Resep dengan sejarah: bihun goreng ala Transkaukasia
Miscellanea / / November 15, 2023
Di bagian baru kita akan berbicara tentang hidangan yang telah lama disiapkan di keluarga penulis kami. Mari kita mulai dengan bihun Transkaukasia.
Di tahun 90an, mengonsumsi makanan yang bervariasi sering kali berarti mengetahui lebih dari satu cara memasak pasta. Dalam hal ini, kerabat perempuan saya keren, sebagian besar berkat resep ini, yang, bersama dengan barang-barang dan perabotan, diambil dari Transcaucasia. Di wilayah Volga, semua orang sangat terkejut padanya: di sini, dengan mie goreng, mereka terbiasa memahami mie rebus kemarin, direbus dalam wajan.
Fakta menarik: paman saya sangat menghargai lauk ini, tetapi dia tidak percaya lauk ini disiapkan tanpa menambahkan tomat. Ia pun tersinggung dengan istri dan adik iparnya yang diduga membohonginya karena tak mau membeberkan rahasia kuliner keluarga.
Bihun ini ternyata rapuh dan benar-benar berbeda dari versi rebus yang biasa digunakan semua orang: bihun ini memiliki rasa pedas yang cerah. Dapat disajikan dengan hidangan panas apa pun.
Anda bisa memasak pasta menggunakan teknologi yang sama. Lebih baik mengambil tanduk atau bulu - bentuknya paling nyaman untuk menggoreng seragam.