Cara membekukan brokoli untuk musim dingin

Brokoli beku bisa disimpan hingga 10–12 bulan.

Cara menyiapkan brokoli untuk dibekukan

Periksa dan rasakan kepala kubis dengan cermat. Itu harus padat, padat, tanpa bekas busuk, jamur, penyok dan kerusakan. Bilas kubis dengan air mengalir untuk menghilangkan debu, kotoran, dan kotoran.

Pisahkan batang brokoli dengan pisau tajam, potong kulit kasarnya dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Bagilah sisa kepala menjadi bunga. Ukurannya juga ditentukan sesuai kebijaksanaan Anda.

Cara membekukan brokoli segar untuk musim dingin

Cara cepat memanen kubis akan membantu menjaga nutrisi di dalamnya secara maksimal.

Apa yang kau butuhkan

• Handuk;
• tas (polietilen polos atau dengan pengikat ritsleting).

Bagaimana melakukan

Letakkan brokoli di atas handuk dalam satu lapisan. Keringkan bunga dengan benar. Dengan cara ini mereka tidak akan saling menempel di dalam freezer.

Bagilah kubis ke dalam tas. Usahakan membuat porsi kecil yang cukup untuk satu hidangan. Tekan kemasannya untuk mengeluarkan udara berlebih, lalu ikat menjadi simpul atau tutup ritsletingnya.

Masukkan brokoli ke dalam freezer.

Cara Membekukan Brokoli Rebus untuk Musim Dingin

Kubis setelah perlakuan panas singkat akan sedikit mengecil ukurannya, sehingga menghemat ruang selama penyimpanan. Sayuran seperti itu bisa dimakan segera setelah dicairkan.

Apa yang kau butuhkan

• Dua panci;
• air;
• Es;
• saringan;
• handuk;
• loyang atau nampan;
• kertas;
• tas (polietilen polos atau dengan pengikat ritsleting).

Bagaimana melakukan

Isi panci dengan air bersih dan nyalakan api. Saat cairan mendidih, celupkan brokoli ke dalamnya dan masak potongannya selama 2-3 menit.

Tiriskan kubis dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Setelah itu masukkan sayuran ke dalam panci berisi air dingin dan es selama kurang lebih 2 menit.

Keluarkan bunga dari air, letakkan di atas handuk dalam satu lapisan dan biarkan mengering.

Lapisi loyang atau loyang yang dapat dimasukkan ke dalam freezer dengan kertas roti. Susun brokoli dalam satu lapisan. Kirim kubis untuk dibekukan selama sekitar satu hari.

Kemas kubis beku ke dalam tas. Tekan sedikit pada kemasannya untuk mengeluarkan udara berlebih, lalu ikat simpul atau tutup pengaitnya.

Kirim paket brokoli kembali ke freezer untuk disimpan.