Roskachestvo menemukan E. coli di 40% gulungan Philadelphia

Roskachestvo memeriksa gulungannya "Philadelphia” di Rusia, setelah melakukan pembelian dalam jumlah besar dari restoran, rantai ritel, dan toko khusus untuk dibawa pulang. Benar-benar di semua hidangan, kelebihan jumlah mikroorganisme terdeteksi. Dan dalam 40% kasus, mereka juga menemukan E. coli. Tentang Izvestia ini diberi tahu kepala organisasi Maxim Protasov.

Dia menjelaskan bahwa masalah yang teridentifikasi dapat mengindikasikan penyimpanan yang tidak tepat, yaitu suhu yang tidak sesuai rezim, baik komponen maupun produk akhir, tentang pelanggaran standar sanitasi dan higienis selama produksi, dan sebagainya Lebih jauh.

Juga dilaporkan bahwa pada kemasan sebagian besar gulungan tidak terdapat informasi tentang komposisi dan tanggal pembuatannya. Dan konsumen harus mengetahui apa yang dibelinya dan berhak memperoleh informasi tentang produk tersebut, termasuk dari label pada produk itu sendiri.

Alasan untuk tidak mematuhi aturan ini adalah itu

Gulungan sebagai kategori produk terpisah tidak dibedakan. Dalam peraturan teknis EAEU untuk jenis ini (produk kuliner dari ikan), hanya ditetapkan dua persyaratan wajib yang terkait dengan komposisi multikomponen.

Tidak mungkin untuk mengklasifikasikan roti gulung sebagai produk ikan sama sekali, karena untuk ini roti gulung harus mengandung lebih dari 40% ikan. Dan menurut pemeriksaan Roskachestvo, biasanya mengandung ikan dari 9% hingga 31% dari berat spesifik produk.

Sekarang organisasi berencana untuk membuat inisiatif untuk membakukan indikator mikrobiologi dalam gulungan. Juga tahun ini, dengan cara yang sama, dia akan memeriksanya Pizza.