Cara membekukan kacang hijau untuk musim dingin

Kacang hijau beku dapat disimpan hingga delapan bulan.

Cara menyiapkan kacang hijau untuk dibekukan

Bilas polong secara menyeluruh dengan air mengalir, sebarkan di atas handuk dan keringkan. Setelah itu, keluarkan biji-bijian darinya. Dalam prosesnya, buang manja dan rusak cacing kacang polong. Spesimen hijau cerah yang matang paling cocok untuk pembekuan.

Cara membekukan kacang hijau mentah

Ini adalah cara termudah dan tercepat untuk memanen. Namun perlu diingat bahwa akibatnya, kacang polong beku bisa menjadi sedikit gelap dan mulai terasa pahit.

Untuk menyiapkan hidangan panas, Anda tidak bisa mencairkan kacang polong terlebih dahulu. Untuk digunakan di salad pertama Anda harus merebus biji-bijian dalam air asin hingga lunak, lalu dinginkan.

Apa yang kau butuhkan

• Kacang hijau;
• tas ziplock atau kantong plastik biasa.

Bagaimana melakukan

Bagilah kacang polong yang sudah disiapkan menjadi kantong. Untuk penyimpanan yang lebih ringkas, coba ratakan kemasannya.

Tekan tas dengan ringan untuk mengeluarkan udara berlebih, tutup ritsleting atau ikat simpul dan masukkan freezer.

Cara Membekukan Kacang Hijau Rebus

Setelah sedikit perlakuan panas, biji-bijian beku tidak akan terasa pahit. Selain itu, untuk menyiapkan hidangan apa pun, kacang polong seperti itu tidak perlu direbus hingga empuk. Cukup untuk mencairkan.

Apa yang kau butuhkan

• Kacang hijau;
• dua panci;
• air;
• Es;
• saringan;
• handuk;
• tas ziplock atau kantong plastik biasa.

Bagaimana melakukan

Rebus air dalam satu panci, isi setengah panci lainnya dengan air bersih dingin dan tambahkan beberapa es batu.

Tuang kacang polong ke dalam wadah berisi air mendidih dan masak selama 1 menit.

Tiriskan sayuran dalam saringan untuk mengalirkan cairan berlebih.

Celupkan kacang polong ke dalam panci berisi air es. Aduk selama 1-2 menit. Perubahan suhu yang tiba-tiba akan menghentikan proses memasak, yang memungkinkan biji-bijian mempertahankan elastisitasnya.

Tiriskan kacang polong lagi di saringan dan biarkan airnya mengalir.

Atur bagian yang kosong menjadi satu handuk lapisan tipis, dan dengan noda lain di atasnya untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Bagilah kacang hijau pucat ke dalam kantong. Tekan dengan ringan untuk melepaskan udara berlebih dan tutup atau ikat dengan simpul.

Kirim paket ke freezer untuk disimpan.