Panettone Italia tanpa ragi

Berbeda dengan kue Paskah klasik, adonan untuk versi kami diuleni dengan sangat cepat, sehingga Anda dapat segera memanaskan oven hingga 180 derajat dan menyiapkan loyang dengan diameter 18 sentimeter. Cocok sebagai bentuk biasa yang dapat dilepas untuk biskuit, dan kertas untuk kue Paskah.

Mulailah dengan mencampur empat bahan kering pertama dengan kulit jeruk dan lemon. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega lunak dengan gula pasir selama sekitar 2-3 menit sampai massa menjadi seperti krim yang lapang. Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan telur dan kuning telur, satu per satu.

Sekarang bekali diri Anda dengan spatula dan mulailah menguleni adonan dengan hati-hati, secara bergantian menambahkan campuran kering atau susu yang dikombinasikan dengan vanila ke dalam massa telur-mentega.

Cukup gunakan spatula. Tidak seperti mixer, ini akan memungkinkan Anda untuk tidak berlebihan dan menghindari kepadatan kue yang berlebihan.

Adonan yang sudah jadi akan menyerupai dasar biskuit yang sangat tebal. Di bagian paling akhir, tambahkan cranberry, kismis atau buah kering lainnya atau manisan buah.

Pindahkan adonan ke dalam loyang, isi kira-kira penuh (akhirnya pai akan bertambah banyak). Kirim panettone untuk dipanggang selama satu setengah jam, tetapi mulailah memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi atau korek api setelah satu jam, dengan fokus pada kekuatan oven Anda.

Tidak seperti kue Paskah, panettone tidak ditaburi icing, tetapi paling sering disajikan begitu saja atau ditaburi gula bubuk.