Bagaimana Diet Barat Menyebabkan Penurunan Kognitif dan Obesitas
Miscellanea / / August 25, 2022
Malfungsi di otak dapat menyebabkan makan berlebihan dan ngemil terus-menerus.
Apa itu Diet Barat?
Diet Barat adalah diet yang tinggi lemak jenuh dan gula, daging merah dan olahan, makanan yang dipanggang dengan tepung halus, dan makanan cepat saji. Selain itu, diet semacam itu mencakup sedikit sayuran dan buah-buahan, biji-bijian dan produk susu.
Jumlah pasti komponen diet yang bermanfaat dan berbahaya secara kondisional tidak ditunjukkan, tetapi Anda dapat menentukannya secara kasar berdasarkan rekomendasiDiet sehat / Organisasi Kesehatan Dunia WHO.
Diet Barat dapat dianggap sebagai diet di mana:
- Total gemuk dalam diet melebihi 30% dari asupan kalori harian.
- Lemak jenuh dari daging dan produk susu melebihi 10% dari asupan kalori harian Anda.
- Gula membuat lebih dari 10% dari total kalori per hari.
- Konsumsi buah dan sayur kurang dari 400 gram per hari.
Jenis diet ini dianggap tidak sehat karena meningkatkan risiko stroke, kanker usus, penyakit ginjal, dan disfungsi sistem kekebalan tubuh.
Terlebih lagi, itu dapat mempengaruhi kognisi—proses otak yang membantu kita memahami, memproses, dan mengingat informasi, membuat rencana, dan mengendalikan impuls.
Bagaimana Diet Barat Mempengaruhi Fungsi Kognitif
Diet Barat tidak memiliki efek terbaik pada fungsi otak, apalagi, pada usia berapa pun.
Jadi satu percobaanN. Riggs, C. P. Chou, D. Spruijt Metz. Fungsi kognitif eksekutif sebagai korelasi dan prediktor asupan makanan anak dan aktivitas fisik / Neuropsikologi Anak pada anak usia 7-9 tahun, yang banyak mengkonsumsi snack dan sedikit buah dan sayur, terjadi penurunan kognitif fungsi, termasuk kontrol penghambatan, yang menekan rangsangan yang tidak diinginkan, kemampuan untuk merencanakan dan organisasi.
Dalam dua studi lainnya dicatat1. N. SEBUAH. Khan, C. L Baym, J M. Monty. Adipositas sentral secara negatif terkait dengan memori relasional yang bergantung pada hipokampus di antara anak-anak yang kelebihan berat badan dan obesitas / The Journal of Pediatrics
2. C. L Baym, N SEBUAH. Khan, J M. Monty. Lipid makanan secara berbeda terkait dengan memori relasional yang bergantung pada hippocampal pada anak-anak praremaja / The American Journal of Clinical Nutrition gangguan memori pada anak-anak dengan obesitas dan persentase lemak yang tinggi dalam makanan.
Dalam satu lagi percobaanSEBUAH. J. Jasinka, M. Yasuda, C. F. Buran. Defisit kontrol impulsif dan penghambatan dikaitkan dengan makan yang tidak sehat pada orang dewasa muda / Nafsu makan menguji kemampuan anak muda – mahasiswa. Ternyata mereka yang makan lebih banyak keripik, camilan lain dan cokelat batangan serta lebih sedikit buah dan sayuran memiliki kontrol perhatian dan reaksi motorik yang lebih buruk daripada penganut diet sehat.
Di tempat yang berbeda percobaanh. M. Fransiskus, R J. Stevenson. Asupan lemak jenuh dan gula rafinasi yang dilaporkan lebih tinggi dikaitkan dengan berkurangnya memori yang bergantung pada hipokampus dan kepekaan terhadap sinyal interoseptif / Behavioral Neuroscience siswa yang lebih suka diet Barat menunjukkan hasil terburuk dalam tugas logika dan memori adalah fungsi yang terkait dengan kerja hipokampus.
Situasinya tidak lebih baik untuk orang tua. Makanan tinggi lemak jenuh meningkatM. h. Eskelin, T. Ngandu, E. L Helkala. Asupan lemak di usia paruh baya dan gangguan kognitif di kemudian hari: studi CAIDE berbasis populasi. Jurnal Internasional Psikiatri Geriatri risiko gangguan kognitif di usia tua, dan obesitas mengurangiJ. SAYA. Cohen, K. F. Yates, M. Duong. Obesitas, struktur dan fungsi orbitofrontal dikaitkan dengan pilihan makanan: studi cross-sectional / BMJ Open perhatian dan kemampuan untuk berkonsentrasi, memperlambat pemrosesan informasi.
Selain itu, untuk penurunan fungsi kognitif, tidak perlu makan seperti ini selama bertahun-tahun - bahkan beberapa hari diet Barat dapat mempengaruhi fungsi otak. Ya, dalam satu percobaanT. Attuquayefio, R. J. Stevenson, M. J. Dr haver. Intervensi diet gaya Barat selama empat hari menyebabkan penurunan pembelajaran dan memori yang bergantung pada hipokampus dan sensitivitas interoseptif / PLoS One hanya empat sarapan tinggi lemak jenuh dan Sahara mengurangi hasil dalam tes untuk berbagai jenis memori.
Dalam satu karya ilmiah diasumsikanT. L Davidson, S Jones, M. Roy, R J. Stevenson. Kontrol Kognitif Makan dan Berat Badan: Ini Lebih dari Apa yang Anda "Pikirkan" / Perbatasan dalam Psikologibahwa penurunan kognitif dari diet Barat lebih bergantung pada hipokampus, struktur otak yang terlibat dalam penyimpanan memori, pembentukan emosi, dan orientasi spasial. Berikut adalah beberapa mekanisme yang mungkin:
- Neurogenesis berkurang. Asupan tinggi lemak jenuh dan gula mengurangi pembentukan neuron baru di hipokampus.
- Peningkatan permeabilitas sawar darah otak (BBB). Sistem ini mengatur pengangkutan nutrisi dan melindungi otak dari zat neurotoksik. Pada obesitas, peningkatan permeabilitas BBB diamati, yang di masa depan dapat menyebabkan kekurangan nutrisi otak.
- Peradangan. Diet Barat berkontribusi pada kemunculan dan perkembangannya, dan ini dapat mengganggu hipokampus.
- Pelanggaran transportasi glukosa. Otak membutuhkan glukosa untuk berfungsi, dan pengangkutannya ke otak bergantung pada transporter glukosa 1 (GLUT-1). Diet tinggi lemak mengurangi jumlahnya, yang dapat berdampak negatif pada fungsi kognitif.
- Resistensi insulin. Pola makan yang tidak sehat dapat mengurangi transportasi insulin di otak, mengurangi memori episodik.
Dengan demikian, diet Barat dapat menurunkan fungsi kognitif, yang pada gilirannya membuat sulit untuk mengontrol perilaku makan.
Bagaimana penurunan kognitif terkait dengan nafsu makan dan berat badan
Jika keputusan untuk makan atau pilihan makanan hanya bergantung pada kebutuhan fisiologis akan energi, hanya sedikit orang yang akan menderita kelebihan berat badan. Dalam kehidupan nyata, perilaku makan bergantungT. L Davidson, S Jones, M. Roy, R J. Stevenson. Kontrol Kognitif Makan dan Berat Badan: Ini Lebih dari Apa yang Anda "Pikirkan" / Perbatasan dalam Psikologi dari banyak faktor:
- Harapan. Jadi satu percobaanR. Raghunathan, R. W Naylor, W. D. Hoyer. Tidak sehat = intuisi enak dan pengaruhnya terhadap inferensi rasa, kenikmatan, dan pilihan produk makanan / Journal of Marketing orang menganggap makanan berlabel "sehat" kurang enak temanL Schmidt, V. Skvortsova, C. Kulen. Bagaimana konteks mengubah nilai: penilaian otak dan sistem regulasi afektif menghubungkan isyarat harga dengan kenikmatan rasa yang dialami / Laporan Ilmiah Anggur "mahal" dinilai lebih tinggi, meskipun sebenarnya tidak berbeda dengan anggur "murah".
- Penyimpanan. Kenangan tentang makanan enak atau tidak mungkinM. SEBUAH. Irvin, J. M. Brunstrom, P. Wah. Peningkatan keakraban dengan makan makanan hingga kenyang mendasari peningkatan rasa kenyang/nafsu makan yang diharapkan mempengaruhi seberapa banyak Anda makan. Jadi satu percobaanS. Higgs. Memori untuk makan terakhir dan pengaruhnya pada makanan / asupan berikutnya Nafsu makan menemukan bahwa ketika orang diingatkan tentang apa yang mereka makan saat makan siang, mereka memilih korek api camilan.
- Persepsi. Jadi satu percobaanJ. M. Brunstrom, J F. Bakar, N R. Menjual. Memori episodik dan regulasi nafsu makan pada manusia / PLoS One orang-orang disuguhi 300 atau 500 ml sup, tetapi pada saat yang sama beberapa diberitahu kebenaran tentang jumlahnya, sementara yang lain ditipu. Semua peserta yang menerima informasi tentang 500 ml sup dalam mangkuk merasa lebih kenyang setelah 2-3 jam, terlepas dari berapa banyak yang mereka makan.
- Kemampuan untuk mengontrol. Orang yang kelebihan berat badan sering mengalami defisit dalam kontrol penghambatan, yang mengurangi kemampuan mereka untuk menekan pikiran tentang makanan dan rangsangan yang berhubungan dengan makanan.
Ilmuwan diasumsikanT. L Davidson, S Jones, M. Roy, R J. Stevenson. Kontrol Kognitif Makan dan Berat Badan: Ini Lebih dari Apa yang Anda "Pikirkan" / Perbatasan dalam Psikologibahwa berat badan orang bertambah karena malfungsi dalam sistem yang menentukan seberapa menyenangkan acara yang sama - kapan akan memberikan hadiah, dan kapan tidak. Dan hippocampus yang sudah dikenal memainkan peran penting di sini.
Dengan menggunakan konteks, struktur otak ini memutuskan apakah sesuatu yang baik layak untuk ditunggu atau apakah segala sesuatu yang menyenangkan telah berakhir. Jika yang terakhir ini benar, asosiasi penghambatan diaktifkan dan memori hadiah dibungkam.
Skema kerja ini cukup berlaku untuk makanan. Makanan bisa menjadi hadiah ketika seseorang lapar, dan tidak memberikan kesenangan ketika ia kenyang. Sinyal kenyang adalah konteks di mana hippocampus menekan memori makanan yang menyenangkan.
Seseorang lapar - "senang makan, aku akan pergi makan." Seseorang kenyang - "makan tidak lagi menyenangkan, saya akan melakukan sesuatu yang lain." Seseorang telah makan baru-baru ini - "Saya belum lapar, akan tidak enak untuk makan, saya tidak akan makan."
Jika kerja hipokampus terganggu, mekanisme penghambatan tidak menyala, dan memori hadiah dari makanan selalu dipertahankan, bahkan ketika seseorang kenyang.
Akibatnya, dia tidak bisa berhenti tepat waktu dan menghabiskan lebih dari yang dia butuhkan untuk kenyang, serta ngemil tanpa henti, terlepas dari berapa lama dia makan.
Bisakah lingkaran setan diputus?
Cara logis untuk memutus lingkaran setan makan berlebihan dan kerusakan pada hipokampus akan menjadi transisi ke pola makan yang sehat. Pertama-tama, ada baiknya mengurangi jumlah permen dan gula, meninggalkan makanan cepat saji, daging berlemak dan olahan, menambahkan lebih banyak sayuran dan buah-buahan, ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian ke dalam makanan.
Perubahan harus diperkenalkan secara bertahap, tanpa menetapkan larangan ketat dan pembatasan serius. Perlu diingat bahwa kurangnya kontrol pengereman mungkinT. L Davidson, S Jones, M. Roy, R J. Stevenson. Kontrol Kognitif Makan dan Berat Badan: Ini Lebih dari Apa yang Anda "Pikirkan" / Perbatasan dalam Psikologi memperumit tugas melepaskan makanan enak yang biasa dan mengurangi jumlahnya, dan karena itu diet yang kaku dapat memicu kerusakan.
Untuk memulihkan kerja hippocampus dengan cepat, ada baiknya juga meningkatkan jumlah aktivitas fisik. Latihan menyumbangS. Chieffi, G. Messina, saya. Villano. Pengaruh Latihan pada Fungsi Hippocampal: Kemungkinan Keterlibatan Orexin‑A / Perbatasan dalam Fisiologi pembentukan neuron baru dalam struktur otak ini, menjaga kesehatannya, meningkatkan fungsi kognitif dan suasana hati.
Perubahan yang lancar, nutrisi yang sehat dan olahraga akan membantu memulihkan mekanisme alami yang mengontrol rasa kenyang dan keinginan untuk makan, sehingga akan lebih mudah untuk mempertahankan gaya hidup sehat.
Baca juga🧐
- 16 buah dan beri paling berguna yang akan membantu tidak sakit
- Semua yang ingin Anda ketahui tentang nutrisi yang tepat
- Mengapa daging berbahaya dan harus ditinggalkan?