Studi: Guci bumbu mungkin merupakan barang paling kotor di dapur Anda
Miscellanea / / April 02, 2023
Dan ada penjelasan yang sangat logis untuk ini.
Ilmuwan dari Rutgers University dan University of North Carolina di Chapel Hill (AS) benar-benar belajar di bawah mikroskop toples bumbu buatan sendiri dan menyimpulkan bahwa itu bisa menjadi barang paling kotor di dapur dan menyebabkan keracunan makanan. peracunan. hasil riset dipublikasikan di situs National Library of Medicine.
Sebagai bagian dari karya ilmiah ini, lebih dari 370 peserta menyiapkan irisan daging kalkun dan salad. Sebelumnya, para ilmuwan menambahkan bakteriofag MS2 ke dalam daging, yang berfungsi sebagai indikator untuk mengukur kontaminasi. Virus ini aman untuk manusia, penulis penelitian menekankan.
Setelah memasak, para ilmuwan mengambil apusan dari semua permukaan dan peralatan dapur. Dan akumulasi bakteri terbesar ternyata ada di toples rempah-rempah. Di urutan kedua dalam daftar benda yang terkontaminasi adalah talenan, di urutan ketiga adalah tutup tong sampah.
Ternyata, orang paling sering menggunakan bumbu untuk mengolah daging - tanpa menyeka atau mencuci tangan sebelum dan sesudahnya. Akibatnya, toples bumbu menumpuk partikel makanan mentah dan berbagai macam mikroba dari waktu ke waktu.
Penulis penelitian menyimpulkan bahwa mikroorganisme patogen dalam jumlah terbesar tetap ada di dapur setelah memasak daging dan ikan. Namun, bakteri tersebut tidak tahan lama dan akhirnya mati. Namun, untuk infeksi, terkadang cukup menyentuh bibir dengan jari setelah menggunakan toples bumbu.
Untuk menghindari kemungkinan keracunan makanan, para ahli merekomendasikan untuk mencuci tangan secara menyeluruh dengan sabun dan air sebelum menangani wadah bumbu dan menyeka tutup dan sisinya secara teratur.
Baca juga🧐
- 10 Tempat Paling Kotor dan Hal-Hal yang Dilupakan Semua Orang
- Para ilmuwan telah menemukan tempat di Bumi di mana bahkan bakteri tidak dapat bertahan hidup
- 6 trik yang tidak benar-benar membunuh kuman