5 fakta tentang semangka - buah yang tanpanya kita tidak bisa membayangkan musim panas
Miscellanea / / August 18, 2023
Mereka datang dalam warna hitam, kuning, persegi, berbentuk hati dan banyak lagi. Dan rasanya pun tidak selalu sama seperti sekarang.
1. Semangka bukanlah buah beri, tapi hampir seperti mentimun
Di Internet, Anda dapat menemukan pernyataan umum bahwa, dari sudut pandang botani, semangka bukanlah buah, melainkan buah beri. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa buah-buahan tumbuh di pohon, bukan di tanah.
Tapi nyatanya, buah semangka disebut... "labu». Ini memiliki lebih banyak biji daripada buah beri, dan struktur pericarpnya berbeda. Ia memiliki inti dalam yang berair, inti yang berdaging, dan kulit luar yang keras (terkadang bahkan berkayu).
Jadi semangka bukanlah buah beri. Seperti raspberry dan stroberi. Tapi tomat itu milik buah beri. Inilah yang dikatakan sains, Anda tidak bisa menentangnya.
Kerabat terdekat semangka adalah labu. Juga, melon timun Jepang dan mentimun. Mereka semua milik keluarga labu (Cucurbitaceae).
2. Ada semangka hitam dan kuning
Kita semua terbiasa dengan fakta bahwa semangka berwarna hijau dan bergaris di luar, dan di dalamnya berwarna merah dengan biji hitam, berair dan manis. Meskipun dengan yang terakhir jika kita beruntung. Mungkin seseorang juga dapat mencoba opsi tanpa biji - ini adalah hibrida steril yang diperoleh dengan persilangan. Mereka tidak berbeda dari yang biasa, kecuali lebih nyaman untuk dimakan: Anda tidak perlu memuntahkan bijinya.
Tapi di dunia ada semangka yang jauh lebih aneh. Misalnya, varietas "densuke", dibesarkan di Jepang. Ini memiliki kulit yang sangat gelap, hampir hitam. Rasanya bahkan lebih manis dari varietas biasa. Semangka seperti itu membutuhkan banyak waktu dan ruang kosong untuk tumbuh, dan setiap tahun di Hokkaido mereka berhasil menanam tidak lebih dari seratus buah.
Pada tahun 2019, semangka densuke dibeli di pelelangan seharga 750.000 yen Jepang, yang pada saat itu setara dengan $6.000.
Yang lebih mengesankan adalah semangka kuning. Mereka memiliki kulit bergaris hijau yang sama dengan varietas biasa, tetapi dagingnya berwarna pisang cerah. Selain itu, ada semangka dengan kulit kuning dan daging merah.
1 / 0
Semangka hitam. Gambar: Wikimedia Commons
2 / 0
Semangka kuning. Gambar: Wikimedia Commons
3 / 0
Semangka tanpa biji. Gambar: Wikimedia Commons
Semangka biasa mengandung lycopene, antioksidan nabati yang juga bisa ditemukan dalam tomat. Dialah yang memberi mereka warna seperti itu. Dan semangka kuning kaya akan beta-karoten, antioksidan yang memberi melon dan labu warna keemasan, dan juga ditemukan dalam wortel.
Dapat diasumsikan bahwa semangka kuning adalah buah manipulasi genetik, tetapi sebenarnya varietas ini muncul di Afrika ribuan tahun yang lalu. Padahal, inilah warna alami semangka. Dan varietas selanjutnya - yang merah - justru berasal dari yang kuning.
3. dan bahkan persegi
Selain varietas dengan warna yang tidak biasa, ada juga semangka dengan bentuk yang tidak standar. Misalnya, kubik atau persegi - mereka sangat populer Jepang.
Awalnya, semangka seperti itu seharusnya ditanam agar lebih kompak ditempatkan di lemari es. Selain itu, mudah untuk melihat bahwa benda persegi tidak nyaman untuk digulung. Oleh karena itu, semangka dengan bentuk ini tidak akan bergerak di sekitar meja saat dipotong.
Setidaknya itulah yang ada di benak desainer grafis Tomoyuki Ono saat mempresentasikan idenya di sebuah galeri di Ginza, Tokyo pada tahun 1978. Metode penanaman ini adalah eksperimen dipatenkan di USA. Semangka ditempatkan dalam kotak transparan khusus dan tumbuh menjadi bentuk wadah. Benar, agar ideal, buah harus dipanen sebelum matang sepenuhnya.
Artinya, lebih mudah untuk meletakkan semangka kubik di lemari es, tetapi tidak perlu, karena tidak bisa dimakan.
Meskipun demikian, di Jepang, semangka berbentuk kubus, piramida, atau bahkan hati merupakan hadiah yang cukup populer. Bagaimana itu bunga-bunga hadir - tidak ada yang mengharapkan Anda untuk memakannya. Semangka dekoratif seperti itu berdiri cukup mahal - hingga $ 415, karena menumbuhkannya dalam cetakan cukup merepotkan. Tapi mereka cantik.
4. Semangka sangat besar
Anda mungkin harus menyeret pulang semangka yang berat dari pasar lebih dari sekali. Spesimen besar dapat memiliki berat 10-12 kg. Tapi itu semua hanyalah remah-remah dibandingkan dengan monster itu dinaikkan pada tahun 2013 Chris Kent dari Tennessee (AS). Keturunannya memiliki berat... 159 kg. Rekor sebelumnya juga milik Kent - semangka itu lebih ringan 19,2 kg, tapi tetap sehat.
Menumbuhkan monster seperti itu bagi seorang pria bukan hanya hobi, tapi juga tambahan pendapatan: Satu pak berisi tiga atau empat biji milik semangka raksasanya dapat dibeli hanya dengan $40. Dan coba ulangi hasilnya.
Namun, semangka bukanlah buah terbesar di dunia. Rekor milik sepupu mereka, labu, dewasa Stefano Cutrupi di Italia pada tahun 2021. Beratnya 1.226 kg - seukuran mobil penumpang rata-rata.
5. Semangka dulunya tidak terlalu enak.
Menurut genetik riset, semangka pertama berasal dari orang Sudan melon dengan daging keputihan, juga dikenal sebagai melon Kordofan. Mereka didomestikasi di Afrika Timur Laut, di Lembah Nil, pada 4360 SM.
semangka dinikmati kepopuleran dan masuk Mesir Kuno, setidaknya sejak era Kerajaan Pertengahan (abad XX SM). Penduduk negara ini agak asli penjelasanseberapa besar buah bergaris yang dihasilkan. Entah bagaimana, dewa Set berubah menjadi banteng (orang Mesir menciptakan cerita seperti itu jauh sebelum orang Romawi), memutuskan untuk mengambil dewi Isis dan mengejarnya. Dia, jelas, tidak senang dengan kenalan yang begitu dekat dengan ternak dan melarikan diri. Banteng malang itu harus memuntahkan benih ke tanah, dan semangka pertama tumbuh darinya. Hiduplah dengannya sekarang.
Di makam Tutankhamun ditemukan biji semangka - buah-buahan diserahkan kepadanya oleh para pendeta yang peduli di pemakaman, sehingga firaun memiliki sesuatu untuk dimakan akhirat. Tetapi jika Anda percaya bahwa dia memakan buah yang sama dengan Anda, maka Anda salah. Mereka tidak manis sama sekali.
Kemungkinan besar, semangka di Mesir kuno rasanya seperti ketimun.
Awalnya di Afrika dewasa bukan karena rasanya, tapi karena kandungan airnya yang tinggi. Semangka disimpan agar pada musim kemarau dapat digunakan tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga untuk pendinginan. haus. Dulu buah ini benar-benar tanpa pemanis, dengan daging putih kekuningan. Bahkan ada yang pahit. Dan varietas pencuci mulut manis pertama muncul hanya selama Kekaisaran Romawi di Mediterania.
Semangka selalu dimakan mentah. Tapi selain itu, dalam masakan tradisional Afrika, mereka diterima goreng atau rebus, rendam kulitnya, dan peras minyak dari bijinya. Selain itu, dari semangka, juga dari labu, Anda bisa membuat bejana yang bagus.
Baca juga🧐
- Apa yang terjadi jika Anda makan mentimun dengan susu
- 5 fakta tentang bir yang akan menghibur Anda
- Cara menyimpan semangka agar tetap segar lebih lama