Mana yang lebih sehat: putih atau kuning telur

Manfaat putih telur

Telur dipertimbangkan salah satu sumber protein berkualitas tinggi dan mengungguli susu sapi dan daging sapi. Dalam hal 100 g, ada protein yang kurang bermanfaat dalam protein daripada di kuning telur: 10,8 g versus 16,4 g. Tetapi proteinnya memakan sebagian besar telur, jadi kita mendapatkan lebih banyak "bahan bangunan" darinya.

Protein juga mengandung sedikit vitamin B. Tapi tidak ada lemak sama sekali di dalamnya.

Apa kuning telur yang berguna

Dalam kuning telur Ada tidak hanya protein, tetapi juga beberapa jenis lemak. Termasuk - tak jenuh tunggal, yang memungkinkan Anda mempertahankan kadar kolesterol normal dalam darah. Ini juga mengandung lemak tak jenuh ganda. Diantara mereka - Omega 3 asam lemak yang penting untuk fungsi otak normal.

Selain itu, kuning telur mengandung vitamin A, E, D, dan K yang larut dalam lemak, serta sejumlah besar vitamin B (B2, B12, dan asam folat). Ini juga mengandung banyak mineral yang kita butuhkan: selenium, fosfor, dan yodium.

Pada saat yang sama, para ilmuwan sekarang menyangkal hubungan antara konsumsi telur dan tingkat yang lebih tinggi kolesterol darah, peningkatan kematian dan risiko tinggi penyakit kardiovaskular.

Mana yang lebih sehat: putih atau kuning telur

Mereka tidak membutuhkan membandingkan: baik protein maupun kuning telur dibutuhkan oleh seseorang. Protein jauh lebih sedikit kalori: 15 kkal berbanding 52 kkal, tetapi dengan bantuan kuning telur Anda mendapatkan vitamin dan lemak yang sehat. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman Ada sebutir telur sehari dan manfaatkan kedua bagiannya.