6 resep untuk mentimun acar
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Dalam panci, botol atau paket, dalam air garam, minyak atau air mineral - mencoba semua cara dan memutuskan mana yang Anda suka mentimun asin lagi.
1. mentimun asin dalam pot
Ini disebut dingin penggaraman. Dia mengambil sedikit lebih banyak waktu, tetapi mentimun diperoleh renyah dan harum. Selain itu, akan lebih mudah untuk meletakkan sayuran dalam panci dan membuat mereka keluar dari sana.
bahan
- 1kg mentimun;
- air 1 liter;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok teh gula;
- 3 siung bawang putih;
- 1-2 kismis daun dan lobak;
- sekelompok kecil dill dan 1-2 payung;
- 1-2 daun salam;
- 5-7 kacang lada hitam.
persiapan
Ketimun adalah solitsya sepanjang hari, sehingga mereka harus muda, muda, dengan kulit tipis.
Benar-benar mencuci sayuran dan rendam dalam air dingin selama 2-3 jam. Kemudian memotong puntung dan, jika diinginkan, memotong mentimun menjadi empat bagian.
Siapkan air garam: air mendidih bersama dengan gula dan garam. Keren. Di bagian bawah panci tiga liter menempatkan daun dicuci kismis hitam dan lobak, adas, kupas siung bawang putih. Atas mentimun padat.
Tuangkan air garam, tambahkan daun salam, merica. Tutup dengan mangkuk terbalik dan meletakkannya di sesuatu yang berat. Bersih dalam lemari es - dalam satu hari, Anda dapat mencoba.
2. mentimun asin dalam stoples
Resep ini melibatkan menuangkan air panas: lebih cepat, tapi mentimun kresek sedikit kurang dari dalam acar dingin. Dapatkan sayuran dari bank tidak nyaman seperti dari panci, tetapi tidak ingin penindasan. Nah, bank tidak perlu disterilkan.
bahan
- mentimun (sebagai muat dalam stoples tiga liter);
- 5 siung bawang putih;
- 3 sendok makan garam;
- sekelompok kecil dill dan 1-2 payung;
- air.
persiapan
Cuci mentimun dan cut off pantat mereka. Rendam tidak diperlukan. Di bagian bawah bank baik dicuci berbaring dikupas dill bawang putih dan (siung dapat dipotong menjadi 2-3 potong).
Memadatkan mentimun dalam stoples seperti melakukan saat acar untuk musim dingin. Tutup dengan dill dan garam vsypte. Isi semua air mendidih ini, tutup dengan tutup plastik.
Kocok jar untuk mendistribusikan garam, dan ketika dingin, bersih dalam lemari es. Setelah 12-15 jam mentimun asin dapat melayani.
3. mentimun asin dalam sebuah paket
Fitur dari metode ini dengan tidak adanya mentimun air garam solyatsya dalam jus sendiri, dan sebagai hasilnya adalah krisis yang sangat baik. Paket ini nyaman untuk menyimpan di lemari es, dapat menempatkan bahkan di laci untuk sayuran dan buah-buahan.
bahan
- 1kg mentimun;
- 1 sendok makan garam;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 berkas kemangi dan adas;
- 2-3 kacang allspice;
- 5-7 kacang lada hitam.
persiapan
mentimun Wash. Jika mereka punya waktu untuk berbaring, mengisinya dengan beberapa jam di air dingin. Jika hanya tempat tidur, hanya menembus di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
Cuci hijau, kupas bawang putih dan memotong itu semua, tapi tidak terlalu halus. Jika rumah tangga tidak mendukung basil, menggunakan cherry atau anggur daun.
Masukan bumbu dan bawang putih di bagian bawah kantong plastik. Dapat digunakan untuk memanggang tas: mereka lebih kuat.
Atas dengan mentimun. Lada - hitam dan manis - naksir dengan pisau, sehingga ia menyerah aroma tubuhnya. Taburi dengan garam dan mentimun. Tutup tas dan shake: bahan-bahan harus dicampur.
Lepaskan tas dalam lemari es selama 3-5 jam, tapi lebih baik - pada malam hari.
4. Cepat asin mentimun dengan minyak zaitun
Cara lain penggaraman dalam paket. Sangat crunch mentimun ini: cuka dan minyak membuatnya sedikit lebih lembut. Tapi rasa sayuran yang sedikit tajam dengan keasaman yang menyenangkan.
bahan
- 1kg mentimun;
- 2 kepala bawang putih;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh cuka sari apel;
- 1 sendok teh gula;
- sekelompok dill.
persiapan
Cuci mentimun dan memotong muda pantat mereka. sayuran ditumbuhi dapat dipotong menjadi lingkaran. Letakkan mentimun dalam sebuah paket, tambahkan garam, gula, cuka dan minyak zaitun.
Bersih dan gosok pada bawang putih parutan. Beberapa siung dipotong dengan pisau ke waktu potongan besar bertemu dari waktu ke waktu. mentimun taburi bawang putih dan cincang dill (atau herbal lain pilihan Anda).
Ikat tas dan kocok untuk aduk isinya. Biarkan mentimun berdiri selama setengah jam - dan Anda dapat mencoba. Tapi lebih baik untuk meninggalkan mereka di kulkas selama 2-3 jam.
5. mentimun cepat-asin dengan mustard
Karena cuka dan mustard untuk acar mentimun pada resep ini hanya memakan waktu beberapa jam.
bahan
- 1kg mentimun;
- 4 siung bawang putih;
- 1 sendok makan gula;
- 2 sendok teh garam;
- 1 sendok teh cuka;
- ¼ sendok teh mustard sendok;
- ¼ sendok teh lada hitam;
- sekelompok dill.
persiapan
mentimun dicuci, dipotong menjadi empat dan tempat di dalam mangkuk. Tambahkan bumbu: cuka, mustard, merica, garam, gula, cincang dill dan parut pada bawang putih halus parutan.
Semua campuran baik, tutup dengan sepiring mentimun dan kirim dalam lemari es. Setelah beberapa jam, ini mentimun asin bisa dimakan.
6. Superhrustyaschie asin mentimun di atas air mineral
perwujudan lain dari pengasinan dingin. Hanya bukan air biasa diambil sebagai dasar untuk air mineral berkarbonasi. Dengan soda garam cepat ke dalam mentimun, dan membuatnya superhrustyaschimi mereka.
bahan
- 1kg mentimun;
- Unsalted 1 liter air mineral dengan gas;
- 2 sendok makan garam;
- 3 siung bawang putih;
- sekelompok kecil dill dan 1-2 payung, dan herbal lain dengan selera.
persiapan
Benar-benar mencuci pupyrchatye mentimun kecil dan memotong mereka dengan ujung kedua belah pihak. Kupas dan potong pelat tipis bawang putih.
Di bagian bawah dari plastik atau kaca wadah berbaring dill dan bagian bawang putih. Atas mentimun padat dan taburi residu mereka bawang putih. Jika Anda akan untuk meletakkan mentimun di beberapa baris, diselingi dengan bawang putih dan rempah-rempah masing-masing.
Larutkan garam dalam air mineral dan tuangkan mentimun. air garam benar harus menutup mereka. Tutup dan menghapus tutup wadah di kulkas selama 12-15 jam.