13 kesalahan kuliner sering yang harus dihindari

Selama 10 tahun saya telah koki, dan biarkan aku memberikan beberapa saran, apa yang tidak dapat dilakukan di dapur.

1. Jangan menyimpan berbagai jenis makanan di salah satu rak lemari pendingin untuk menghindari kontaminasi silang. Buah-buahan dan sayur-sayuran di atas, adalah mungkin untuk telur di bawah ini - daging sapi, ikan, unggas. jus ayam langsung menginfeksi sayuran segar, tidak pernah menempatkan tim mereka berdampingan.

2. Jangan membeli set raksasa pisau. Saya membuat memasak hidup, saya memotong 10-20 bebek per minggu dan saya memiliki 6 pisau. Dan ini terlalu banyak - saya hanya seperti itu. Pada keluarga biasa pisau dapur perlu tiga, tidak lebih. Standard koki pisau, sebuah pengupas pisau (yang beberapa orang menggunakan di dapur rumah - dan untuk alasan yang baik), dan menengah pisau untuk mengiris sayuran.

3. Berlawanan dengan kepercayaan populer, minyak zaitun tidak kekal dan bisa rusak. Jangan merasa menyesal untuk membuang botol minyak yang buruk, bahkan jika masih ada banyak itu.

4. Jangan meremehkan tin - hanya campurkan dengan makanan segar selama memasak.

5. Jangan roll ke monoton. Sebagian besar keluarga Amerika dan Eropa mempersiapkan hingga 20 makanan. Membeli bahan-bahan yang tidak biasa, dan bereksperimen. Kami tidak mengambil jamur? Mencoba tampilan baru, dan tidak semua jamur yang sama atau putih. Saya suka busur, tapi sudah waktunya untuk membeli putih? Ambil merah atau hijau, dan mempersiapkan sesuatu dengan mereka! Jangan takut perubahan.

bendingriver

- Jangan mencuci pastaKetika mempersiapkan makanan panas. Anda mencuci pati yang membantu saus yang lebih baik rendam menyisipkan. Mereka dapat dicuci hanya ketika mempersiapkan hidangan dingin seperti salad makaroni.

- Tapi mie soba (misalnya, soba) - pengecualian. Jika tidak mencuci keluar, semuanya akan berubah menjadi berantakan agar-agar.

HoboBeered dan elenaran