 2 sendok makan gula;
• 1 ½ sendok makan garam;
• 50 ml minyak sayur;
• 1 ½ mentimun kg;
• beberapa tangkai dill - opsional;
• 4 siung bawang putih;
• 4 meja cuka 9%.

persiapan

pemotongan make pada tomat melintang di sisi belakang dari tempat di mana mereka berada tangkai. Tuangkan air mendidih selama 1-2 menit, lalu Decant air dan menghapus kulit.

Melawan tomat blender. Tuang ke dalam panci dan direbus sambil diaduk selama 20 menit pada panas rendah.

paprika buang bijinya dan memotong akut pencampur. Untuk ini menambahkan tumbuk tomat, gula, garam dan mentega. Aduk dan masak selama 10 menit.

Potong mentimun menjadi irisan, dimasukkan ke dalam haluskan dan masak selama 5 menit setelah mendidih. Jika diinginkan, bersama-sama dengan mentimun Cast dill cincang.

Dimasukkan ke dalam panci melewati bawang putih pers, tuangkan cuka, aduk dan didihkan selama 1 menit. Mendistribusikan salad di bank dan menggulung.