Cara membekukan raspberry untuk musim dingin

Raspberry kaya akan vitamin dan antioksidan. Setelah membeku tetap nutrisi ini hampir sama banyaknya dengan yang segar, jadi ini adalah cara yang bagus untuk menyiapkan buah beri untuk musim dingin. Agar raspberry mempertahankan rasa dan aromanya, gunakan rekomendasi sederhana kami.

Cara menyiapkan raspberry untuk dibekukan

Raspberry sangat empuk dan cepat busuk, jadi Anda perlu membekukan beri sesegera mungkin setelah mengeluarkannya dari semak-semak. Untuk memulai, iterate di atasnya. Buang ranting dan daun. Berries yang telah gelap atau berjamur, buang. Sisihkan yang tercantik dan terbesar untuk dibekukan utuh. Biarkan kecil dan kusut untuk digiling dengan gula atau diubah menjadi bubur.

Agar tidak merusak buah beri, lebih baik tidak mencucinya. Tetapi Anda dapat melewati langkah ini jika ya dinaikkan raspberry atau membelinya dari penjual tepercaya. Dalam kasus lain, lebih baik merendam buah beri. Untuk melakukan ini, tuangkan air dingin ke dalam wadah besar dan tuangkan raspberry ke dalamnya, itu harus benar-benar tertutup cairan; campur isinya dengan tangan Anda.

Biarkan selama 10-15 menit dan singkirkan puing-puing yang mengambang. Dengan menggunakan sendok berlubang atau saringan, keluarkan raspberry dengan hati-hati dari air dan biarkan mengering. Kemudian sebarkan beri dalam satu lapisan di atas kertas atau kain handuk bagian yang stabil turun, biarkan selama 2-3 jam hingga benar-benar kering.

Cara membekukan raspberry utuh

Berry utuh bisa digunakan untuk hiasan Kue dan makanan penutup lainnya.

Apa yang kau butuhkan

• Talenan atau baki;
• kertas roti atau kertas timah;
• raspberi;
• wadah dengan penutup atau tas dengan pengikat ritsleting;
• penanda.

Bagaimana melakukan

Lapisi papan, baki, atau baki freezer dengan kertas roti atau kertas timah. Taruh raspberry yang bersih dan benar-benar kering dalam satu lapisan dengan bagian yang stabil di bawah, pastikan buah beri tidak bersentuhan.

Masukkan raspberry ke dalam freezer selama 3-4 jam. Bergantung pada jumlah beri dan suhunya, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit waktu. Periksa benda kerja secara berkala, harus benar-benar mengeras.

Pindahkan beri beku ke wadah atau tas. Jangan mengisi wadah terlalu rapat, karena raspberry akan pecah.

Untuk memudahkan menemukan buah beri nanti, tandatangani wadah dengan spidol dan tunjukkan tanggal panen.

Cara membekukan raspberry yang diparut dengan gula

Berry dalam bentuk ini cocok untuk membuat smoothie, puding, minuman panas, dan topping pai.

Apa yang kau butuhkan

• 1 kg raspberry;
• 300 g gula;
• blender pencelupan atau pendorong kentang;
• wadah dengan tutup atau botol plastik;
• penanda.

Bagaimana melakukan

Tempatkan raspberry bersih dalam mangkuk. Tambahkan gula pasir, jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera. Aduk rata, hancurkan beri dengan sendok. Biarkan selama 15-20 menit agar sarinya menonjol.

Giling beri dengan blender. Atau tumbuk kasar raspberry dengan penghancur kentang jika Anda ingin menyimpan potongan yang lebih besar.

Tuang massa ke dalam wadah atau botol plastik kecil, tetapi jangan mengisinya sampai penuh. Beri label wadah dan masukkan ke dalam freezer.

Cara membekukan pure raspberry

Haluskan berry yang halus berguna untuk membuat souffle, jeli, coulis, saus, Limun dan koktail.

Apa yang kau butuhkan

• 500 g raspberry;
• 50 g gula;
• blender submersible;
• saringan halus;
• baki es batu atau wadah kecil dengan tutup.

Bagaimana melakukan

Tuang raspberry dengan gula dan haluskan dengan blender hingga halus.

Gosok buah beri melalui saringan halus dan buang bijinya.

Tuang pure ke dalam wadah atau cetakan es, kirim ke freezer selama 4-6 jam.

Jika Anda membekukan raspberry dalam baki es batu, masukkan kubus ke dalam kantong ziplock setelah dibekukan.