Roti pipih India dengan kacang polong dan daun ketumbar di penggorengan

Giling kacang hijau dalam blender. Jangan membuat pure yang halus, sisakan potongan-potongan kecil.

Anda juga bisa menggunakan kacang polong beku. Pertama-tama harus direbus selama 4-5 menit.

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan bawang putih melalui pers. Parut halus jahe, setengah sendok teh sudah cukup. Potong ketumbar.

Masukkan kacang polong ke dalam wajan yang sama. Goreng selama beberapa menit lagi. Tambahkan ketumbar, cabai, garam masala, jinten dan garam. Aduk, angkat dari api dan sisihkan.

Ambil satu potong adonan dan gulung menjadi kue kecil. Letakkan isian di tengah dan tutup ujungnya ke arah tengah. Balikkan dan gulung lagi untuk membuat kue pipih.

Panaskan wajan di atas api sedang. Letakkan kue di atasnya dan goreng selama beberapa menit sampai adonan dari bawah mulai sedikit menggelembung.

Gunakan wajan anti lengket.

Balikkan kue, olesi sedikit dengan minyak dan tunggu setengah menit. Lanjutkan memasak, balik sesekali, sampai kecoklatan di kedua sisi.

Anda juga bisa menggunakan mentega untuk pelumasan.