10 piring menakjubkan Beef
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
1. sup goulash
bahan
- 250 g bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 paprika hijau;
- sedikit minyak zaitun;
- 500 g kaki sapi;
- 1 sendok makan paprika;
- 1 ½ liter kaldu sapi;
- 2 tomat;
- ½ biji sendok jintan;
- sedikit cuka anggur merah;
- 1 sendok makan pasta tomat;
- beberapa tangkai marjoram segar;
- garam laut - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 200 g kentang.
persiapan
Potong bawang menjadi setengah cincin, memotong bawang putih, buang bijinya dari paprika dan potong menjadi kubus. Tuang ke dalam panci minyak zaitun dan masak sayuran dengan api sedang sampai mereka melunak.
daging sapi yang baik harus merah atau merah muda dalam warna dan tanpa kering tepi.
Potong daging sapi menjadi kubus kecil dan masak bersama-sama dengan sayuran, sampai daging kecoklatan. Tambahkan paprika, aduk dan goreng selama 2 menit lagi. Kemudian tuangkan 200 ml saham, didihkan dan masak sampai volume cairan berkurang setengahnya.
Tambahkan tomat cincang, biji jintan, cuka, pasta tomat dan cincang marjoram. Jika Anda tidak dapat menemukan rempah segar, menggantinya dengan satu sendok makan oregano kering. Bumbui dengan garam dan merica.
Tuang setengah dari kaldu yang tersisa dan masak di atas api kecil selama 1,5-2 jam. Setelah itu, berbaring dalam panci potong dadu kentang, tambahkan kaldu dan didihkan sampai empuk kentang. Jika Anda berpikir sup thickish, menambah proses memasak sedikit air panas.
2. Lasagna spaghetti dengan daging sapi
bahan
- 450 g spaghetti;
- 2 butir telur;
- 50 g parmesan parut;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 1 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 450 g daging sapi cincang;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- 800 g tomat tumbuk;
- ¼ sendok teh oregano kering;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 250 g ricotta;
- 350 g parut Mozzarella;
- beberapa tangkai peterseli.
persiapan
mendidih air asin spageti dengan keadaan al dente sesuai dengan paket arah. Tiriskan, tambahkan spaghetti 1 telur dan keju dan aduk rata.
Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Dimasukkan ke dalam bawang minyak cincang dan masak selama sekitar 5 menit sampai melembutkan. Tambahkan bawang putih cincang dan campuran sayuran. Masukan daging cincang dan goreng selama sekitar 6 menit.
Kemudian tambahkan ke isian pasta tomat, campurkan satu menit, tambahkan tumbuk tomat, oregano, garam dan merica. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Dalam mangkuk terpisah, campur telur ricotta dan tersisa.
Di bagian bawah piring kue menaruh daging mengisi sedikit. Atas dengan setengah spaghetti, setengah mengisi setengah ricotta dan setengah dari mozzarella. Ulangi lapisan lagi dan dimasukkan lasagna dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 25 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan cincang hidangan peterseli.
3. Panggang daging sapi dengan sayuran
bahan
- 1 kg daging sapi ¹ / ₂ pantat;
- 2 bawang menengah;
- 2 wortel;
- 2 seledri;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 sekelompok tumbuhan, seperti campuran thyme, rosemary, daun salam dan bijak;
- beberapa sendok makan minyak zaitun;
- garam laut - dengan selera;
- lada hitam - selera.
persiapan
Hapus daging sapi dari kulkas satu jam sebelum awal memasak, untuk lebih dekat daging untuk suhu kamar.
Jika daging tua dan kaku, obmazhte mustard-nya, biarkan selama satu jam dan bilas sebelum memasak.
Nah mencuci bawang, wortel dan seledri dan kasar memotong mereka. Bawang putih, membagi menjadi cengkeh. sayuran bersih tidak diperlukan. Menempatkan sayuran dan rempah-rempah di bagian bawah panci dan tuangkan mereka dengan minyak zaitun.
Ikat tali daging, sikat dengan minyak zaitun dan gosok dengan garam dan merica. Masukan ke daging sapi dan sayuran menempatkan baking di sebuah dipanaskan 240 ° C oven. Kemudian, segera mengurangi suhu 200 ° C. Daging sapi panggang selama satu jam atau sedikit lebih lama, tergantung pada preferensi Anda.
Jika sayuran mulai terbakar, tambahkan panci kecil air panas. Dan daging ternyata juicy, lemak tuangkan dari bawah panci.
4. daging sapi rebus dalam oven
bahan
- 800g fillet daging sapi;
- 2 sendok makan tepung;
- sedikit minyak zaitun;
- 2 siung bawang putih;
- 5 lampu kecil;
- 2 seledri;
- 4 wortel;
- ½ balok thyme;
- 4 tomat matang kecil;
- 150 ml anggur merah;
- 500 ml kaldu daging sapi;
- sedikit saus Worcestershire;
- 2 lembar daun salam segar;
- garam laut - dengan selera;
- lada hitam - selera.
persiapan
Potong fillet menjadi kubus kecil and roll penuh dalam tepung.
Untuk melestarikan kelembutan daging sapi, daging harus dipotong di seluruh serat.
Panaskan minyak dalam wajan zaitun mendalam atas api sedang. Beef masak 5 menit, secara berkala pembalik bit dagingSampai mereka agak kecokelatan. Kemudian lay out daging wajan.
Menghancurkan bawang putih, potong bawang dua dan kasar memotong seledri. Kupas wortel dan potong irisan tebal.
Tuang ke dalam panci sedikit minyak dan tempat untuk mendapatkan sayuran. Menambahkan kepada mereka daun thyme dan masak selama 10-15 menit, sampai sayuran melunak.
Tambahkan sayuran untuk daging sapi, tumbuk melalui tomat saringan dan anggur merah dan aduk. Setelah cairan menguap, tuangkan kaldu, saus Worcestershire dan lay out daun salam. Bumbui dengan garam dan merica dan put rebus dalam dipanaskan 160 ° C oven selama 3-4 jam. Daging dimasak harus lembut.
5. Quesadilla dengan daging sapi
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 1 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh bubuk cabai;
- 1 sendok teh jinten;
- 450 g daging sapi cincang;
- 3 tomat;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 6 tortilla;
- 250 g keju keras parut;
- beberapa sendok krim asam;
- 1 alpukat;
- beberapa tangkai peterseli.
persiapan
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Fry pada bawang cincang, lalu tambahkan bawang putih cincang, cabai dan jintan. Aduk rata dan tempat di isian pan.
Setelah goreng secara menyeluruh cincang, tambahkan 2 tomat cincang dan pasta tomat. Bumbui dengan garam dan merica. Masak 1-2 menit, aduk sesekali, dan angkat.
Olesi hidangan kue dengan minyak dan tempat di bawah satu tortilla. Meletakkannya di kelima dari isian sayur dan sedikit parutan keju. Ulangi lapisan dan taburi selama terakhir tortilla keju.
Panggang dalam dipanaskan 200 ° C oven selama 20 menit sampai keju meleleh. Sedikit dingin quesadilla taburi dengan sisa irisan tomat, sikat dengan krim, meletakkannya di irisan alpukat dan hiasi dengan daun peterseli.
6. Burger dengan daging sapi pedas potongan
Bahan untuk empat burger
- 1 sendok teh bubuk cabai;
- ½ bawang merah;
- 1 setangkai tarragon segar;
- 1 telur besar;
- beberapa remah roti;
- beberapa sendok teh Dijon mustard;
- 2 sendok makan parutan parmesan;
- mencubit pala tanah;
- 400 g daging sapi cincang;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- sedikit minyak sayur;
- 4 roti untuk burger;
- beberapa daun selada;
- 4 acar.
persiapan
Campur bubuk cabai, bawang cincang, daun tarragon cincang halus, telur, tepung roti, 1 sendok teh mustard, keju, pala dan cincang. Tambahkan garam dan merica dan aduk rata. BLIND empat roti daging cincang dan menyimpannya di lemari es selama setengah jam.
Grease wajan dengan minyak sayur dan masak setiap patty selama 10 menit, balik secara berkala. Jika Anda ingin menggoreng mereka lebih kuat, hanya meningkatkan waktu memasak sesuai dengan selera Anda.
Potong roti untuk burger di setengah dan ringan roti mereka di bagian dalam di atas panggangan atau dalam wajan. Olesi empat bagian dari roti dengan mustard, menempatkan mereka pada daun selada, diolesi dengan mustard selesai roti, dua potong acar dan penutup dengan gulungan lainnya.
7. bakso daging sapi dalam saus tomat
bahan
Untuk pasta tomat:
- beberapa sendok makan minyak zaitun;
- ½ bawang;
- 1 siung bawang putih;
- garam - dengan selera;
- ¼ sendok teh oregano kering;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- 300 g tomat tumbuk.
Untuk bakso:
- 900 g daging sapi cincang;
- 2 sendok teh garam;
- ¼ sendok teh bubuk cabai;
- 50 g remah roti;
- ½ peterseli;
- 1 sendok teh oregano kering;
- 240 g ricotta;
- 2 butir telur;
- sedikit minyak sayur.
persiapan
Chop bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun, bumbu dengan garam dan oregano. Tambahkan pasta tomat dan masak selama 5 menit. Kemudian berbaring tumbuk tomat dan didihkan, aduk berkala. Kecilkan api dan masak saus selama satu jam, aduk setiap 5 menit, sehingga tidak terbakar.
Sementara itu, campur semua bahan untuk baksoKecuali minyak. Bentuk campuran bola kecil yang dihasilkan dan tempat mereka di loyang berminyak. Tempat di dipanaskan 230 ° C oven selama 20 menit. Tuangkan di atas bakso dengan saus tomat dan panggang selama 15 menit.
8. salad hangat dengan daging sapi dan kentang goreng
bahan
- 450g fillet daging sapi;
- 3 sendok makan kecap;
- 2 sendok makan cuka sari apel;
- 3 siung bawang putih;
- 1 sendok makan parutan jahe segar;
- 1 sendok teh jinten;
- 350 g beku kentang goreng;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- 1 paprika kuning besar;
- 1 bawang merah kecil,
- 2 tomat;
- beberapa tangkai peterseli.
persiapan
Potong daging menjadi empat persegi panjang datar kecil.
Jangan memotong daging terlalu tipis, jika tidak maka akan dryish.
Masukan daging sapi dalam kantong plastik, tambahkan kecap, cuka, bawang putih cincang, jahe dan jintan. Erat mengikat tas, goyang dan cuti selama 20 menit. Sementara daging direndam, memasak kentang goreng menurut paket arah.
Panaskan minyak sayur wajan dan berbaring di sana diasinkan daging sapi. Masak 3 menit, secara berkala mengubah daging sampai kecokelatan. Masukan daging sapi di piring.
Dalam fry pan sama iris strip tipis paprika dan bawang semiring selama 5 menit, aduk sesekali. Sayuran harus hampir sepenuhnya melunak.
Menambahkan kepada mereka iris menjadi strip tipis tomat dan daging sapi. Masak lagi 2 menit. Kemudian angkat, menggabungkan dengan kentang goreng dan taburi dengan peterseli cincang.
9. Pedas salad dengan daging sapi dan rempah-rempah
bahan
- 250g fillet daging sapi;
- 1 jalapeno kecil;
- sedikit minyak zaitun;
- 2-3 siung bawang putih;
- ½ sendok teh bubuk jahe;
- 1 besar paprika merah;
- 1 mentimun kecil;
- 6 cangkir robek selada daun;
- ½ jeruk nipis;
- 1 sendok makan gula merah;
- 1 sendok makan kecap;
- 1 sendok teh basil kering;
- beberapa tangkai mint.
persiapan
Iris daging sapi dan jalapeno strip kecil. Panas di goreng minyak lada pan dan ringan zaitun, bawang putih dan jahe hancur selama 30 detik. Kemudian tambahkan daging dan masak untuk daging sapi memanggang yang diinginkan.
Paprika dan mentimun dipotong menjadi strip tipis. Masukkan sayuran bahan goreng. Masukan ke hidangan salad, dan atas melayani, menempatkan sayuran dengan daging sapi.
Dalam mangkuk terpisah, menggabungkan air jeruk nipis, gula, kecap, kemangi dan cincang mint. Tuang campuran ini ke dalam panci, didihkan dan mengisinya salad.
10. roti daging sapi dengan daging
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 bawang;
- 2 wortel;
- 1 seledri;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 1 siung bawang putih;
- 1 sendok makan pasta tomat;
- 2 sendok makan saus Worcestershire (dapat menggantikan kedelai);
- 900 g daging sapi cincang;
- 50 g remah roti;
- 2 butir telur;
- 6 irisan tipis daging;
- 80 g kecap;
- 2 sendok teh gula merah;
- 1 sendok makan cuka sari apel.
persiapan
Halus dia chops bawang, wortel dan seledri. Memanaskan minyak zaitun, menempatkan sayuran di wajan dan masak sampai mereka melunak. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan bawang putih, pasta tomat dan saus Worcestershire dan goreng beberapa menit. Dingin dan tempat dalam mangkuk terpisah.
Tambahkan sayuran untuk daging sapi, remah-remah roti, telur, garam dan merica dan aduk rata. Bentuk dari campuran 6 cutlets, Tempat mereka pada gemuk loyang dan bungkus iris daging asap. Atas dengan campuran kecap, gula dan cuka. Panggang dalam dipanaskan 190 ° C oven selama 35 menit.
lihat juga
- Cara memasak daging sapi Bourguignon, yang meleleh di mulut →
- Apa yang harus memasak untuk makan malam: daging sapi hasselbek →
- Manis gigi bukan tempat: mempersiapkan roti dengan daging sapi pedas →