30 resep ayam terbaik untuk Tahun Baru - 2024
Miscellanea / / December 09, 2023
30 resep terbaik untuk hidangan panas, salad, dan makanan ringan.
Hidangan utama ayam untuk Tahun Baru - 2024
1. Ayam dalam saus krim sampanye
Berkat sausnya yang kental dan harum, fillet ayam sederhana dengan jamur berubah menjadi hidangan elegan yang bisa Anda gunakan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai.
Potong 400–500 g fillet ayam menjadi dua. Potong 400 g champignon menjadi irisan, 1 bawang merah menjadi potongan kecil.
Garam ayam dan goreng selama 3-5 menit di setiap sisinya. Pindahkan ke tempat yang hangat.
Dalam wajan yang sama, lelehkan 2 sendok teh mentega. Masak jamur selama 3-5 menit. Tambahkan ke daging.
Goreng bawang selama 4 menit. Tuang dalam 130 ml sampanye dan kikis bagian bawahnya dengan spatula. Tambahkan garam dan merica, masak selama 10 menit. Tambahkan 160 ml krim kental.
Setelah 2-3 menit, tambahkan ayam dan jamur ke dalam saus. Saat disajikan, hiasi dengan thyme.
Cari tahu lebih lanjut →
2. Ayam diisi dengan anggur
Setelah dipanggang, buah beri akan berubah menjadi saus kental ajaib yang akan memenuhi ayam dari dalam dan membuat dagingnya berair dan beraroma harum.
Potong 1 buah lemon menjadi irisan. Potong bawang bombay menjadi 8 irisan. Potong 450 g anggur menjadi dua.
Olesi bangkai ayam dengan sesendok minyak zaitun dan lumuri dengan garam dan merica bagian dalam dan luar. Tempatkan 3-4 irisan lemon, beberapa tangkai rosemary, dan anggur di dalamnya.
Amankan dengan tusuk gigi dan letakkan setangkai rosemary di bawah setiap sayap. Tempatkan bawang bombay, 150 g anggur utuh, sisa lemon, timi, dan sage di dasar loyang yang dalam.
Letakkan rak kawat di atasnya dan letakkan ayam di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230°C selama 25 menit. Tuangkan segelas anggur putih kering. Turunkan suhu hingga 200°C dan masak lagi selama setengah jam. Tuangkan segelas anggur lagi dan panggang selama 10-20 menit.
Cari tahu lebih lanjut →
3. Daging ayam dengan keju dan tomat
Potongan daging unggas yang berair di bawah kulit berwarna cokelat keemasan ternyata sangat lezat.
Bungkus 4 fillet dada ayam dalam film dan tumbuk. Gosok dengan garam dan merica.
Iris 1-2 tomat berbentuk lingkaran, dan bawang bombay berbentuk cincin. Parut 100 g keju.
Tempatkan ayam dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Tutupi dengan krim asam atau mayones, letakkan sayuran dan keju di atasnya. Panggang selama kurang lebih 30 menit pada suhu 190°C.
Cari tahu lebih lanjut →
4. Stik drum ayam dipanggang dalam bacon
Ayam dalam saus BBQ dan bungkus bacon renyah mudah disiapkan namun sangat lezat.
Buang kulit dari 6 stik drum ayam. Gunakan pisau untuk membersihkan ujung lubang.
Gosok dengan 2 sendok makan saus barbekyu dan bumbui dengan garam dan merica. Bungkus dengan bacon.
Panggang sekitar setengah jam pada suhu 180°C.
Cari tahu lebih lanjut →
5. Ayam dipanggang dalam oven dengan jeruk
Setelah dipanggang di bagian lengannya, burung itu menjadi sangat berair, dengan aroma jeruk yang menyenangkan.
Peras jus dari satu oranye. Campur dengan 3-4 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mustard, 1 sendok teh paprika, dan 1 sendok teh kunyit.
Sikat ayam luar dan dalam. Biarkan selama satu setengah jam untuk diasinkan.
Kupas jeruk lainnya, potong daging buahnya menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam burung. Ikat kaki Anda dengan benang.
Tempatkan ayam di lengan. Panggang selama 1 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Potong kantongnya, tuangkan jus ke atas daging dan masak selama setengah jam lagi.
Cari tahu lebih lanjut →
6. Dada ayam diisi dengan keju dan bacon
Fillet dengan isian yang luar biasa akan menjadi hidangan panas yang luar biasa untuk Tahun Baru.
Potong 4-5 irisan bacon dan 1-2 cabai menjadi beberapa bagian. Parut 100 g keju.
Buat potongan melintang menjadi 4 fillet dada ayam dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Gosok dengan garam dan merica di semua sisi.
Masukkan bacon, merica, dan keju ke dalam celah. Masukkan ke dalam loyang, taburi dengan minyak. Panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.
Cari tahu lebih lanjut →
7. Kaki ayam dipanggang dalam oven dengan lemon dan paprika
Ayamnya akan menjadi sangat berair, dengan kulit coklat keemasan yang lezat dan aroma berasap.
Parut halus kulit lemon. Peras 2 sendok makan jus dari ampasnya. Campur semuanya dengan 70-80 ml minyak zaitun, 1 sendok teh mustard Dijon, 2 sendok teh paprika asap, dan 1 sendok teh garam.
Gosok dengan campuran 6 kaki ayam, mengoleskannya di bawah kulit. Panggang selama 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
Cari tahu lebih lanjut →
8. Isi ayam tanpa tulang dengan jamur
Burung kemerahan berisi nasi, telur, dan champignon ini ternyata sangat menggugah selera dan mudah dipotong-potong.
Keluarkan kulit bangkai ayam dengan hati-hati, dimulai dari bagian dada. Usahakan untuk tidak merusak kulit. Potong stik drum, sayap, dan ekor pada bagian sambungannya agar tetap berada di kulit.
Rebus 100–120 g beras selama 15–20 menit, dan 2–3 butir telur rebus selama 10 menit.
Potong 300 g champignon dan bawang bombay. Goreng dengan minyak selama 5-7 menit.
Keluarkan semua fillet dari rangka ayam dan haluskan dalam blender atau lewati penggiling daging. Campur dengan nasi, jamur, garam dan merica.
Masukkan sebagian isian nasi dan satu butir telur utuh ke dalam kulit ayam. Isi seluruh burung dengan cara ini. Jika perlu, amankan dengan tusuk gigi.
Letakkan di atas loyang dan bentuk ayam. Lumasi dengan mayones atau minyak. Panggang selama 50–60 menit pada suhu 190°C.
Cari tahu lebih lanjut →
9. Chicken Cordon Bleu
Untuk Tahun Baru, siapkan fillet berair yang diisi dengan keju dan ham yang elastis.
Tumbuk 4 fillet dada ayam dengan ketebalan 4–5 mm. Gosok dengan garam dan merica.
Tempatkan dua irisan pada setiap fillet daging dan keju. Lipat tepi fillet dengan rapat untuk menutupi isinya. Dapat diamankan dengan tusuk gigi.
Dengan menggunakan garpu, kocok 1 butir telur dan 1 sendok makan air. Celupkan potongan daging ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur dan tutupi dengan tepung roti.
Panaskan 100 ml minyak sayur dalam wajan. Goreng ayam selama 4-5 menit di setiap sisinya.
Cari tahu lebih lanjut →
10. Ayam dipanggang dalam glasir madu
Kemerahan di luar dan berair di dalam, sangat lezat, dengan aroma rosemary yang lembut - ayam ini akan menjadi pusat perhatian di meja pesta.
Bumbui ayam luar dan dalam dengan garam dan lada hitam. Tempatkan di dalam lemon, potong-potong, dan 2-3 tangkai rosemary.
Campurkan masing-masing 2 sendok makan minyak zaitun dan madu, ¹⁄₂ sendok teh kayu manis, 1 sendok teh paprika asap, garam dan lada hitam secukupnya.
Oleskan separuh saus di atas ayam. Panggang selama setengah jam pada suhu 180°C. Tutupi dengan sisa saus dan masak lagi selama 45 menit.
Cari tahu lebih lanjut →
11. Fillet ayam dipanggang dengan keju dan sayuran
Kombinasi sempurna, lezat dan indah dari lapisan daging, wortel goreng dan bawang bombay, serta keju leleh.
Parut kasar 2 wortel dan 100 g keju. Potong 1-2 bawang bombay dan beberapa tangkai herba.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak selama 5-6 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
Potong 500 g fillet dada ayam menjadi lapisan tipis. Kocok 2 butir telur.
Tempatkan beberapa lapis fillet dalam loyang yang sudah diolesi minyak, olesi dengan telur, taburi garam dan merica. Taburkan sayuran dan keju di atasnya. Ulangi lapisan beberapa kali.
Olesi bagian atasnya dengan telur dan taburi dengan biji wijen. Panggang selama 30–35 menit pada suhu 180°C. Tingkatkan hingga 220°C dan masak lagi selama 10 menit.
Cari tahu lebih lanjut →
Salad ayam untuk Tahun Baru - 2024
1. Salad klasik "Gelang Delima"
Salad berlapis ayam rebus dengan sayuran, kacang-kacangan, dan telur ternyata enak. Sentuhan terakhirnya adalah biji delima yang berair, yang memberikan sedikit rasa asam dan tampilan yang menakjubkan pada hidangan.
Rebus 2 bit, 2-3 wortel, 3 kentang, dan 3 butir telur. Rebus 250 g fillet ayam selama kurang lebih 30 menit.
Parut sayuran dan telur secara terpisah di parutan kasar. Cincang halus dagingnya. Potong 100 g kenari.
Tempatkan gelas di tengah piring. Di sekelilingnya, lapisi kentang, ayam, wortel, separuh kacang, telur, dan bit dengan kacang. Tutupi setiap lapisan dengan mayones.
Keluarkan gelasnya. Hiasi salad dengan biji delima. Tempatkan di lemari es selama 1-2 jam.
Cari tahu lebih lanjut →
2. Salad ayam dan wortel Korea
Unggas empuk dan wortel pedas nanas - kombinasi yang cerah dan tidak biasa. Salad ini ternyata asli dan sangat enak.
Rebus 300 gr fillet ayam dan 3 butir telur. Potong-potong dan 150 g nanas kalengan.
Lapisi ayam, buah, telur, dan 150g wortel Korea. Lumasi setiap bahan dengan mayones. Taburi dengan 100 gr keju parut.
Cari tahu lebih lanjut →
3. Salad dengan ayam, kacang-kacangan, dan acar mentimun
Salad sederhana dengan bahan-bahan pilihan ternyata mengenyangkan dan enak.
Rebus 2 kaki ayam selama 35-40 menit. Rebus 2-3 kentang dan 4 butir telur.
Potong 300 g champignon dan goreng dalam wajan dengan minyak. Pisahkan fillet ayam dari kulit dan tulangnya.
Potong unggas, 3-4 acar mentimun, kentang dan telur menjadi potongan kecil, dan bawang bombay menjadi potongan kecil. Potong bawang hijau.
Tambahkan 250 g kacang kalengan, garam, merica, dan mayones ke semua bahan, aduk.
Cari tahu lebih lanjut →
4. Salad dengan ayam, champignon, dan plum
Buah-buahan kering cocok dengan sayuran, jamur goreng, dan daging rebus.
Rebus 250 gr fillet ayam, 2-3 kentang, 2 butir telur.
Parut telur, 100 g keju, dan 1 mentimun segar di parutan kasar. Peras sayurannya. Potong ayam, kentang dan 150 gr buah plum berkeping-keping.
Potong 200 g champignon dan goreng dengan mentega sampai cairannya menguap. Bumbui dengan garam dan merica.
Lapisi plum, ayam, kentang, jamur, telur, dan keju. Lumasi setiap lapisan dengan mayones. Tambahkan mentimun di atasnya.
Cari tahu lebih lanjut →
5. Salad ayam dengan apel
Berkat penyajiannya yang tidak biasa, hidangan ini akan membuat heboh di meja Tahun Baru.
Rebus 2 paha ayam, potong-potong. Parut 150 g keju olahan.
Potong bagian atas apel. Keluarkan ampasnya dengan sendok dan potong bersama bagian atasnya.
Campur dengan ayam dan keju, tambahkan garam, lada hitam dan mayonaise. Masukkan apel ke dalam salad.
Cari tahu lebih lanjut →
6. Salad Tiffany dengan ayam dan kenari
Lapisan fillet goreng, telur, kacang-kacangan, dan keju berpadu sempurna satu sama lain, dan anggur manis yang berair melengkapinya dengan sempurna.
Rebus 4 butir telur. Potong 350g fillet ayam menjadi dua memanjang. Bumbui dengan garam, merica, dan kari. Coklat dalam wajan dengan mentega.
Potong daging, parut telur dan 150 g keju. Potong 50–70 g kenari. Potong menjadi dua bagian 350 g anggur.
Lapisi ayam dengan kacang, keju, dan telur. Lumasi bahan dengan mayones. Hiasi dengan anggur dan rempah-rempah, dinginkan selama 2-3 jam.
Cari tahu lebih lanjut →
7. Salad ayam, jagung, dan nanas
Rasa buah yang kaya dan sedikit manisnya jagung melengkapi fillet unggas dengan sempurna.
Rebus 2 fillet dada ayam. Potong ayam dan 200–300 g nanas menjadi beberapa bagian. Potong sayuran.
Tambahkan 250 g jagung kalengan, garam dan merica. Bumbui dengan mayones.
Cari tahu lebih lanjut →
8. Salad "Tbilisi" dengan ayam dan kacang
Biasanya salad Georgia ini disiapkan dengan daging sapi. Namun jika diganti dengan unggas yang digoreng atau direbus, hasilnya juga akan sangat lezat.
Potong 250g fillet ayam menjadi dua memanjang dan kecokelatan dengan mentega di semua sisinya.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Tambahkan masing-masing 1 sendok teh garam dan gula, 2 sendok makan cuka sari apel, dan 250 ml air panas. Rendam selama 15-20 menit.
Potong ayam dan paprika menjadi kubus. Potong daun ketumbar atau peterseli dan 100 g kenari.
Campurkan ayam, sayuran, bumbu dan 200 g kacang kalengan. Campurkan 40 ml minyak sayur, 1 sendok makan cuka sari apel, 1-2 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh hop-suneli dan garam serta sedikit lada hitam.
Tuang saus ke dalam bahan dan aduk. Taburi dengan kacang.
Cari tahu lebih lanjut →
9. Salad "Little Red Riding Hood" dengan ayam dan delima
Salad lezat yang dilapisi sayuran, ayam empuk, dan telur, di atasnya diberi biji delima yang segar.
Rebus 4 butir telur, 3 kentang, 2 wortel, dan 1 fillet ayam. Potong semuanya menjadi kubus. Parut 120–140 g keju.
Campur semua bahan kecuali telur secara terpisah dengan mayonaise. Lapisi kentang, ayam, keju, wortel, dan telur.
Taburi dengan biji delima. Tempatkan di lemari es selama 1-2 jam.
Cari tahu lebih lanjut →
10. Salad dengan ayam, jeruk, dan plum
Jeruk memberikan rasa juicy dan asam yang menyenangkan pada hidangan, dan buah kering memberikan rasa manis yang cerah.
Rebus 350 gr fillet ayam. Potong daging, 150 g plum, setengah jeruk tanpa lapisan tipis, dan 100 g kenari.
Campur semuanya dengan garam, lada hitam, dan mayones. Taburkan 80–100 g keju parut di atasnya keju.
Cari tahu lebih lanjut →
Makanan pembuka ayam untuk Tahun Baru - 2024
1. Julien dalam tartlet
Di bawah kulit keju terdapat isian krim ayam dan jamur yang lezat. Sajikan hidangan pembuka panas.
Potong bawang bombay, 300 g fillet ayam, dan champignon dalam jumlah yang sama.
Panaskan 3 sendok makan minyak sayur. Goreng bawang bombay dan ayam. Tambahkan jamur dan masak sampai cairannya menguap.
Tambahkan 1 sendok teh tepung dan aduk. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan sejumput pala. Tuang krim dan aduk hingga adonan mengental.
Isi 10-15 tartlet dengan isian. Taburi dengan 100 gr keju parut. Panggang selama 5–7 menit pada suhu 180°C.
Cari tahu lebih lanjut →
2. Canape dengan ayam asap, tomat ceri, dan zaitun
Camilan mini ini diisi dengan rasa yang berani. Mereka pasti layak dibuat untuk Tahun Baru.
Parut 80–100 g keju, potong bumbu. Campur dengan mayones.
Iris dada ayam asap. Potong 4 tomat ceri menjadi dua.
Panggang 8 potong baguette. Olesi dengan keju. Taburi dengan daging, bumbu, tomat, dan Zaitun. Amankan dengan tusuk sate.
Cari tahu lebih lanjut →
3. Tartlet dengan ayam dan nanas
Daging asap atau rebus, potongan buah yang berair, dan sedikit keju adalah isian yang ideal untuk keranjang adonan.
Potong 200–250 g ayam asap atau rebus dan nanas kalengan. Parut 80 g keju.
Campur semuanya dengan mayones. Isi sekitar 20 tartlet dengan isian.
Cari tahu lebih lanjut →
4. Aspic ayam cerah dengan buah delima
Biji-bijian asam manis memberikan camilan klasik rasa yang tidak biasa dan tampilan yang meriah.
Kupas wortel dan bawang bombay. Buang kulit dari 1 kg paha ayam. Tutupi sayuran dan daging dengan air. Didihkan dan tiriskan airnya.
Tuang sekitar 2 liter air dingin. Masak selama 1 jam dengan api kecil, hilangkan lemak dan busa. 15 menit sebelum selesai, tambahkan 3 lembar daun salam, 7-8 butir merica hitam, dan garam.
Saring kaldu dan takar 800 ml. Hapus ayam dari tulang. Potong daging dan wortel menjadi kubus.
Tuang 40 g gelatin di atas kaldu panas dan biarkan selama 20 menit. Panaskan sampai gelatin larut, tapi jangan sampai mendidih.
Rebus 150 g kacang polong beku dalam air asin mendidih. Segera tuangkan air es di atasnya untuk mempertahankan warnanya. Campur dengan ayam dan wortel.
Letakkan sedikit buah delima di dasar cetakan dan tutupi dengan selapis kaldu. Masukkan ke dalam freezer selama 5-7 menit. Tambahkan daging dan sayuran, tuangkan sisa kaldu dan dinginkan selama 4-5 jam.
Cari tahu lebih lanjut →
5. Bola keju dengan ayam
Makanan pembuka ini mungkin yang pertama menghilang dari meja liburan.
Rebus 200–250 g fillet ayam dan 3 butir telur. Goreng 3-5 cincang champignon.
Potong dagingnya. Parut telur dan 150 g keju. Campur ayam, jamur dan telur, tambahkan garam, merica, mayonaise dan ⅔ keju.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Gulingkan ke dalam sisa keju.
Cari tahu lebih lanjut →
6. Tartlet dengan ayam asap dan jamur
Berkat champignon goreng dan bawang bombay, hidangan pembukanya menjadi sangat aromatik.
Potong 150 g champignon, 100 g ayam asap, dan bawang bombay. Parut 100 g keju.
Tumis bawang bombay dan jamur dengan mentega. Campur dengan daging, keju, dan bumbu cincang. Isi 10 tartlet dengan isian.
Cari tahu lebih lanjut →
7. Terrine ayam
Di dalamnya ada campuran lembut potongan fillet ayam dengan daging cincang dan telur, dan di luarnya ada cangkang bacon berwarna coklat keemasan yang lezat.
Rebus 3 butir telur dan cincang halus. Pecahkan 2-3 potong roti dan tuangkan 100-150 ml susu selama 5-7 menit.
Cincang halus 250 g fillet ayam dan 10 buah zaitun. Parut 100 g keju.
Campur 400 gram ayam cincang, telur rebus, 1 butir telur mentah, fillet, roti basah, zaitun, keju, 1 sendok makan mustard kasar, garam dan lada hitam.
Olesi loyang persegi panjang dengan mentega. Tempatkan 200–250 g bacon di sana, tumpang tindih sehingga irisannya melampaui tepinya. Tempatkan campuran ayam dan tutupi dengan bacon overhang.
Tutupi dengan kertas timah. Tempatkan dalam panci besar. Tuang air secukupnya ke dalamnya hingga mencapai bagian tengah cetakan berisi daging. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 1 jam.
Cari tahu lebih lanjut →
8. Lavash gulung dengan ayam
Rempah-rempah dan bawang putih akan memberikan aroma yang sangat menyenangkan pada hidangan pembuka yang lembut ini.
Rebus 350–450 g fillet ayam. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Potong 3-4 siung bawang putih dan sedikit bumbu. Campur semuanya dengan daging, garam dan merica.
Olesi roti pita tipis dengan mayones. Sebarkan isian di atasnya. Gulung menjadi gulungan yang rapat dan dinginkan selama beberapa jam. Lalu potong.
Cari tahu lebih lanjut →
9. Tartlet dengan ayam dan jeruk
Buah-buahan asam manis yang berair idealnya melengkapi fillet rebus dan keju.
Rebus 1 fillet ayam dalam air asin. Cincang halus daging dan daging jeruk. Parut 100 g keju.
Campur dengan mayones dan kacang pinus. Isi 10-15 tartlet dengan isian.
Cari tahu lebih lanjut →
Masak juga🎁
- 30 hidangan panas terbaik untuk Tahun Baru - 2024
- Cara mendekorasi meja untuk Tahun Baru: solusi desain terbaik
- 35 sandwich terbaik untuk Tahun Baru - 2024
- 30 salad terbaik untuk Tahun Baru - 2024
- 15 kue terbaik untuk Tahun Baru - 2024