Podcast "Ada waktu": panekuk apa yang rasanya lebih enak, bagaimana pangsit Siberia disajikan dan siapa yang memesan acar di restoran

Dalam episode baru podcast kuliner "Waktunya makan", kami menjelajahi masakan Rusia. Hidangan mana yang dianggap primordial Rusia, dan mana yang datang kepada kami dari luar negeri (tetapi kami bahkan tidak mengetahuinya), pancake dengan isian apa yang paling enak dan bergizi dan apakah restoran modern memasak hidangan dalam oven - pertanyaan ini akan dijawab oleh tamu kami: koki merek Sergey Postnikov dan koki Sergey Filippov dari restoran "B.O.R. 812" di St. Petersburg.

Ingatlah bahwa kami melakukan pertunjukan ini bersama dengan eponymous proyek kuliner Lifehacker, tempat Anda dapat menemukan resep untuk setiap selera.

02:15 - kami menentukan hidangan mana yang termasuk dalam masakan Rusia dan mana yang tidak.

05:57 Apa perbedaan masakan Rusia modern dari masakan tradisional?

07:20 - bagaimana daging dimasak dalam oven Rusia.

11:47 - apa yang seharusnya menjadi sup tradisional Rusia: sup kubis, borscht, solyanka.

13:51 - apakah benar irisan daging Kiev datang kepada kami dari Prancis, seperti yang dikatakan salah satu versi asal hidangan ini.

19:06 - adalah acar yang diminati di restoran masakan Rusia.

23:44 - dengan apa yang mereka makan pancake di Rus Kuno dan dengan apa yang mereka makan sekarang.

28:21 - judul "Hidangan hari ini": kami menyiapkan pancake keju cottage dengan semolina. Teks resep dengan daftar bahan dapat ditemukan di Link ini, dan versi videonya Di Sini.

Berlangganan podcast "Ada waktu" dan dengarkan di mana pun nyaman: Podcast Apple, Google Podcast, «Musik Yandex», «Berhubungan dengan», kotak cor, Youtube Dan aliran suara.