10 resep asli ikan kue
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
7 rahasia ikan kue lezat
- Siapkan hanya kualitas ikan. Pilih ini akan membantu Anda artikel ini Layfhakera. Jika ragu tentang kesegaran, menembus pisau panas bangkai. Bau harus menyenangkan.
- ikan pra-beku, mencair. Lebih baik - dalam lemari es.
- Fillet ikan besar sangat cocok untuk irisan daging. Tapi ikan sungai kecil yang lebih baik dua kali melalui penggiling daging.
- Cincang rampasan ikan yang sangat cepat, sehingga membuatnya hanya sebelum bakso goreng.
- Untuk roti ternyata juicier, tambahkan 5-8 gram mentega atau lemak babi per 100 gram daging cincang.
- Untuk membuatnya lebih mudah untuk burger memahat dan mereka telah terus Bentuk selama memasak, menempatkan isian dalam lemari es selama 20-30 menit.
- Ketika membentuk bakso membasahi tangan dalam air dingin. Jadi akan lebih mudah.
1. potongan ikan dengan anggur putih
bahan
- 500g fillet ikan;
- 1 sendok makan jagung atau tepung terigu;
- 4 telur;
- 1 Β½ sendok makan makanan penutup putih atau anggur kering;
- garam, lada hitam - dengan selera;
- 1 Β½ sendok teh gula;
- 3 sendok makan minyak sayur.
persiapan
Cincang fillet ikan dan tempat di dalam mangkuk. Tambahkan tepung, kuning telur, anggur. Merica dan garam secukupnya.
Protein kocokan dengan gula dalam jenis busa tebal dan stabil dalam isian. Lembut namun menyeluruh campuran. Anda harus mendapatkan hampir massa udara.
Di atas api sedang, panaskan minyak sayur. bakso bentuk, sendok cincang meletakkan pada penggorengan. Fry di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
ingatπ·
- Vino, tidak ada rasa sakit: bagaimana memahami apa anggur adalah sesuatu yang salah dan bagaimana memperbaikinya
2. bakso thai dengan saus cabai manis
bahan
- 100 g fillet salmon tanpa kulit atau lemak lainnya ikan merah;
- 100 g ikan putih fillet tanpa kulit;
- 175 g kaleng atau direbus cumi-cumi;
- 25 g pasta cabai merah;
- 50 g segar atau dicairkan kacang hijau;
- 1 jeruk nipis besar;
- 1 sendok makan kecap ikan;
- 1 sendok makan saus tiram;
- 1 butir telur protein;
- Minyak sayur - untuk menggoreng,
- 5 sendok teh cuka beras putih;
- 85 g gula;
- 3 cabai merah;
- ΒΌ mentimun;
- 25 gram kacang goreng.
persiapan
Salmon, ikan putih dan cumi-cumi gilirannya mincer atau blender untuk massa homogen. Masukkan pasta cabai dan lagi aduk rata.
Memotong kacang hijau, di denda parutan parut semangat kapur dan menambah isian. Tuangkan ikan dan saus tiram dan putih telur. Mencampur bahan sampai campuran homogen dan plastik.
Bentuk roti datar kecil dan goreng dalam banyak minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Siap tersebar di perkamen atau kertas handuk untuk stok kelebihan lemak.
Cuka, gula dan merica, tempat dalam panci kecil dan tuangkan 2 sendok makan air. Didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit. Menggiling blender dan menempatkan 1 sendok teh massa. Saring yang tersisa, dan menambahkan saus yang dihasilkan sendok teh ditangguhkan.
Sajikan ikan kue dengan saus, mentimun potong dadu dan kacang hancur.
mencobaπ¦
- 14 sederhana dan salad lezat dengan cumi
3. Irisan daging salmon dari Jamie Oliver
bahan
- 300 g kentang;
- garam, lada hitam - dengan selera;
- 100 fillet g salmon atau kulit ikan lainnya merah berminyak tanpa sisik;
- Β½ cangkir tepung;
- 1 telur besar;
- beberapa tangkai peterseli segar;
- 1 lemon;
- 2-3 sendok makan minyak zaitun.
persiapan
Cut dimurnikan potongan kentang tebal 2 cm, pemain dalam air mendidih asin dan koki panas tinggi selama 10 menit.
fillet ikan gosok dengan minyak, garam dan merica. Masukan daging dalam saringan dan tutup dengan foil.
Ketika 10 menit berlalu, menempatkan saringan atas panci kentang. Kurangi panas sampai sedang dan masak selama 8-10 menit untuk ikan dan kentang dimasak.
Kemudian menghapus kulit ikan - itu tidak lagi diperlukan. Mengalirkan air dari panci, menempatkan sayuran di atas piring dan biarkan agak dingin.
Mash kentang menjadi pure dan transfer ke dalam mangkuk. Tambahkan ikan, dibagi menjadi serat, 1 sendok makan tepung, telur, peterseli cincang, garam, merica dan parut pada denda parutan kulit lemon. Benar-benar campuran isi mangkuk.
Di piring bersih, tuangkan sisa-sisa tepung. Cincang dibagi menjadi 4 bagian dan bentuk roti ketebalan sekitar 2 cm. Roll mereka dalam tepung, dan untuk menjaga bentuk mereka lebih baik, cuti di lemari es selama 1 jam.
Di atas api sedang, panaskan minyak dalam wajan. Fry roti 3-4 menit di setiap sisi sampai mereka emas dan renyah.
Sajikan dengan salad sayuran dan irisan lemon.
eksperimenπ₯
- 15 sayuran salad yang tidak biasa
4. Irisan daging dari sarden kaleng dengan yogurt
bahan
- 600 g kentang;
- garam - dengan selera;
- 240 g sarden, diawetkan dalam air garam;
- 1 lemon kecil;
- 1 ikat peterseli;
- bumbu untuk ikan - selera;
- 2 sendok makan tepung;
- 4 sendok makan minyak bunga matahari;
- 4 sendok makan skim yogurt;
- 3 sendok makan skim mayones.
persiapan
Mengupas kentang, potong dadu dan didihkan dalam air garam sampai lunak. Dari tepi sarden menguras cairan dan daging langsung dari tulang menggosok dalam mangkuk. Tambahkan ikan setengah semangat dan lemon jus dan 3 sendok makan potongan daun peterseli.
Mash potato selesai dan mencampurnya dengan ikan. Musim selera.
Bentuk 8 roti dan menggulung mereka dalam tepung. Panaskan minyak di atas api sedang dan goreng roti di kedua sisi sampai kerak emas renyah.
Peterseli tersisa, semangat dan jus, campurkan dengan yoghurt, mayones dan bumbu untuk ikan. Sajikan daging dengan saus.
Mencoba berbagai kombinasiπ²
- 10 lauk yang tidak biasa, yang dapat menangani setiap
5. Irisan daging dari ikan tuna kalengan dengan caper
bahan
- 300 g kentang;
- 80 g tuna kalengan;
- 2 melarikan diri bawang;
- 2 sendok makan loncat;
- 1 telur;
- lada hitam - dengan selera;
- 2 sendok makan minyak zaitun.
persiapan
Menggosok kentang pada parutan kasar, peras dengan baik dan transfer ke mangkuk besar. Dari kaleng tuna, menguras cairan, tumbuk ikan dengan garpu dan terhubung dengan kentang. Tambahkan cincang halus bawang, caper, telur kocok dengan garpu. Merica dan aduk massa yang dihasilkan.
Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Cincang membentuk 4 roti. Menggoreng di kedua sisi sampai kerak emas renyah.
Sajikan denganπ₯
- 8 resep menarik saus krim asam
6. Irisan daging dari pollock dengan krim asam dan saus mentimun
bahan
- 300 g fillet pollock;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 1 bawang;
- 40 g remah roti;
- 40 ml krim atau lemak susu;
- 1 telur;
- garam, lada hitam - dengan selera;
- 3 sendok makan remah roti;
- 2 mencubit kulit lemon;
- 2 mencubit tanah jahe;
- 50 g krim asam;
- 20 g mentimun segar;
- 2 ml jus lemon;
- 5 g Dijon mustar;
- gula - selera.
persiapan
Menghancurkan fillet pollock dan tempat di dalam mangkuk. Dalam wajan dengan api sedang, panas 1 sendok makan minyak sayur. Potong bawang menjadi kubus kecil, goreng sampai lembut dan campurkan dengan ikan cincang.
Potong remah roti sebagai halus mungkin, rendam selama beberapa menit dalam susu atau krim. Kocok putih telur dalam busa yang stabil, dan menambah ikan dengan roti. Garam dan merica untuk berat badan rasa. Campur dengan baik dan simpan di lemari es.
Setelah 20 menit, lepaskan isian, bentuk roti dan roll mereka dalam campuran remah roti, kulit lemon dan jahe. Dipanaskan roti goreng minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk saus, menggabungkan krim asam, cincang mentimun, jus lemon, mustard. Tambahkan gula dan garam untuk rasa.
mempersiapkanπ
- 20 resep dengan jahe untuk gourmets
7. irisan daging salmon Chum dengan keju
bahan
- 500 g fillet salmon sohib;
- 3 tangkai peterseli;
- 1 bawang kecil;
- 2 butir telur;
- 100 g Semipadat keju;
- garam - dengan selera;
- bumbu untuk ikan - selera;
- 2 sendok makan tepung;
- 1-2 sendok makan minyak sayur.
persiapan
fillet sohib gulir melalui penggiling daging. Mengikuti memotong peterseli dan bawang. Menambahkan dua telur, parutan pada kasar parutan keju, garam, bumbu untuk ikan dan tepung. Aduk rata.
Dalam wajan panaskan minyak. roti bentuk dan goreng mereka di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
menikmatiπ§
- Cara memasak burger lezat dengan keju
8. Irisan daging dari herring Flemish
bahan
- 100 g roti putih tanpa kerak;
- 600 g ikan segar;
- 1 telur;
- 1 bawang kecil;
- 2 siung bawang putih;
- garam, lada hitam - dengan selera;
- 1 sendok makan caper;
- 2 sendok makan mentega kaleng ikan teri;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- 100 g remah roti.
persiapan
Rendam roti dalam air dingin. bersih Herring dari kulit, jeroan dan tulang. Potong fillet dan daging cincang.
Mengikuti menggiling roti direndam dalam mangkuk dan beat dengan telur cincang. Tambahkan bawang cincang halus, melewati pers bawang putih, garam, merica, caper cincang dan minyak dari ikan teri. Benar-benar campuran massa.
Dalam wajan di atas api sedang, panaskan minyak. Bentuk roti, roll mereka di remah-remah roti dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Simpan ke Favoritπ£π§
- 8 cara untuk cepat dan lezat acar ikan herring
9. Irisan daging salmon dengan soba dalam oven
bahan
- 100 g soba;
- 800g fillet ikan salmon dengan kulit;
- 200 gram kubis segar;
- 1 bawang;
- garam, lada hitam - dengan selera;
- 3-4 sendok makan semolina atau 1 cangkir remah roti - atas permintaan;
- 2-3 sendok makan minyak sayur;
- 100 g pasta tomat;
- 300 ml air atau kaldu ikan;
- hijau - dengan selera;
- rempah-rempah untuk ikan - secukupnya.
persiapan
Buckwheat tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Ikan, kubis dan bawang cincang. Menambah mince pantat bengkak. Garam dan merica untuk rasa dan aduk.
Ketika campuran berubah cair dengan menambahkan remah roti atau semolina. Bagaimana untuk mencampur massa, diamkan 15 menit dan aduk lagi.
roti bentuk dan tempat mereka di atas loyang, berminyak. Panggang selama 30 menit dalam oven dipanaskan sampai 180 Β° C.
Sementara itu, membubarkan pasta tomat dalam air atau kaldu, tambahkan bumbu-bumbu cincang dan rempah-rempah untuk ikan. Bumbui dengan garam secukupnya. Tuangkan bakso saus dan cuti dalam oven selama 15-20 menit.
ingatπ₯£
- Cara memasak soba: panduan langkah demi langkah
10. Irisan daging dari lele dengan saus jagung dan mentimun
bahan
- 700 g fillet ikan patin;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- garam, lada hitam - dengan selera;
- 2 iris roti putih segar;
- Β½ cangkir dicairkan atau kaleng jagung;
- 3 butir telur;
- 3 melarikan diri bawang;
- 1 ikat kecil peterseli segar;
- 1 ikat kecil dill segar;
- 1 bawang merah;
- 1 acar mentimun;
- 1 cangkir mayones;
- 1 sendok makan jus lemon.
persiapan
Di atas api sedang, panaskan wajan. fillet ikan melumasi 1 sendok makan minyak, sodium Β½ sendok teh garam dan ΒΌ sendok teh lada. Goreng selama 3-5 menit di setiap sisi sampai irisan tidak akan transparansi kehilangan. Tuangkan ke piring dan membagi serat ketika fillet dingin.
Blender, memotong roti menjadi remah-remah. Dalam mangkuk besar, hubungkan ke ikan, jagung, telur kocok, cincang bawang hijau dan peterseli. Aduk rata.
Di atas api sedang, panaskan satu sendok makan minyak, roti bentuk dan menggorengnya di kedua sisi sampai kerak emas renyah.
Memotong dill, bawang merah, mentimun dan campur dengan mayones dan jus lemon. Sajikan irisan daging dengan saus ini.
lihat jugaππͺπ
- Tidak ada "Mimosa": 4 tidak biasa dan sederhana salad dengan ikan
- 7 hidangan menarik ikan dari Gordon Ramsay
- Cara memasak pancake: resep untuk variasi klasik dan menakjubkan
- Rahasia utama dan resep untuk burger yang lezat buatan sendiri
- Cara memasak ikan: 9 resep keren dari Jamie Oliver