Anggur semi-manis dari anggur putih di rumah: resep
Miscellanea / / April 04, 2023
Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam botol plastik atau wadah lain. Tutupi dengan kain katun tipis dan kencangkan dengan karet gelang agar kotoran tidak masuk.
Setelah 5 hari, tiriskan melalui saringan dan peras. Kemudian saring cairan melalui kain kasa yang dilipat beberapa kali. Tuang ke dalam botol kaca tanpa mengisinya sampai paling atas.
Pada tahap ini, pastikan untuk mengukur volume cairan.
Ambil jumlah gula yang tepat dengan kecepatan 200 g per liter cairan. Pisahkan ⅔ dari gula, Anda akan membutuhkan sisanya nanti.
Jika anggurnya sangat manis, Anda bisa menggunakan lebih sedikit gula.
Setelah 3-4 minggu, saat sarung tangan terlepas atau gelembung berhenti muncul di segel air, tuangkan anggur melalui tabung ke wadah lain.
Cobalah untuk tidak menyentuh sedimen dari bawah.
Tutup kembali dengan water seal atau sarung tangan. Biarkan pada suhu yang sama hingga tanda fermentasi aktif tidak lagi muncul.
Tiriskan anggur lagi tanpa menyentuh sedimen. Pasang segel air atau kenakan sarung tangan karena fermentasi yang tenang akan terus berlanjut. Pindah ke tempat yang lebih dingin.
Saat endapan muncul di bagian bawah dalam lapisan 2-3 cm, tuangkan anggur ke dalam botol bersih lagi. Lanjutkan sampai endapan berhenti jatuh.