Mengapa kadang-kadang Anda ingin makan sesuatu yang berbahaya, dan apa yang harus dilakukan

Semua orang tahu bahwa makanan tidak sehat - jahat. Kami memahami bahwa pola makan yang buruk dapat menyebabkan masalah jantung, tekanan darah tinggi dan banyak masalah kesehatan lainnya. Anda harus bahkan mendengar bahwa makanan cepat saji bisa menjadi penyebab depresi. Tetapi jika semuanya begitu buruk, mengapa dari waktu ke waktu ada keinginan yang besar untuk makan sesuatu yang berbahaya? Mengapa kita terus chip hamster, Big Mac, paha refried, donat dan ton dimengerti dari rasa es krim?

Mempertimbangkan masalah dari sudut pandang ilmiah. Perhatian: Data mungkin akan mengejutkan Anda!

Mana keinginan untuk makan sesuatu yang berbahaya

Viterli Steven (Steven Witherly) - seorang ahli terkenal di bidang pangan - telah mempelajari apa yang membuat makanan tertentu lebih menarik dan lezat 20 tahun terakhir. Studi membuktikannya: ketika kita makan makanan lezat, ada dua faktor memberi kita kesenangan.

Pertama - perasaan makan. Bahwa apa rasanya (asin, manis, asam), yang dia rasa dan tekstur. Ini "sentuhan lisan" dapat memainkan peran yang sangat penting.

perusahaan makanan menghabiskan jutaan untuk menemukan rasa keripik kentang, dari mana Anda akan memiliki hanya untuk menghancurkan atap.

ilmuwan mereka berjuang keras untuk menemukan jumlah yang optimal dari gelembung gas di pot dengan pop manis. Semua faktor ini membuat seluruh persis perasaan bahwa otak Anda dikaitkan dengan makanan tertentu atau dengan minum.

Kedua - jumlah aktual nutrisi yang terkandung dalam produk: karena mengandung protein, lemak, karbohidrat. Dalam kasus makanan cepat saji dan varietas lain dari junk food, produsen mencari kombinasi sempurna garam, gula dan lemak yang akan menggairahkan otak Anda dan merangsang kita untuk kembali ke produk lagi dan lagi.

Dan itulah bagaimana mereka melakukannya ↓

Bagaimana kita menanamkan gairah untuk makanan berbahaya

Para ilmuwan dan produsen makanan menggunakan berbagai trik untuk membuat makanan lebih menarik.

rasio kontras dinamis

kontras dinamis berarti kombinasi sensasi yang berbeda dalam satu produk. Steven Viterli memberikan penjelasan yang baik dari fenomena ini:

Pada makanan dengan kontras dinamis - dimakan shell renyah atau kerak di bawahnya mengintai sesuatu yang lembut, creamy, dengan rasa yang sangat kaya. Menurut prinsip ini, semua membuat banyak favorit, tapi tidak produk yang sangat berguna: caramelised atau dilapisi dengan coklat es krim, sepotong pizza, cokelat - merasakan otak permainan, "Crisp VS lembut isian" sebagai sesuatu yang menarik dan aslinya.

air liur berlebihan

Air liur merupakan bagian integral dari makanan. Semakin merangsang makanan air liur, sehingga akan lebih panjang di mulut dan lebih baik untuk menutupi selera Anda. Sebagai contoh, mentega, coklat, es krim, mayones - peningkatan air liur, yang membantu untuk menutupi selera lebih, yang berarti rasprobovat baik kaya rasa dari produk. Ini adalah salah satu alasan mengapa banyak orang seperti makanan, dibumbui dengan saus atau glasir. Produk yang merangsang air liur, mencegah tap aneh dalam otak Anda. Jadi tampaknya kita bahwa mereka enak daripada mereka yang tidak disiram saus atau mengkilap.

Tidak sehat makanan 'meleleh di mulut "dan tampaknya non-gizi

Makanan yang dimakan dengan cepat dan secara harfiah "meleleh di mulut Anda" membuat Anda berpikir bahwa Anda makan sangat sedikit (sebenarnya banyak). Dengan kata lain, makanan seperti itu "berbicara" untuk otak Anda: "Anda tidak muak" - meskipun itu sudah makan banyak kalori. Hasilnya: Anda makan berlebihan.

Stephen Viterli yang sama seperti ini menjelaskan "menghilang kalori" makanan berbahaya:

Chips - salah satu produk yang paling cemerlang dibuat di planet ini, kenikmatan nyata. Jika sesuatu dengan cepat meleleh di mulut Anda, otak Anda berpikir bahwa tidak ada kalori dalam produk tidak, dan Anda dapat terus makan setidaknya keabadian.

sensitivitas rasa

Otak mencintai keanekaragaman. Ketika datang ke makanan, jika Anda merasa rasa yang sama berulang-ulang, maka dari waktu ke waktu Anda akan mendapatkan kurang kesenangan dari makanan ini. Dengan kata lain, sensitivitas sensor rasa tertentu ini berkurang dengan waktu. Untuk melakukan ini, hanya beberapa menit.

Namun, makanan yang tidak sehat bisa menipu sensor sensitivitas rasa. Produk-produk ini penuh dengan rasa begitu banyak bahwa otak Anda tidak lelah penggunaannya. Pada saat yang sama makanan berbahaya terampil menyeimbangkan di tepi dan tidak memiliki terlalu banyak stimulasi. Oleh karena itu, dari sensitivitas selera konsumen yang tidak tumpul.

nilai kalor

makanan tidak sehat, khususnya fastfood, Apakah yang dirancang untuk meyakinkan otak Anda bahwa Anda tidak memuat, tetapi hanya camilan. reseptor rasa di mulut dan perut untuk mengirim informasi ke otak tentang berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat dalam produk tertentu, serta bagaimana itu bergizi untuk Anda. Dalam kasus otak makanan berbahaya tampaknya mengatakan, "Ya, itu akan memberi kita sedikit energi, tetapi tidak cukup untuk merasa seperti cukup makan." Pada awalnya, ada keinginan yang besar untuk makan ini kotoran menarik, tapi makan untuk kenyang itu harus mengambil beberapa waktu.

Kenangan dari pengalaman gustatory masa lalu

Saat itulah psychobiology tidak produk yang berguna secara khusus ditujukan untuk bekerja melawan kita. Ketika Anda makan sesuatu yang berbahaya, tapi enak (misalnya, chip), otak Anda ingat perasaan itu. Setiap kali Anda melihat produk ini pada saat Anda merasa bau atau bahkan hanya membaca sesuatu tentang hal itu, otak Anda akan mulai untuk mengingat semua perasaan yang Anda alami ketika makan itu. Kenangan ini dapat menyebabkan reaksi fisik seperti air liur, nafsu makan meningkat, - apa yang Anda rasakan ketika Anda berpikir tentang makanan favorit Anda atau piring.

Singkatnya, kita dapat menyimpulkan sebagai berikut:

perusahaan makanan menghabiskan jutaan dolar untuk mengembangkan produk adiktif.

Tapi apa yang bisa kita lakukan tentang hal itu? Apakah ada cara untuk melawan semua ilmu ini makanan yang buruk?

Cara menghentikan kebiasaan makan junk food

Segera kabar baik! Studi menunjukkan bahwa kurang junk food yang Anda makan, semakin sedikit Anda inginkan. Setelah Anda mulai makan yang benar, secara bertahap Anda akan melihat bahwa Anda ingin Morozhenko, keripik, kerupuk, atau selai ungu-hijau kurang dan kurang. Tapi itu akan memakan waktu bagi Anda untuk memprogram ulang.

Berikut adalah 3 cara untuk membantu Anda pergi dalam hidup tanpa makanan berbahaya dengan kerugian minimal:

Produk tanpa kemasan dan bahan-bahan biasanya 5

Strategi terbaik: menghindari akuisisi produk kemasan. Sebaliknya, memberikan preferensi untuk seluruh makanan yang Anda bisa merasakan di tangan Anda: buah-buahan, sayuran, daging, telur, dll Tentu saja, tidak semua produk dalam paket berbahaya. Namun, berikut strategi ini, Anda dapat menghindari membeli sejumlah besar junk food.

Juga mengikuti Aturan 5 bahan saat membeli barang di toko. Jika ada sesuatu yang lebih dari 5 bahan dalam komposisi, jangan membelinya. Hindari produk ini dan mencoba untuk memilih alami dan organik.

Makan berbagai makanan

Seperti disebutkan di atas, otak sangat membutuhkan hal-hal baru. Anda dapat bervariasi diet Anda sehingga produk tidak repot-repot. Hal ini cukup untuk menambah piring mereka rempah-rempah baru dan bumbu. Kemudian makanan akan berkilau dengan warna baru dan rasa akan menjadi lebih enak dan diinginkan. Bahkan jika wortel biasa dicelupkan ke dalam saus krim, tidak lagi akan tampak begitu segar dan membosankan.

opsional, sehat Makan - itu adalah sesuatu hambar atau hambar. produk campuran untuk mendapatkan berbagai kombinasi dan sensasi rasa. Percayalah, itu tidak sulit karena mungkin tampak pada pandangan pertama.

Mencari alternatif untuk mengatasi stres

Salah satu alasan umum mengapa orang makan begitu banyak junk food - adalah suatu usaha untuk mengatasi stres. Fakta bahwa daerah-daerah tertentu stres merangsang otak untuk memproduksi bahan kimia tertentu (seperti opiat dan neuropeptida). Mereka dapat menyebabkan sesuatu yang mirip dengan keinginan berlemak atau makanan manis. Dengan kata lain, ketika Anda sedang stres, otak Anda merasa perlu untuk sesuatu yang manis atau berminyak - sehingga Anda akan lagi dan lagi makan junk food.

situasi stres yang hadir dalam kehidupan setiap orang. Namun, kemampuan untuk mengatasi stres dengan cara yang berbeda dapat membantu mengatasi kebiasaan konsumsi makanan berbahaya. Ini bisa apa saja dari yang sederhana teknik pernapasandan meditasi yang mendalamCara latihan, dan kelas seni.

Kebiasaan mengonsumsi makanan berbahaya dan makanan cepat saji cacat. Produk-produk ini, seperti obat - memaksa Anda untuk "menyuntikkan" mereka lagi dan lagi.

Setuju bahwa kata-kata yang Anda harus menunjukkan kemauan untuk berhenti makan junk dan besok mulai makan makanan hanya sehat - tidak akan bekerja. Jauh lebih penting adalah untuk memahami ilmu makanan berbahaya, psikologi penciptaan dan promosi massa.