Kue wortel dengan nanas: resep

Parut wortel. Haluskan nanas dalam blender. Parut halus kulit lemon tanpa menyentuh lapisan putihnya.

Panaskan oven hingga 180°C. Olesi dua loyang diameter 20cm dan lapisi bagian bawahnya dengan selembar perkamen.

Kocok tepung, soda kue, kayu manis, jahe, dan garam.

Secara terpisah, haluskan gula dan kulit lemon dengan tangan Anda. Tambahkan telur suhu kamar, minyak, nanas, dan vanila, lalu aduk hingga tercampur.

Bagi adonan ke dalam cetakan dan ratakan. Panggang kue selama 32–38 menit.

Adonan akan berwarna coklat dan mulai terlepas dari sisi loyang. Periksa juga kesiapannya dengan tusuk gigi: hasilnya harus bersih, tanpa sisa adonan mentah.

Parut kulit lemon lainnya. Menggunakan mixer, kocok keju lunak dan mentega dengan kulit, garam, dan vanila.

Sambil mengocok dengan kecepatan rendah, tambahkan gula halus secara bertahap. Mulailah meningkatkan kecepatan dan aduk selama 1 menit lagi.

Berhenti di tengah jalan dan kikis sisi mangkuk. Pada akhirnya, itu akan menjadi halus dan mengembang.

Susun kue wortel, lapisi kue dengan krim yang dihasilkan. Jika diinginkan, lapisi sisi makanan penutup dengan krim.