Kharcho Mingrelian dengan kenari: resep
Miscellanea / / April 04, 2023
Kupas tomat dan potong dengan pisau atau blender.
Sebelum dikupas, celupkan sayuran ke dalam air mendidih selama setengah menit, lalu bilas dengan air dingin.
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci dengan api sedang. Goreng daging sapi selama beberapa menit agar potongan berubah warna di semua sisi dan kelembapannya menguap.
Tambahkan tomat, peterseli, merica, dan air panas. Level cairan harus beberapa sentimeter di atas daging.
Jangan menambahkan air terlalu banyak, hidangannya harus cukup kental. Berdasarkan volume yang tepat, fokuskan pada panci Anda.
Campur bawang terlebih dahulu dengan tepung, lalu dengan pasta tomat dan beberapa sendok makan air. Masak dengan api sedang selama 7-10 menit lagi.
Panggang kacang selama beberapa menit dalam wajan kering. Kemudian haluskan dengan blender dan campur dengan campuran bumbu dan beberapa sendok makan air hingga menjadi massa yang cukup kental.
Angkat merica dan peterseli dari sup. Tambahkan bawang putih bersama kacang dan bawang bombay, garam dan cabai merah secukupnya. Masak semuanya bersama selama 5 menit lagi.