Bagaimana tidak meracuni liburan dan apa yang harus dilakukan jika masih terjadi

Apa yang menyebabkan keracunan

Untuk memahami bagaimana untuk mengalahkan musuh, Anda perlu tahu secara langsung. Tapi kita tahu sedikit tentang keracunan biasanya: hanya itu penyebabnya manja makanan. Keracunan - maka saya makan sesuatu yang basi.

Secara umum, itu. Itu hanya menyebabkan keracunanFoodborne Penyakit dan Kuman bukan produk dengan kehidupan rak kedaluwarsa dan bakteri, virus dan parasit yang dikandungnya. By the way, bakteri berbahaya mungkin dalam produk-produk segar.

Tapi bagaimana hama masuk ke dalam makanan.

• Bakteri. pelaku ini meracuni Anda mungkin pernah mendengar - E. coli, salmonella dan listeria. Meskipun spesies bakteri patogen jauh lebih besar. spread ListeriaDiagnosis dan Penatalaksanaan bawaan makanan Penyakit melalui tanah yang terkontaminasi dan air. Salmonella - melalui peralatan dapur kotor, sering pisau. Jika pemotongan daging yang terinfeksi dengan pisau, dan kemudian menggunakan pisau untuk memotong roti, dapat dibawa ke bakteri. TANAMAN Listeria dan Salmonella pada daging, susu yang tidak dipasteurisasi dan produk susu, kuning telur. E. coli hidup dalam daging sapi matang dan jatuh di sana dengan kotoran hewan dari ususnya. Hal ini terjadi selama pemotongan dan pengolahan bangkai.
  instagram viewer
• Virus. Paling sering dipindahkan dengan makanan di sini virus iniVirus asal bawaan makanan: tinjauan: Adenovirus, astroviruses, rotavirus, sapoviruses, virus hepatitis A dan E, dan norovirus. Mereka mungkin produk yang terkontaminasi dengan kotoran: kerang dan tiram tertangkap di perairan berlumpur di buah dicuci dan sayuran, produk setengah jadi.
• Parasit. keracunan penyebab mungkin hanya bulat dan cacing pita. parasit masukBerapa lama gejala keracunan makanan terakhir? tubuh melalui daging dan ikan, sayuran dicuci dan buah-buahan, serta setiap makanan yang terkontaminasi dengan kotoran hewan yang memiliki cacing.

Infeksi dari produk dapatkeracunan makanan pada setiap tahap produksi: di tumbuh, panen, pengolahan, penyimpanan, pengiriman dan memasak. Alasan untuk kontaminasi silang ini: kuman mendapatkan makanan permukaan, Yang ditangani dengan makanan yang terinfeksi.

Bagaimana menghindari keracunan

kebersihan praktik yang baik

Ketika mengumpulkan makanan untuk piknik atau barbekyu memasak, jangan lupa tentang kebersihan.

1. Cuci tangan Anda dengan sabun dan air sebelum Anda mulai memasak. Setelah pengolahan daging, ikan dan sayuran juga perlu mencuci tangan mereka, dan hanya kemudian dibawa untuk produk lainnya.
2. Cuci dengan agen antibakteri dan kering meja, memotong papan, pisau dan segala sesuatu yang datang ke dalam kontak dengan makanan.
3. Ambil handuk kertas atau handuk sekali pakai piknik. Kotor dan kain basah handuk - lingkungan yang ideal untuk bakteri.
4. Membawa sedikit air bersih, tisu basah dan pembersih tangan. Alam, juga perlu untuk mencuci tangan mereka sebelum makan.
5. Jauhkan dari produk daging mentah lainnya untuk kebab. Roti, buah, salad dan makanan ringan tidak perlu berbaring di samping daging, sehingga mereka tidak mendapatkan jus daging. Jika ada bakteri dalam daging, dengan penanganan hati-hati, kebanyakan dari mereka akan mati. Tetapi jika bakteri masuk ke dalam makanan, yang tidak tunduk pada perlakuan panas, Anda diracuni.
6. Jangan menyimpan makanan dalam wadah terbuka dan kaleng. Makanan kaleng setelah membuka kebutuhan untuk pergeseran ke dalam wadah plastik dan tutuplah dengan rapat.

Memilih makanan yang tepat

Patogen sebagian besar dalam daging, ikan dan produk hewani. Oleh karena itu, perhatian khusus kepada mereka.

Dan jangan lupa bahwa makanan mentah harus dimasak secara menyeluruh. Ini adalah satu-satunya cara pasti untuk menghancurkan bakteri. Selama menggoreng, gunakan termometer untuk memantau ketersediaan. Daging sapi harus dibawa ke suhu setidaknya 71 ° C, burung - untuk 73,8 ° C, ikan - hingga 62,7 ° C.

• Daging. Ini tentu harus segarTanpa bau. Jika daging telah dibekukan, defrost hanya sekali, re-pembekuan harus dihindari.
• Ikan dan kerang. Ketika memilih ikan, pertama melihat mata dan insang. Mata segar bersih ikan dan mengkilap, dan insang merah muda. Hindari makanan lezat dengan ikan mentah dan kerang, mereka dapat menyebabkan keracunan.
• produk susu. Keju lebih baik untuk mengambil durum piknik dari susu pasteurisasi. pasteurisasi membunuhCara Keracunan Mencegah Makanan semua mikroorganisme berbahaya. Keju jarahan yang lembut dengan cepat. Kehidupan rak keju lunak tertentu dalam kemasan - 7 hari setelah membuka produk segar disimpan hanya 3-5 hari. Tapi dalam penyimpanan di lemari es, di panas produk menghilang lebih cepat.
• Telur. Periksa kehidupan rak telur dua kali: pertama - sebelum pembelian, kedua - sebelum memasak. Kulkas ayam mentah telur aman disimpanSebuah Ringkasan Detil Tentang Shelf Hidup Telur tiga minggu, dan rebus - 6-7 hari. telur dikupas disimpan hangat tidak lebih dari dua jam - mohon perhatikan bahwa jika MENANGGUNG piring piknik dengan telur rebus.
• Sayuran dan buah-buahan. Bilas dalam air panas, potong kulit dan daun sebelum makan. buah keras (jeruk, nanas, akar) harus dicuci dengan sabun dan sikat. Sayuran dapat selanjutnya direndam dalam air dan cuka. Selama piknik di alam tidak makan buah yang asing.
• Air. Membawa botol air. Dari sungai, danau, sungai, dan bahkan lebih tidak bisa minum.
• Siap-membuat makanan. Salad piknik adalah lebih baik untuk dilakukan tanpa pengisian bahan bakar. Dan tidak perlu untuk memotong bahan-bahan di muka: jika salad berdiri selama beberapa jam di panas, lalu dengan cepat menghilang. kue menghindari dan kue dengan krim: krim yang terbuat dari telur dan susu atau minyak, sehingga port cepat.

Jangan makan makanan yang telah kadaluarsa. Bahkan jika mereka terlihat baik dan bau normal, mereka sudah dapat mengembangkan bakteri berbahaya.

Bagaimana jika Anda diracuni

Saya merasa sedikit ketidaknyamanan pada piknik, rumah pergi dan kemudian ke rumah sakit. Jika Anda tiba-tiba jatuh sakit, demam, mulai muntah dan sakit perut, segera hubungi ambulans.

Bahkan jika liburan dalam ayunan penuh dan Anda tidak ingin cuti, tidak mengabaikan gejala-gejala peracunan. Anda tidak pernah tahu apa yang Anda diracuni, dan betapa berbahayanya.

Untuk menemukan obat, dokter perlu mengetahui produk yang menyebabkan keracunan. Beritahu kami apa yang Anda makan dan minum selama piknik. Jika Anda memiliki kecurigaan bahwa beberapa produk bisa rusak, juga, ceritakan tentang hal itu.

meracuni cerita tidak selalu cukup untuk diagnosis yang akurat. Oleh karena itu, dokter mungkin memerintahkan tes darah dan feses.

Sebagai pengobatan yang biasa diresepkan teknik lavage lambung dan agen penyerap untuk membawa zat-zat beracun dari tubuh. Dalam keracunan yang parah mungkin akan habiskeracunan makanan antibiotik.

Tanpa janji dengan dokter di keracunan, Anda dapat minum produk yang mengandung agen penyerap. Mereka dibebaskan di apotek tanpa resep.

Jika Anda merasa mual, muntah, tetapi tidak mencapai, persiapan minuman untuk pemulihan mikroflora: mungkin Anda tidak meracuni dan masalah dengan pencernaan makanan. Obat ini meningkatkan proses pencernaan dan bantuan dari perut kembung dan mual.

Untuk gejala keracunan telah lebih cepat, Anda perlu mengikuti rezim khusus. Mayo Clinic ahli menuliskeracunan makananBahwa keracunan makanan ringan bisa berlangsung dalam waktu 48 jam, jika Anda mengikuti aturan-aturan sederhana:

1. Biarkan sisa perut. Jangan makan atau minum selama beberapa jam.
2. Setelah awal bahwa minum air bersih sedikit atau kaldu. Tubuh harus cukup cairan untuk menghindari dehidrasi dimulai.
3. Makan ramping makanan yang mudah: kerupuk kering, kerupuk tanpa aditif, puding, oatmeal di atas air. Jika hasil mual, berhenti makan.
4. Menghilangkan waktu pada lemak dan asin makanan, susu, kopi, alkohol dan rokok.

Jika Anda mengikuti tips sederhana ini, barbekyu meriah tidak akan menyakiti Anda!