Bebek dipanggang dalam oven dengan glasir cranberry-oranye: resep

Pada bagian dada bebek, tusuk kulitnya dengan ujung pisau. Taruh setangkai thyme dan rosemary, bawang merah dan lemon di dalam burung. Ikat kaki Anda dengan benang.

Keluarkan bebek dari kulkas 30 menit sebelum dipanggang. Gosok dengan lada hitam, paprika, dan bawang putih.

Bentuk burung. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama 15 menit.

Cara terbaik adalah menggunakan cetakan dengan kisi agar jus mengalir di bawahnya.

Turunkan suhu hingga 180°C. Panggang burung selama 1 jam 15 menit lagi.

Waktu memasak mungkin sedikit berbeda tergantung ukuran bebek.

Masukkan bawang putih melalui mesin press. Parut jahe di parutan halus, 2 sendok teh sudah cukup. Buang setengah sendok teh kulit jeruk dengan parutan halus.

Dalam panci, campur kedua jenis jus dengan jahe, bawang putih, madu, cuka balsamic, garam dan merica.

Tambahkan batang kayu manis, didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 2-3 menit. Hapus kayu manis, Anda tidak membutuhkannya lagi.

Campurkan tepung maizena dengan air dingin hingga menjadi pasta. Tambahkan ke saus dan didihkan selama beberapa menit sampai mengental, aduk sesekali.