Sup labu krim dengan keju biru dan almond: resep

Isi labu dan wortel dengan air sekitar setengahnya, tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil. Jika sayuran sudah empuk (uji dengan ujung pisau), angkat dari api dan tiriskan hampir semua sisa air.

Dinginkan sebentar dan haluskan dengan blender imersi atau stasioner hingga massa benar-benar homogen.

Haluskan halus yang dihasilkan adalah bahan dasar sup labu yang sudah jadi, kelebihannya bisa dibekukan dan digunakan nanti.

Panggang almond dalam wajan kering. Indikator kesiapan - kacang yang benar-benar dingin harusnya rapuh.

Anda dapat melewati langkah ini jika Anda menggunakan kelopak almond atau almond panggang siap pakai, idealnya diasap.

Siapkan bahan tambahannya: potong cabai menjadi irisan, potong almond secara acak dengan pisau, potong keju.

Masukkan pure sayuran secukupnya untuk sekali makan ke dalam panci kecil. Encerkan dengan air atau kaldu hingga kekentalan sup kental. Tambahkan garam dan gula, bumbui dengan pala. Panaskan hingga bumbu terbuka.

Tuang sup panas ke dalam mangkuk. Kocok krim yang sedikit hangat menjadi busa lembut dan tambahkan tanpa diaduk. Anda bisa melakukannya tanpa mencambuk: ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi tekstur supnya akan kurang lapang.

Bagi keju dan almond ke dalam piring, hiasi dengan beberapa cincin cabai dan sajikan segera.