Para ilmuwan telah mengetahui mengapa kucing sangat menyukai tuna
Miscellanea / / September 01, 2023
Jika Anda pernah mencoba membuat sandwich tuna di ruangan yang sama dengan kucing, Anda mungkin tahu betapa hewan peliharaan sangat menyukai camilan ini. Ini benar-benar membuat mereka gila, dan ada penjelasan yang sepenuhnya logis untuk ini. Alasan cinta seperti itu terungkap baru-baru ini riset Institut Sains Waltham Petcher.
Kucing pada dasarnya adalah karnivora obligat, artinya mereka tidak dapat bertahan hidup atau hanya mencerna makanan nabati dengan baik—mereka harus makan daging.
Pada saat yang sama, kucing mengembangkan sensasi rasa yang berbeda dengan cara yang berbeda. Misalnya, mereka tidak menyukai gula dan jarang menyukai yang manis-manis. Mereka juga memiliki reseptor rasa pahit yang jauh lebih sedikit dibandingkan manusia. Tetap asam, asin dan rasa kelima - umami - itulah intinya.
Untuk merasakan umami, Anda memerlukan dua gen – Tas1r1 dan Tas1r3. Mereka memungkinkan kita merasakan cita rasa istimewa dari makanan berprotein tinggi, kecap, keju, dan sebagainya. Sejauh ini, hanya gen Tas1r3 yang ditemukan pada kucing, namun penelitian baru menemukan bahwa mereka juga memiliki Tas1r1, yang menjelaskan obsesi mereka terhadap tuna.
Meskipun ada beberapa kesamaan antara gen reseptor pada kucing dan manusia, tim menemukan perbedaan besar dalam cara kerja reseptor ini. Dalam kedua kasus tersebut, asam amino dan nukleotida bekerja sama untuk menimbulkan reaksi. Namun pada manusia, asam amino pertama-tama berikatan dengan reseptor, baru kemudian nukleotida ikut berperan. Namun pada kucing, nukleotida mengaktifkan reseptor terlebih dahulu, baru kemudian asam amino.
Untuk mengkonfirmasi hasil penelitian tersebut, para ilmuwan melakukan percobaan pada 25 kucing menawarkan semangkuk air dengan berbagai konsentrasi asam amino dan nukleotida, serta semangkuk air tawar air. Dan dalam semua kasus, kucing lebih menyukai mangkuk dengan konsentrasi molekul lebih tinggi yang ditemukan pada makanan rasa umami. Mereka juga lebih menyukai mangkuk yang kaya akan histidin dan inosin monofosfat (IMP), molekul yang banyak ditemukan pada tuna.
Demikian perintahnya berpikirAlasan mengapa tuna begitu menarik bagi kucing adalah karena kombinasi spesifik molekul IMP dan histidin yang memberikan rasa umami kuat yang disukai kucing.
Apakah kucing Anda menyukai tuna? Tulis di komentar.
Baca juga🧐
- Kabar baik: para ilmuwan telah menemukan solusi untuk masalah alergi kucing
- Cara mengelus kucing: instruksi detail dari netizen
- Cara belajar memahami kucing Anda