5 sifat dari rempah-rempah, yang Anda mungkin tidak tahu

Dalam dunia modern Barat rempah-rempah yang biasa digunakan sebagai agen penyedap. Ini masker bau daging atau ikan, dan meningkatkan rasa sayuran. Berbagai jenis batu bata dan poroshochki menjadi bagian integral dari memasak modern.

Bahkan, rempah-rempah tidak hanya mengubah rasa produk, tetapi juga memiliki banyak sifat yang undeservedly dibayangi. Hari ini, Anda akan menemukan properti baru dari rempah-rempah, metode untuk mereka gunakan dan resep berguna. Jadi, sekarang saatnya untuk mengangkat tabir kerahasiaan.

1. Mereka adalah sumber mineral, vitamin, asam amino dan minyak

Apakah Anda tahu bahwa seperti vanili populer mengandung kalsium, kalium, fosfor, natrium dan besi? Sebuah kayu manis - vitamin A,₁, Dalam₂, C, PP. Kalsium wijen daripada di dadih. Sebuah daun salam - ya, satu sama yang ada di dapur, semua orang di negara kita - mengandung asetat, valerat dan asam kaproat. peterseli segar dan dill kaya zat besi. Bahkan, setiap rempah-rempah mengandung daftar mengesankan zat, dan ini hanya sebagian kecil dari mereka

Indian Institute of Spices Research.Kimia Rempah.

2. Memiliki sifat obat

kunyit - antiseptik yang sangat baik. Setelah aku masuk ke kecelakaan pada skuter dan berat berkulit siku, tapi dia lakukan dan kemudian disimpan. Masi hanya tergelincir pada luka segar. Sebuah kunyit dan disinfects, dan mempromosikan penyembuhan. Hal ini karena mengandung antioksidan alami yang kuat - kurkumin.

Tapi ingat bahwa kunyit sangat membakar. Anak-anak, saraf, dan orang-orang dengan ambang batas yang sangat rendah dari rasa sakit lebih baik untuk memberikan sesuatu yang lain.

Lebih kunyit - obat yang sangat baik diare. Ini membantu dengan keracunan makanan. Dewasa perlu mengambil sendok teh dan minum segelas air; anak-anak, tergantung pada usia, - ¼-½ sdt. hari maksimum, dan semuanya lenyap. Saya tidak hanya menghemat perjalanan ke India, dan baru-baru berguna di rumah.

dokter Ayurvedic tentu termasuk rempah-rempah dalam program pengobatan dan menyesuaikan kekuatanVasant Lad dan David Frawley.Herbal dan rempah-rempah:

• Kunyit membersihkan darah dan hati.
• Jahe meningkatkan pencernaan. Jika pereeli dan nuansa berat, Anda tidak perlu pil - makan sepotong jahe segar. Dia akan menyalakan api pencernaan, dan Anda akan menjadi jauh lebih mudah.
• Teh dengan lemon dan jahe - obat yang sangat baik untuk pilek.
• Zira meningkatkan laktasi pada ibu menyusui.
• relief ketumbar mulas. Hanya perlu untuk membuat 2 sendok teh kaca rempah-rempah air, bersikeras dalam termos selama satu jam dan minuman.

Dan resep ini, ternyata, banyak sekali.

3. Mengubah sifat produk

Seperti diketahui, kubis, banyak penyebab kembung. Bagaimana untuk menghindarinya? Pertama, jangan memakannya mentah, kedua, untuk menambah memadamkan ketumbar. Ini adalah sama dengan kacang, tetapi masih mungkin untuk menambahkan bawang putih. Sehingga lebih mudah untuk diakuisisi oleh tubuh. Jahe membantu untuk mencerna makanan lebih mudah, Anda dapat menambahkannya ke bedak di hampir semua hidangan gurih.

4. Menggantikan bahan saat memasak

Ada bumbu seperti - asafoetida. rasa adalah persilangan antara bawang putih dan bawang merah. Jika Anda tidak menyukai produk ini, mereka dapat diganti hanya dia.

Yang disebut garam hitam memiliki bau aneh dari hidrogen sulfida. Dan dalam salad, dikombinasikan dengan Adygei keju pengganti telur. Jika Anda untuk beberapa alasan Anda tidak dapat menggunakannya, maka ada solusi. Hitam garam dengan rasa alpukat sangat mirip dengan kuning telur.

5. Banyak digunakan dalam tata rias

Semua penggunaan aktif sama kunyit di Timur. Ini adalah bagian dari banyak anti-penuaan krim, lotion dan masker.

Ada resep sederhana yang mudah memasak di rumah. Hal ini dianggap sebagai topeng yang paling efektif kunyit, susu dan madu. Kita perlu mengambil satu sendok teh masing-masing bahan, aduk dan oleskan pada wajah dan biarkan selama 30 menit dan kemudian bilas dengan air hangat. Madu tebal, akan lebih mudah untuk meletakkannya.

Membuat topeng seperti itu lebih baik di malam hari, sebelum tidur. Setelah digunakan, sedangkan kulit kekuningan. Pagi, semuanya berjalan. Anda tidak ingin menunggu sampai pagi? Hampir sepenuhnya dihapus pembersih kekuningan. Saya menggunakan sabun kosmetik, dan bekerja.

topeng ini menghaluskan kulit ketika digunakan secara teratur, menghapus jejak bekas pasca-jerawat dan menghaluskan. Ini sempurna mengencangkan pori-pori tanpa mengeringkan kulit, dan titik hitam saya telah menjadi jauh kurang terlihat. Dan ini tanpa pemurnian sebelum dan tanpa make-up, tentu saja.

Cinnamon memiliki sifat anti-selulit, itu scrub mendalam membersihkan dan mengencangkan kulit. Campur segelas tebu kasar gula dengan 1 sendok teh kayu manis dan ½ cangkir minyak zaitun. Semua scrub siap.

Bahkan lada hitam yang digunakan dalam formulasi kosmetik scrub. Ini dicampur dalam proporsi yang sama dengan krim keju dan diterapkan selama 10 menit pada wajah. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, merica lebih baik untuk mengambil tanah kecil atau menengah. Tapi scrub ini cocok untuk semua orang. Pemilik sensitif dan rentan terhadap iritasi kulit lebih baik untuk memilih cara yang lebih lembut untuk membersihkan.

Tips untuk pecinta rempah-rempah

Dan akhirnya beberapa lagi rahasia. Untuk rempah-rempah bekerja dan terbuka penuh, mereka harus goreng dalam minyak. Hal ini dilakukan pada awal memasak. Hanya jika ini bukan jenis rumput kemangi atau peterseli. Mereka yang terbaik ditambahkan di akhir, sehingga mereka mempertahankan rasa mereka.

Jika Anda menggoreng atau rebus, pertama tuangkan minyak, mengurangi panas, kemudian tambahkan rempah-rempah, goreng 30 detik, dan setelah dikecewakan sisa bahan. Jadi Anda memeras paling dari mereka. Jika Anda memasak sup, maka semua melakukan hal yang sama saat memasak zazharku.

Beli rempah-rempah di toko-toko terbaik yang mengkhususkan diri dalam tema oriental. Di toko-toko kesehatan terlalu sering datang di berbagai baik. Toko-toko ini perusahaan yang baik, atau membawa barang langsung. Di supermarket Anda dapat membeli babi di ladang, kualitas yang buruk atau memiliki rempah-rempah tua. Jangan membeli rempah-rempah di pasar: penyimpanan terbuka untuk ini kualitas berbahaya dan meragukan.

Jauhkan bumbu magis Anda dalam kantong tertutup, tapi lebih baik dalam stoples kaca. Jadi mereka tidak akan mengikis dan mempertahankan sifat mereka.

Jangan lupa dari waktu ke waktu untuk melaksanakan audit dari dapur. Rempah-rempah dalam sereal dan tepung, dengan waktu dapat mendapat bug.

Ini hanya sebagian kecil dari bagaimana Anda dapat menggunakan rempah-rempah. Menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari, dan hasilnya tidak akan menunggu lama. Menjadi sehat, indah dan bahagia.

rempah-rempah apa yang Anda gunakan? Berbagi trik dan resep di komentar.