5 resep lecho dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang kaya
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
paprika tradisional tandem dan tomat dan kombinasi yang tidak biasa dengan terong, zucchini, dan sayuran lainnya.
7 Rahasia lecho yang ideal
- Pilih sayuran berdaging masak tanpa kerusakan apapun. juicier yang akan paprika, tomat dan bahan-bahan lain, enak get lecho.
- Tomat sebelum dimasak lebih baik untuk membersihkan kulit dan biji. Jadi konsistensi lecho homogen, dan hidangan itu sendiri akan terlihat lebih indah. Tapi jika estetika tidak penting bagi Anda, Anda tidak dapat mengambil waktu untuk bersih - rasa tidak terpengaruh. Dimurnikan atau tomat mentah harus berbasa atau memotong blender di haluskan tomat.
- Haluskan tomat segar, Anda dapat mengganti pasta tomat, diencerkan dalam air. Untuk 1 liter kebutuhan air untuk 250-300 g pasta. jumlah tersebut akan cukup untuk menggantikan sekitar 1 ½ kg tomat.
- Paprika perlu biji menghapus dan memotong. Hal ini dapat dilakukan dengan cara yang berbeda: lingkaran, strip kecil atau panjang, perempat. Tetapi jika Anda berencana untuk menambahkan lecho, misalnya, dalam sup atau rebusan, yang terbaik adalah untuk memotong sayuran lebih kecil.
- Seiring dengan sayuran lecho dapat menambahkan rempah-rempah atau bumbu kering seperti paprika, basil atau oregano. Mereka akan memberikan hidangan rasa pedas.
- Sebagai aturan, lecho mempersiapkan untuk musim dingin. Oleh karena itu, dalam resep terdaftar cuka, yang akan membuat benda kerja untuk waktu yang lama. Tetapi jika Anda berencana untuk makan makanan dalam waktu dekat, cuka tidak dapat ditambahkan.
- Jika Anda roll lecho Anda untuk musim dingin, yang pertama sendok sayuran sendiri di tepi, dan di atas mereka tuangkan saus di mana mereka yang dimasak. saus tambahan dapat dihambat secara individu atau dalam lemari es dan digunakan untuk saus atau sup.
5 resep terbaik lecho
komponen tradisional lecho adalah paprika dan tomat. Tapi rasa bisa bervariasi, dan sayuran lainnya.
1. lecho klasik dari paprika dan tomat
bahan
- 2 kg tomat;
- 100 ml minyak sayur;
- 100 g gula;
- 1 ½-2 sendok makan garam;
- 2 ½ 3 kg paprika;
- 10-15 peas lada hitam;
- 1 cuka sendok 9%.
persiapan
Letakkan haluskan tomat dalam panci, tambahkan mentega, gula dan garam dan campuran. Memakai api, didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Tuang ke dalam lada pan, tutup dan masak bahkan setelah mendidih selama 20 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kacang polong dan cuka lecho.
Cara mensterilkan botol: 6 Simple dan Terbukti Cara →
2. Lecho dengan zucchini
bahan
- 1 ½ kg lada;
- 1 ½ kg zucchini;
- 2 kg tomat;
- 200 ml minyak sayur;
- 100 g gula;
- 1 ½-2 sendok makan garam;
- 3 siung bawang putih;
- 100 ml cuka apel.
persiapan
Potong paprika dan zucchini. Jika zucchini muda, Anda tidak bisa membersihkan mereka dan dipotong-potong besar. Zucchini tua lebih baik untuk menghapus kulit dan biji dan memotong sayuran ke dalam kubus.
Tuang ke dalam puree tomat pan dan didihkan. Setelah 5 menit, berbaring di sana sayur-sayuran, Aduk, tutup dan didihkan lagi.
Tambahkan mentega, gula dan garam dan masak, tertutup selama 15 menit. 5 menit sebelum akhir memasak tambahkan bawang putih cincang dan cuka.
4 resep kaviar labu yang Anda dapat mempersiapkan diri untuk musim dingin →
3. Lecho dengan terong
bahan
- 2 kg tomat;
- 50 g gula;
- 1 ½-2 sendok makan garam;
- 50 ml minyak sayur;
- 1 cuka sendok 9%;
- 1 kg lada;
- 1 kg terung.
persiapan
Tuang saus tomat ke dalam panci dan mencampurnya dengan gula, garam, minyak dan cuka. membawa saus refluks.
Potong paprika dan irisan terung sewenang-wenang. Menempatkan mereka di mendidih puree tomat, aduk dan penutup. Sekali lagi didihkan dan biarkan mendidih selama 10-15 menit lebih lecho.
10 salad terung, yang akan membuat tampilan baru untuk sayuran →
4. Lecho dengan mentimun
bahan
- 1 kg tomat;
- 1 kg lada;
- 100 g gula;
- 1-1½ sendok makan garam;
- 100 ml minyak sayur;
- 2-3 siung bawang putih;
- 2kg mentimun;
- 100 ml cuka apel.
persiapan
Dalam panci dengan saus tomat, tambahkan cincang merica, gula, garam, mentega dan cincang bawang putih. Aduk dan didihkan. Tutup dan masak selama 10-15 menit.
Potong mentimun menjadi irisan. Jika mereka terlalu besar, Anda dapat memotong mereka dalam setengah. Letakkan mentimun dalam pot dan tuangkan kembali cuka. Aduk, didihkan dan biarkan mendidih, tutup selama 10 menit lebih.
15 salad menarik dengan mentimun segar →
5. Lecho dengan wortel dan bawang
bahan
- 2 kg tomat;
- 150 ml minyak sayur;
- 100 g gula;
- 1-1½ sendok makan garam;
- 1 cuka sendok 9%;
- 500 g wortel;
- 1 kg lada;
- 300 g bawang.
persiapan
Tuang saus tomat ke dalam panci dan tambahkan mentega, gula, garam dan cuka. Bawa ke mendidih dan tempat di besar haluskan wortel parut. Masak selama 15 menit.
Tambahkan merica dan bawang cincang setengah cincin. Lecho masak sekitar 20 menit lebih.
lihat juga
- Musim panas di bank: resep cepat lecho →
- 10 salad sederhana dan lezat di musim dingin →
- Cara membekukan sayuran dan rempah-rempah untuk musim dingin →