Eclair kelapa dengan custard dan serutan di rumah: resep
Miscellanea / / April 02, 2023
Campur kuning telur dengan tepung maizena, gula, dan garam dengan pengocok. Rebus susu dan santan hingga mendidih.
Kembalikan krim ke api. Masak, aduk terus, 5-7 menit sampai mengental.
Tambahkan mentega, ekstrak vanila, dan serpihan kelapa, aduk. Tutupi krim dengan cling film dan dinginkan selama 4-6 jam.
Dalam panci atau panci, campurkan mentega, gula, garam, dan air. Didihkan.
Taruh tepung di sana. Masak selama 1-2 menit sambil diaduk kuat-kuat hingga adonan mulai terlepas dari dasar.
Dalam 5-6 langkah, tambahkan telur ke dalam adonan, aduk massa dengan hati-hati dengan spatula kayu.
Tambahkan bagian berikutnya saat bagian sebelumnya sudah benar-benar menyatu dengan adonan.
Pindahkan adonan ke kantong kue. Letakkan adonan sepanjang 10 cm di atas loyang, sisakan 3-4 cm di antaranya.
Panggang kue sus selama 15 menit, kurangi suhunya menjadi 175 ° C dan masak lagi selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Tusuk lubang di bagian bawah setiap kue sus dengan pisau. Kembalikan ke oven selama 5 menit lagi, lalu pindahkan ke rak kawat dan dinginkan.