Gulungan meringue dengan dadih lemon: resep
Miscellanea / / July 16, 2023
Sambil terus mengocok, tambahkan gula satu sendok makan. Kocok selama 5-7 menit hingga mengkilap dan kaku.
Panggang kue selama 15 menit, lalu turunkan suhunya menjadi 160 ° C dan masak lagi selama 5 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya.
Buang kulit lemon dengan parutan halus. Peras jusnya. Lelehkan mentega dalam panci kecil, tambahkan gula, kulit lemon, dan jus.
Sambil diaduk, panaskan massa hingga gula larut. Angkat dari api dan tuang perlahan ke kuning telur, aduk terus.
Kembalikan Kurdi ke api kecil. Masak, aduk, 1-2 menit sampai mengental. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 1-2 jam.
Taburi selembar perkamen besar dengan gula bubuk. Balikkan meringue ke atasnya dengan hati-hati, keluarkan selembar kertas paling atas.
Lumasi meringue dengan dadih dan, dengan menggunakan perkamen, gulung menjadi gulungan dari ujung yang sempit.
Kocok krim dingin dengan mixer menjadi busa kental, tambahkan gula bubuk secukupnya. Hiasi gulungan dengan krim kocok dan beri segar.