Podcast “Ada Waktu”: siapa penemu croissant, mengapa croissant begitu nikmat dengan kopi, dan cara membuatnya renyah

Hari ini, podcast “Time to Eat” menceritakan sejarah croissant dan membagikan isian tidak biasa yang ditemukan di dalam kue yang luar biasa ini dan cara menyiapkannya di rumah. Teman bicara kami adalah chef-baker dan guru sekolah kuliner microwave di St. Petersburg dan Stanfood di Moskow, Pyotr Gulin.

00:59 — tempat croissant pertama kali muncul.

03:35 - apa bentuknya dan apa yang bisa digunakan sebagai isian.

06:57 — mengapa croissant cocok dengan kopi.

09:13 — seberapa besar perbedaan versi bebas gluten dari makanan panggang ini dengan versi klasiknya.

11:08 — apa rahasia adonan croissant yang benar.

14:26 - permintaan seperti apa di Rusia: besar atau tidak.

15:40 — bagaimana perasaan koki dan pembuat roti profesional tentang croissant yang “dibeli di toko”.

18:44 — Bagian “Hidangan Hari Ini”: kami menyiapkan croissant dengan isian coklat sesuai resep tamu. Anda akan menemukan transkrip teksnya Di Sini.

Berlangganan podcast “Ada Waktu” dan dengarkan di mana pun Anda merasa nyaman: Podcast Apple, Google Podcast, «Musik Yandex», «Musik VK», kotak cor, Youtube Dan Aliran Suara.